Gesättigte Fette finden sich vor allem in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie fetthaltiges Fleisch, Butter und Milchprodukte, sind aber auch in Öl und Derivaten von Kokosnuss- und Palmöl sowie in verschiedenen Industrieprodukten enthalten.
Im Allgemeinen wird diese Art von Fett bei Raumtemperatur hart. Es ist wichtig, den übermäßigen Verzehr von gesättigtem Fett zu vermeiden, da es den Cholesterinspiegel erhöht und die Gewichtszunahme fördert.
Liste der Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind
Die folgende Tabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln mit der Menge an gesättigtem Fett in 100 g des Lebensmittels.
| Essen | Gesättigtes Fett pro 100 g Lebensmittel | Kalorien (kcal) |
| Schweinefett | 26, 3 g | 900 |
| Gegrillter Speck | 10, 8 g | 445 |
| Kuhsteak mit Fett | 3, 5 g | 312 |
| Nicht fetthaltiges Rindersteak | 2, 7 g | 239 |
| Hühnchen mit gerösteter Haut | 1, 3 g | 215 |
| Milch | 0, 9 g | 63 |
| Paket snack | 12, 4 g | 512 |
| Gefüllter Kuchen | 6 g | 480 |
| Gefrorene Lasagne mit Bologna | 3, 38 g | 140 |
| Wurst | 8, 4 g | 192 |
| Butter | 48 g | 770 |
Es wird empfohlen, dass die Aufnahme von gesättigtem Fett 10% des Gesamtkalorienwerts nicht überschreitet. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät können Sie nicht mehr als 22, 2 g gesättigtes Fett pro Tag essen. Idealerweise essen Sie so wenig wie möglich von diesem Fett. Überprüfen Sie daher das Lebensmitteletikett auf die Menge an gesättigtem Fett.
Verstehe, warum gesättigtes Fett schlecht ist
Gesättigtes Fett ist schlecht, weil es sich leicht an den Innenwänden der Blutgefäße ansammelt, was die Bildung von Fettplaques und verstopften Venen beschleunigen kann, was zu Atherosklerose, erhöhtem Cholesterin, Fettleibigkeit und Herzproblemen führen kann. Darüber hinaus ist gesättigtes Fett normalerweise in sehr kalorienreichen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Speck, Wurst und gefüllten Keksen enthalten, was ebenfalls zur Gewichtszunahme und Erhöhung des Cholesterins beiträgt.
Was ist der Unterschied zwischen gesättigtem Fett und ungesättigtem Fett?
Der Hauptunterschied zwischen gesättigten Fetten und ungesättigten Fetten ist die chemische Struktur, die bewirkt, dass gesättigte Fette bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sind. Ungesättigte Fette sind gesünder und helfen bei der Verbesserung des Cholesterinspiegels, indem sie in einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterteilt werden.
Fett ist eine Zutat, die dem Essen mehr Geschmack verleiht, und im Körper besteht seine Hauptfunktion in der Energieversorgung. Es gibt verschiedene Arten von Fetten:
- Gesättigtes Fett: sollte vermieden werden und z. B. in Fleisch, Speck und Wurst vorhanden sein;
- Transfette: sollten vermieden werden und sind beispielsweise in gefüllten Keksen und Margarinen enthalten;
- Ungesättigte Fette: sollten häufiger konsumiert werden, da sie für das Herz von Vorteil sind und in Nahrungsmitteln wie Olivenöl und Kastanien vorkommen.
Um schlechtes Cholesterin zu senken, müssen Sie auch den Konsum von Transfetten senken. So steuern Sie Ihr Cholesterin:
- Lebensmittel mit hohem Transfettgehalt
- Wie man schlechtes Cholesterin senkt
