5 Gründe, mehr Käse zu essen

Käse ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe und daher, obwohl er nicht als Superfood betrachtet wird, kann er bei regelmäßigem Verzehr verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

Um Käse herzustellen, muss die Milch gerinnen, wobei der feste Teil, bestehend aus Fetten und Proteinen, von den Flüssigkeiten getrennt wird. Je nach Labart und Alterungszeit können weichere Käsesorten wie Hüttenkäse und Ricotta oder härtere Käsesorten wie Cheddar, Parmesan oder Blau verwendet werden.

Alle Käsesorten haben jedoch ausgezeichnete Vorteile, da sie die gleichen Nährstoffe wie Milch und Joghurt wie Kalzium, Eiweiß oder Vitamin B12 enthalten. Je nach Käse können die Mengen jedoch variieren.

Darüber hinaus ist Käse auch eine Quelle für Probiotika, die gute Bakterien sind, die die Darmflora regulieren und Probleme wie Verstopfung, Gasüberschuss oder Durchfall bekämpfen.

1. Hilft beim Abnehmen

Käse ist eines der eiweißreichsten Lebensmittel, das das Sättigungsgefühl erhöht, da diese Art der Nahrung länger vom Magen in den Darm übergeht, wodurch der Drang nach mehr Essen verringert wird.

Die besten Käse zum Abnehmen sind jedoch die klarsten, wie Frischkäse, Hüttenkäse oder Ricotta, da sie weniger Fett enthalten.

Darüber hinaus zeigen neue Studien, dass Butyrat, eine Substanz, die sich nach einer Fermentation des Käses im Darm bildet, den Stoffwechsel erhöhen kann und somit die Verbrennung von Körperfett erleichtert. Weitere Tipps zum Appetitabbau finden Sie hier.

2. Verhindert Darmkrebs

Butyrat, das sich durch Verdauung des Käses im Darm bildet, erleichtert die Arbeit und Differenzierung der Darmzellen und verhindert, dass neoplastische Mutationen auftreten oder sich veränderte Zellen vermehren und Krebs erzeugen.

Darüber hinaus senkt diese Substanz auch den pH-Wert des Darms, wodurch die Möglichkeit von malignen Veränderungen in den Zellen verringert wird.

3. Reduzieren Sie das schlechte Cholesterin

Die Aufnahme von Käse hilft bei der Regulierung der Darmfunktion und liefert essentielles Butyrat für die Funktion der Darmzellen. Wenn der Darm gesund ist, kann er auch mehr Butyrat produzieren, und große Mengen dieser Substanz tragen dazu bei, den hohen Cholesterinspiegel zu senken.

Durch die Senkung des Cholesterinspiegels ist Käse auch eine gute Möglichkeit, das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System vor schweren Komplikationen wie Bluthochdruck, Herzversagen oder Herzinfarkt zu schützen.

4. Reguliert die Darmpassage

Wie Joghurt enthält auch Käse einen hohen Anteil an Probiotika, die die Darmflora ausgleichen und das Auftreten von Problemen wie Verstopfung oder Durchfall verhindern.

Auf diese Weise ist dies ein Nahrungsmittel, das die Beschwerden bei einigen Darmerkrankungen wie Colitis, Reizdarm oder Morbus Crohn lindert.

5. Stärkt Knochen und Zähne

Eine Diät mit der richtigen Menge an Kalzium hilft, die Knochen gesund und kräftig zu halten und Probleme wie Osteoporose zu vermeiden. Wie alle Milchprodukte enthält der Käse ausreichend Kalzium und hilft bei dieser Funktion.

Der Käse ist jedoch besser geeignet als die anderen Derivate, da er eine Mischung aus Proteinen und B-Vitaminen enthält, die die Aufnahme von Kalzium im Körper erleichtert.

Neben den kalziumreichen Zähnen schützt der Käse auch vor der Erosion von Säuren in Lebensmitteln wie Tee, Kaffee, Wein oder alkoholfreien Getränken.

Wie man cremigen Käse zu Hause macht

Um einen guten Frischkäse für die Weitergabe von Brot, Keksen oder Keksen herzustellen, muss ich folgende Richtlinien beachten:

Zutaten:

• 1 Liter Vollmilch
• 20 ml weißer Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Butter

Zubereitungsart:

Kochen Sie die Milch und fügen Sie den Essig hinzu. Warten Sie einige Minuten, bis das Melkwerk fertig ist, entfernen Sie dann einfach die dickste Stelle mit einer Kelle oder einem Löffel und geben Sie Salz und Butter hinzu und schlagen Sie mit dem Mixer cremiger. Dann einfach in einem Glasbehälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man hausgemachten Käse macht

Um den traditionellen Käse herzustellen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Zutaten:

• 10 Liter Milch
• 1 Esslöffel Lab oder Kohle, die in Supermärkten zu finden sind
• ½ Tasse Salz

Zubereitungsart:

10 Liter Milch, Lab und Salz in einen hohen Topf geben und gut mischen. Lassen Sie sich eine Stunde ruhen. Brechen Sie dann die gebildete Creme mit einem Löffel und entfernen Sie den festen Teil der Mischung mit einem geschlitzten Löffel. Dieses feste Teil sollte in ein mit einem sauberen Tuch ausgekleidetes Sieb gegeben werden. Drücken Sie das Tuch gründlich zusammen, um die gesamte Molke aus der Milch zu entfernen, übertragen Sie die Stoffmischung in eine käseähnliche Form und lassen Sie sie 8 Stunden lang desorbieren. Wenn Sie die Käseform nicht zu Hause haben, können Sie eine Plastikschüssel verwenden und kleine Löcher mit der Spitze einer heißen Gabel auf beiden Seiten und dem Boden der Schüssel bohren, damit die Molke abtropfen kann und der Käse fest wird.

Um die Gültigkeit zu prüfen, müssen Sie wissen, wie viel Käse konsumiert werden kann.

Nährwertangaben zu Käse

In der folgenden Tabelle kann die Zusammensetzung der verschiedenen Käsesorten beobachtet werden:

Diese Tabelle hilft Ihnen, die besten Käsesorten zu bestimmen, je nach dem Zweck der jeweiligen Person. Wer also abnehmen möchte, sollte beispielsweise Käse mit mehr Fett und Kalorien vermeiden.

Erforderliche Menge Käse

Um alle Vorteile des Käses zu erhalten, beträgt die empfohlene Dosis 20 bis 25 Gramm pro Tag, was 1 oder 2 Scheiben Käse entspricht.

Je nach Zielsetzung sollte die Käsesorte angepasst werden, insbesondere im Hinblick auf die Fettmenge, wobei zu beachten ist, dass der gelbere Käse normalerweise die mit den höchsten Fett- und Kalorienwerten ist.

Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, lernen Sie, wie Sie Laktose aus Käse und anderen Lebensmitteln entfernen.

Nährwertangaben für Minas-Käse

Mein Käse hat kein Eisen oder Vitamin C, ist aber eine ausgezeichnete Kalziumquelle, ebenso wie Milch und Broccoli. Siehe andere kalziumreiche Lebensmittel in: Kalziumreiche Lebensmittel.