Diät für Phenylketonurie

Bei der Diät für Menschen mit Phenylketonurie ist es wichtig, die Aufnahme von Phenylalanin zu kontrollieren, einer Aminosäure, die hauptsächlich in eiweißreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch und Derivaten vorkommt.

Phenylketonurie ist eine genetische Erkrankung, bei der eine Anhäufung von Phenylalanin im Blut auftritt, was zu einer Wachstumsverzögerung und einer geistigen Behinderung führen kann. Diese Erkrankung wird im Test des Fußes diagnostiziert, und der Patient mit Phenylketonurie muss vom Ernährungsberater und vom Arzt lebenslang beobachtet werden.

Lebensmittel in Phenylketonurie erlaubt

Lebensmittel, die für Personen mit Phenylketonurie frei sind, sind:

• Früchte: Acerola, Zitrone, Jabuticaba, Stachelbeere;
• Mehle: Stärke, Maniok;
• Süßigkeiten: Zucker, Fruchtgelees, Honig, Sago, Cremogema;
• Fette: Pflanzenöle, pflanzliche Cremes ohne Milch und Derivate;
• Andere: Bonbons, Lutscher, Erfrischungsgetränke, Fruchteis am Stiel ohne Milch, Kaffee, Tee, Gemüsegelatine aus Algen, Senf, Pfeffer.

Es gibt auch andere Nahrungsmittel, die für Phenylketonuric zugelassen sind, die jedoch eine kontrollierte Einnahme haben sollten. Diese Nahrungsmittel sind:

• Früchte im Allgemeinen, hauptsächlich Apfel, Birne, Melone, Ananas, Traube, Passionsfrucht, Wassermelone, Papaya, Kiwi, Guave und Erdbeere.
• Allgemeines Gemüse wie Spinat, Mangold, Tomaten, Kürbis, Yamswurzel, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Okra, Rüben, Blumenkohl, Karotten, Chuchu.
• Sonstiges: Eiernudelreis, Reis, Kokoswasser.

Obwohl Diätetische Beschränkungen für Phenylketonurinsäure groß sind, gibt es viele industrialisierte Produkte, die kein Phenylalanin in ihrer Zusammensetzung haben oder die in dieser Aminosäure schlecht sind. Einige Beispiele für verarbeitete Lebensmittel, die ohne Phenylalanin hergestellt werden, sind Weizenmehl, Brot, Kuchen, Nudeln, Wurst und Schokolade.

Verbotene Lebensmittel bei Phenylketonurie

Die verbotenen Nahrungsmittel bei Phenylketonurie sind diejenigen, die reich an Phenylalanin sind, die hauptsächlich proteinreiche Nahrungsmittel sind, wie:

• Lebensmittel tierischen Ursprungs: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milch und Derivate, Eier und Fleischprodukte wie Wurst, Wurst, Speck, Schinken.
• Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: Weizen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen und Sojaprodukte, Nüsse, Nüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Pistazien;
• Süßungsmittel mit Aspartam oder diese Süßungsmittel enthaltende Lebensmittel;
• Produkte, die Lebensmittel wie Kuchen, Kekse und Brot als Zutat verboten haben.

Da die Phenylketonurie-Diät wenig Eiweiß enthält, sollten diese Personen spezielle Aminosäurenergänzungen einnehmen, die kein Phenylalanin enthalten, um ein ordnungsgemäßes Wachstum und eine korrekte Körperfunktion sicherzustellen.

Zulässige Phenylalaninmenge nach Alter

Die Mengen an Phenylalanin, die täglich eingenommen werden können, variieren je nach Alter und Gewicht. Die Zufuhr von Phenylketonursäure sollte so sein, dass die zulässigen Phenylalaninwerte nicht überschritten werden. Die folgende Liste zeigt die zulässigen Werte dieser Aminosäure nach Alter:

• Zwischen 0 und 6 Monaten: 20 bis 70 mg / kg pro Tag;
• Zwischen 7 Monaten und 1 Jahr: 15 bis 50 mg / kg pro Tag;
• Von 1 bis 4 Jahren: 15 bis 40 mg / kg pro Tag;
• Von 4 bis 7 Jahren: 15 bis 35 mg / kg pro Tag;
• Ab 7: 15 bis 30 mg / kg pro Tag.

Wenn der Patient mit Phenylketonurie Phenylalanin nur in den zulässigen Mengen einnimmt, wird seine motorische und kognitive Entwicklung nicht beeinträchtigt. Um mehr zu erfahren, lesen Sie: Verstehen Sie besser, was Phenylketonurie ist und wie sie behandelt wird.

Diätmenü für fecilcetonuria

Das Menü der Diät für Phenylketonurie sollte von einem Ernährungswissenschaftler angepasst und zubereitet werden, da es das Alter des Patienten, die zulässige Phenylalaninmenge und die Ergebnisse der Blutuntersuchungen des Patienten berücksichtigen sollte.

Beispiel eines Menüs für ein 3-jähriges Kind mit Phenylketonurie:

Toleranz: 300 mg Phenylalanin / Tag

Es ist auch wichtig, dass der Patient und seine Angehörigen die Etiketten der Produkte überprüfen, ob das Lebensmittel Phenylalanin und seinen Inhalt enthält oder nicht, wodurch die Menge der Lebensmittel, die verzehrt werden kann, angepasst wird.

Siehe auch:

• Behandlung für Phenylketonurie

• Wie man sich mit Phenylketonurie um das Baby kümmert