Der Hauptunterschied zwischen Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist die Art der Reaktion, die der Körper bei Kontakt mit Lebensmitteln hat.
Bei einer Allergie gibt es eine sofortige Immunreaktion, das heißt, der Körper erzeugt Antikörper, als ob die Nahrung ein aggressiver Wirkstoff wäre und daher die Symptome verallgemeinert werden. Bereits bei einer Lebensmittelunverträglichkeit wird das Essen nicht richtig verdaut und daher treten die Symptome hauptsächlich im Magen-Darm-System auf.
Die wichtigsten Symptome, die eine Lebensmittelallergie von einer Lebensmittelunverträglichkeit unterscheiden, sind:
| Symptome einer Nahrungsmittelallergie | Symptome einer Lebensmittelunverträglichkeit |
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Urtikaria und Rötung auf der Haut Intensiver Juckreiz der Haut Atembeschwerden Schwellung im Gesicht oder in der Zunge Erbrechen und Durchfall | Schmerzen im Bauch Schwellung des Bauches Überschüssiges Darmgas Hals brennendes Gefühl Erbrechen und Durchfall |
| Merkmale der Symptome | Merkmale der Symptome |
Sie erscheinen sofort, auch wenn sie wenig Nahrung zu sich nehmen, und die auf der Haut durchgeführten Tests sind positiv. | Es kann mehr als 30 Minuten dauern, bis sie erscheint. Je schwerer, desto mehr Futter wird gegessen, und die auf der Haut durchgeführten Allergietests ändern sich nicht. |
Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind viel häufiger und können Personen ohne Familienanamnese betreffen, während Nahrungsmittelallergien in der Regel ein seltenes und erbliches Problem sind, das bei mehreren Familienmitgliedern auftritt.
Sowohl bei Nahrungsmittelallergien als auch bei Nahrungsmittelunverträglichkeit besteht die Behandlung darin, die Nahrungsmittel und alle Rezepte, die mit den Nahrungsmitteln zubereitet werden, die die Symptome verursachen, zu entnehmen.
Lebensmittel, die eine Nahrungsmittelallergie oder -intoleranz verursachen
Es ist nicht immer möglich zu bestimmen, welche Nahrungsmittel eine Nahrungsmittelallergie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursachen, da die Symptome je nach Körper einer Person variieren. In den meisten Fällen wird jedoch eine Nahrungsmittelallergie durch Lebensmittel wie Garnelen, Erdnüsse, Tomaten, Meeresfrüchte und Kiwi ausgelöst. Während der Nahrungsmittelunverträglichkeit gehören zu den Hauptnahrungsmitteln Kuhmilch, Eier, Erdbeeren, Nüsse, Spinat und Brot. Eine vollständigere Liste finden Sie unter: Lebensmittel, die zu Nahrungsmittelunverträglichkeit führen.
Sehen Sie sich andere Symptome an, die helfen können, die beiden Probleme zu unterscheiden:
- Symptome einer Nahrungsmittelallergie
- Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit
