Knoblauch, vor allem roher Knoblauch, wird seit mehreren Jahrhunderten als Würzmittel und als Heilmittel verwendet, da er gesundheitliche Vorteile hat:
- Bekämpfen Sie hohe Cholesterinwerte und Triglyceride, indem Sie Allicin enthalten.
- Reduzieren Sie den Blutdruck, da sich die Blutgefäße entspannen.
- Verhindern Sie Thrombosen, indem Sie reich an Antioxidantien sind.
- Schützen Sie das Herz, indem Sie Cholesterin und Blutgefäße senken.
Um diese Vorteile zu erhalten, sollten Sie mindestens 4 g frischen Knoblauch pro Tag oder 4 bis 7 g Knoblauch in Kapseln zu sich nehmen, da er als Ergänzung viel an Wirkung verliert.
Informationen zur Ernährung und deren Verwendung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g frischem Knoblauch.
| Menge in 100 g frischem Knoblauch | |||
| Energie: 113 kcal | |||
| Protein | 7 g | Kalzium | 14 mg |
| Kohlenhydrat | 23, 9 g | Kalium | 535 mg |
| Fett | 0, 2 g | Spiel | 14 mg |
| Fasern | 4, 3 g | Allicin | 225 mg |
Knoblauch kann zum Würzen von Fleisch, Fisch, Salaten, Saucen und Beilagen wie Reis und Nudeln verwendet werden.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass roher Knoblauch potenter ist als gekocht, frischer Knoblauch potenter als alter Knoblauch ist und dass Knoblauchpräparate nicht so viele Vorteile bringen wie ihr natürlicher Verzehr. Neben Knoblauch hilft auch der tägliche Konsum von Ingwer den Bluthochdruck zu senken.
Wie man Knoblauch benutzt, um das Herz zu schützen
Zum Schutz des Herzens sollte vorzugsweise frischer Knoblauch verwendet werden, der als Würzmittel für Kochzubereitungen zugesetzt, ins Wasser gegeben oder als Tee eingenommen werden kann.
Knoblauchwasser
Um das Knoblauchwasser zuzubereiten, geben Sie 1 Knoblauchzehe in 100 ml Wasser und lassen Sie die Mischung über Nacht ruhen. Dieses Wasser sollte nüchtern konsumiert werden, um den Darm zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu senken.
Knoblauchtee
Tee sollte mit 1 Knoblauchzehe pro 100 bis 200 ml Wasser hergestellt werden. Gehackten oder zerdrückten Knoblauch 5 bis 10 Minuten in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen und warm trinken. Um den Geschmack zu verbessern, kann man dem Tee Ingwer-Zesten, Zitronentropfen und 1 Teelöffel Honig hinzufügen.
Knoblauchbrot Rezept
Zutaten
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste oder Knoblauch in natura fein gehackt oder püriert
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1 Prise Salz
Art der Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten, bis sie zu einer Paste werden, verteilen Sie sie auf den Brötchen und verpacken Sie sie in Folie, bevor Sie sie für 10 Minuten in den durchschnittlichen Ofen geben. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Brot 5 bis 10 Minuten bräunen.
