Ist das Essen von veralteten Lebensmitteln weh?

Einige Lebensmittel können auch nach dem Verfallsdatum auf dem Etikett verbraucht werden, da einige Produkte über das angegebene Datum hinaus gelagert werden. Daher ist es wichtig, vor dem Verzehr eines Produkts das Aussehen, den Geruch, die Textur und den Geschmack der Lebensmittel zu beachten, auch wenn das Verfallsdatum überschritten ist.

Gewürze, Konserven, Nudeln, Reis und Bohnen sind einige Beispiele für Lebensmittel, die auch nach Ablauf des Verfallsdatums sicher verzehrt werden können. Die Haltbarkeit ist nur ein vom Hersteller festgelegter Bezugszeitraum, in dem die Lebensmittel ihre Nährwert- und Gesundheitsqualitäten für den Verzehr beibehalten müssen, solange sie ordnungsgemäß gelagert werden. Normalerweise kann dieser Zeitraum sogar länger sein als angegeben.

Wie kann man wissen, ob ein Lebensmittel verzehrt werden kann?

Um festzustellen, ob ein Lebensmittel mit dem Verfallsdatum verbraucht werden darf oder nicht, müssen folgende Eigenschaften bewertet werden:

1. Farbe: Achten Sie genau darauf, ob die Farbe des Lebensmittels wie erwartet ist oder sich verändert hat. Ein gutes Beispiel ist das verpackte Fleisch, das, wenn es zu faulen beginnt, kleine Farbveränderungen durchläuft und eine grünliche Farbe annimmt.
2. Geruch: Der zweite Schritt, um festzustellen, ob die Nahrung verzehrt werden kann oder nicht, ist der Geruch. Dies könnte beispielsweise darauf hindeuten, dass die Nahrung sauer, verdorben oder faul ist. Ein gutes Beispiel ist die Suppe, die, wenn sie anfangen zu faulen, einen säuerlichen Geruch hinterlässt;
3. Textur: Die Textur hilft auch zu erkennen, ob ein Lebensmittel gut zu essen ist oder nicht, als ob es sich verändert oder frostig, körnig oder dick erscheint, kann dies darauf hindeuten, dass das Essen verdorben ist. Ein gutes Beispiel dafür ist die Milchrahm, die beim Verwöhnen geschnitzt wird und nicht mehr homogen ist.

Der letzte Test ist der Geschmack. Es ist ratsam, eine kleine Menge des Lebensmittels zu probieren, bevor es vollständig verzehrt oder zum Kochen verwendet wird.

Diese Tipps helfen zu vermeiden, verbrauchte überfällige Lebensmittel zu konsumieren, die mit Parasiten oder Bakterien kontaminiert sind, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

Lebensmittel, die nach Ablauf der Frist konsumiert werden können

Einige Lebensmittel, die nach dem Verfallsdatum gut sein können, umfassen:

• Getrocknete Teigwaren und Reis;
• Bohnen und Tomatenmark;
• Konserven wie beispielsweise Thunfisch, Mais, Bohnen oder Kondensmilch;
• Mehl, Salz und Zucker;
• Gewürze und Tee;
• Mineralwasser;
• Olivenöl und Öl;
• Trockenfrüchte und Popcornmais;
• Erfrischungsgetränke wie Cola oder Guarana;
• Gefrorenes Gemüse.

Diese Lebensmittel können in der Regel einige Monate nach ihrem Verfallsdatum verzehrt werden, sofern sich Farbe, Geruch, Textur oder Geschmack nicht ändern. Darüber hinaus muss ihre Verpackung auch versiegelt und wie vom Hersteller angegeben gelagert werden.

Medikamente und Ergänzungen sind einige Ausnahmen, die nur innerhalb des Verfallsdatums verwendet werden sollten, da sie eine Gesundheitsgefährdung darstellen können.