Vitamin P wurde als ein Satz von Bioflavonoiden betrachtet, da alle Substanzen mit Vitamin P-Aktivität von Flavonen stammen. Diese Substanzen sind eine Gruppe von Verbindungen, die zur Aufrechterhaltung normaler Bedingungen der Blutgefäße beitragen, indem sie die Permeabilität der Kapillaren verringern.
Osbioflavonoide wie Rutin, Quercetin und Hesperidin sind gelbe, unlösliche Pigmente, die in der Natur unter Gemüse, Blumen und Früchten wie Orange, Zitrone und Paprika weit verbreitet sind .
Die Bezeichnung von Vitamin P wurde aufgegeben, weil seine Untersuchung als Vitamin nicht sehr anschaulich war und seine Natur als Vitamin fragwürdig wurde.
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