Die Hauptnahrungsmittel, die reich an Phosphor sind, sind Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Trockenfrüchte, Fisch wie Sardinen, Fleisch und Milchprodukte. Phosphor wird auch als Futtermittelzusatz in Form von Phosphatsalzen verwendet, die beispielsweise in kohlensäurehaltigen und konservierten Getränken vorkommen.
Phosphor ist wichtig für Funktionen wie die Bildung von Knochen und Zähnen und für die Übertragung von Nervenimpulsen im Körper. Es ist jedoch ein Mineralstoff, der bei Patienten mit Niereninsuffizienz sowie Kalium kontrolliert werden muss, da dies zur Vermeidung von phosphatreichen Lebensmitteln erforderlich ist.
Tabelle der Lebensmittel, die reich an Phosphor sind
Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Phosphor und Kalorien zu 100 g der Hauptnahrungsmittel, die an diesem Mineral reich sind:
| Essen | Spiel | Energie |
| Geröstete Kürbiskerne | 1172 mg | 522 Kalorien |
| Mandel | 520 mg | 589 Kalorien |
| Sardine | 425 mg | 124 Kalorien |
| Kastanien | 600 mg | 656 Kalorien |
| Getrocknete Sonnenblumenkerne | 705 mg | 570 Kalorien |
| Naturjoghurt | 119 mg | 51 Kalorien |
| Erdnuss | 376 mg | 567 Kalorien |
| Lachs | 247 mg | 211 Kalorien |
Ein gesunder Erwachsener sollte etwa 700 mg Phosphor pro Tag zu sich nehmen und seine Aufnahme im Darm wird potenziert, wenn Sie ausreichende Mengen an Vitamin D haben. Erfahren Sie, wo Sie Vitamin D finden.
Match-Funktionen
Phosphor spielt im Körper mehrere Funktionen, z. B. die Teilnahme an der Zusammensetzung von Knochen und Zähnen, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Teilnahme an der Muskelkontraktion, die Teil der DNA und RNA von Zellen und die Teilnahme an Reaktionen, die Energie für den Körper erzeugen.
Veränderte Phosphormengen im Blut können auf Probleme wie Hypothyreose, Menopause, Nierenprobleme oder Vitamin-D-Mangel hinweisen. Sehen Sie, was Phosphorwerte im Bluttest bedeuten.
Phosphorreiche Rezepte
Hier sind 2 Phosphorreiche Rezepte, die Nahrungsquellen dieses Minerals verwenden:
Pesto-Sauce-Rezept mit Kürbiskernen
Pesto-Sauce ist eine großartige Ernährungsoption, die zu Pasta, Vorspeisen und Salaten passt.
Zutaten:
1 Tasse Kürbiskerne
4 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse frisches Basilikum
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser oder genug
1/2 Knoblauchzehe
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Salz abschmecken
Zubereitungsart:
Die Kürbiskerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Legen Sie sie dann mit den anderen Zutaten in den Prozessor oder Mixer und schlagen Sie, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Zum Schluss das Olivenöl hinzufügen. Diese Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bratpfanne Käsebrot
Zutaten:
3 Eier
3 Esslöffel saure Streusel
1 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Naturjoghurt oder Hüttenkäse
1 Prise Salz
3 leichte Scheiben oder 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Zubereitungsart:
Alle Zutaten im Mixer schlagen und in der Antihaftpfanne bräunen. Für 2 bis 3 Portionen.
