Jambu, auch bekannt als Brunnenkresse aus Pará, ist eine in Nordbrasilien sehr verbreitete Pflanze und wird häufig zum Kochen in Salaten, Saucen und zur Herstellung von Tacacá verwendet, was beispielsweise ein typisches Gericht in Pará ist.
Diese Pflanze ist nicht nur in der Gastronomie weit verbreitet, sondern kann auch täglich verwendet werden, da sie eine analgetische Wirkung hat und zur Behandlung von Zahnschmerzen, Rachen und Herpes eingesetzt werden kann.
Der wissenschaftliche Name des Jambu istSpilanthes oleracea und kann in Märkten, Messen, Reformhäusern oder Online-Shops in Form einer Pflanze oder eines ätherischen Öls gefunden werden.
Eigenschaften von Jambu
Das Jambu hat hauptsächlich antimykotische, harntreibende, antivirale, antiseptische, antioxidative und anästhetische Eigenschaften, die auf eine Substanz zurückzuführen sind, die beim Kauen des Jambu-Blütenstandes freigesetzt wird, Spilantol. Aufgrund seiner Eigenschaften kann Jambu verschiedene medizinische Anwendungen haben und kann verwendet werden für:
- Hilfe bei der Bekämpfung von Infektionen durch Viren und Pilze;
- Bekämpfen Sie freie Radikale und verhindern Sie vorzeitiges Altern.
- Helfen Sie, Zahnschmerzen und Halsschmerzen zu lindern;
- Unterstützung bei der Behandlung von Husten und Herpes;
- Erhöhen Sie den Testosteronspiegel bei Männern und wirken Sie daher aphrodisierend.
- Helfen Sie, das Immunsystem zu stärken, da es reich an Vitamin C ist.
Es ist wichtig, dass der Verzehr und die Verwendung von Jambu für medizinische Zwecke vom Arzt oder Kräuterkundler empfohlen wird und dass es die zuvor vom Arzt angegebene Behandlung nicht ersetzt.
Wie benutzt man
Jambu wird in der Gastronomie häufig zur Zubereitung von Salaten und Saucen verwendet. Aus seinen Blättern können beispielsweise Tacacá- oder Jambu-Pizza hergestellt werden. Darüber hinaus können die Blätter, Blüten und Wurzeln zur Herstellung von Tees verwendet werden. Es wird empfohlen, 10 g Jambu-Blätter in 500 ml kochendes Wasser zu geben, 10 Minuten stehen zu lassen, abzusieben und bis zu 3-mal täglich zu trinken .
Jambu kann auch in Form von ätherischen Ölen verwendet werden. Die Verwendung sollte vom Arzt oder Kräuterkundler empfohlen werden.
Jambu kann Uteruskontraktionen fördern und daher wird der Verzehr in Form von Tee, Öl oder in Rezepten für schwangere Frauen nicht empfohlen.
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Literaturverzeichnis
- COSTA, Suzara S. Mikrowellenunterstützte Extraktion von Spilantol aus Blüten, Blättern und Stielen von Jambu (Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen). Doktorarbeit, 2014. UNICAMP.
- MARTINS, C.P.S.; MELO, M. T. P .; HONORY, I.C.G. et al. Morphologische und agronomische Charakterisierung von Jambu-Akzessionen (Spilanthes oleracea L.) unter den Bedingungen von Northern Minas Gerais. Rev. Bras. Pl. Med., Botucatu. Vol 14. 2nd ed; 410-413, 2012
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