Kirsche ist eine Frucht, die reich an Polyphenolen, Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Beta-Carotin ist und antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, die bei der Bekämpfung des vorzeitigen Alterns, bei Symptomen von Arthritis und Gicht sowie bei der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen. Es enthält auch Mineralien wie Kalium und Kalzium, die für die Muskelkontraktion, die Nervenfunktion und die Blutdruckregulierung erforderlich sind.
Darüber hinaus ist die Kirsche auch eine gute Quelle für Tryptophan, Serotonin und Melatonin, die die Stimmung und den Schlaf beeinflussen und bei der Behandlung von Depressionen und Schlaflosigkeit helfen können.
Um die Kirsche zu verzehren, ist es wichtig, dass die Früchte frisch sind, was durch die grünen Stängel bestätigt werden kann. Außerdem muss sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern und die im Laufe der Zeit auftretenden Vitamin C-Verluste zu verringern.
Die natürlichen Früchte der Kirsche finden Sie in Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften.
Die Hauptvorteile von Kirsche sind:
1. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers
Die Kirsche hat Polyphenole in ihrer Zusammensetzung als Chlorogensäure, die dazu beitragen kann, den Zucker- und Insulinspiegel im Blut zu regulieren, wodurch Spitzen oder ein Absinken des Blutzuckers vermieden werden.
Darüber hinaus haben die in der Kirsche enthaltenen Anthocyane eine antioxidative Wirkung, die wichtige Enzyme hemmt, die Typ-2-Diabetes verursachen, die Absorption von Glukose steuert, und daher hilft die Kirsche auch, Diabetes vorzubeugen.
2. Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Da die Kirsche reich an Anthocyanen ist, hilft sie, schlechtes Cholesterin zu kontrollieren, das für die Bildung von Fettplaques in den Arterien verantwortlich ist, und hilft somit, Arteriosklerose zu verhindern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Myokardinfarkt oder Schlaganfall zu verringern.
Ein weiteres starkes Antioxidans in Kirschen ist Vitamin C, das dazu beiträgt, Zellschäden zu reduzieren und die Blutgefäße gesund zu halten.
Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass die Einnahme einer Einzeldosis von 300 ml Kirschsaft pro Tag aufgrund von Kirschkalium zur Senkung des Bluthochdrucks beiträgt, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird.
3. Arthritis und Gicht bekämpfen
Aufgrund ihrer starken entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung kann die Kirsche oxidativen Stress und Entzündungen der Gelenke reduzieren und die Symptome von Arthritis oder Osteoarthritis wie Schmerzen oder Steifheit in den Gelenken verhindern oder verringern.
Darüber hinaus hat das in der Kirsche enthaltene Vitamin C eine antioxidative Wirkung, die zu einer erhöhten Elimination von Harnsäure im Urin führt. Dies ist auch sehr nützlich für Menschen mit Gicht, einer Arthritis, die durch die Ansammlung von Harn verursacht wird Säure, die Schwellungen, Entzündungen und extreme Gelenkschmerzen verursachen kann.
Sehen Sie sich das Video mit der Ernährungsberaterin Tatiana Zanin über Lebensmittel an, die gut für Gicht sind:
4. Verbessert die Schlafqualität
Die Kirsche enthält Tryptophan, das für die Produktion von Melatonin wichtig ist, einem Hormon, das der Körper auf natürliche Weise produziert, um den Schlaf zu stimulieren. Daher kann diese Frucht zur Verbesserung der Schlaflosigkeit beitragen, indem sie die Schlafqualität verbessert.
Einige Studien zeigen, dass das Trinken von Kirschsaft am Morgen und erneut ein bis zwei Stunden vor dem Schlafengehen die Dauer und Qualität des Schlafes erhöht.
5. Reduziert Muskelschmerzen nach dem Training
Die entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen in Kirschen können helfen, Muskelschmerzen, Zellverschleiß und Entzündungen nach dem Training zu lindern.
Einige Studien zeigen, dass Sauerkirschsaft und Bitterkirschextraktpulver aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften die Muskelregeneration beschleunigen, Kraftverlust verhindern und die Leistung von Spitzensportlern wie Radfahrern und Marathonläufern verbessern.
6. Verbessert die Augengesundheit
Kirsche ist reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das für die Aufrechterhaltung des Sehvermögens, insbesondere des Nachtsichtvermögens, wichtig ist und daher zur Verbesserung der Augengesundheit beiträgt. Neben Beta-Carotin enthält Kirsche auch Vitamin A in seiner Zusammensetzung, das den Augenschutz erhöht und Sehstörungen wie trockene Augen und Nachtblindheit vorbeugt.
7. Bekämpfe Depressionen
Cherry hat Tryptophan, eine Aminosäure, die zur Produktion von Serotonin beiträgt, einem Hormon, das Stimmung, Stress und Hyperaktivität reguliert. Daher kann der Verzehr dieser Frucht die Serotoninmenge im Körper erhöhen und bei der Behandlung von Depressionen, Angstzuständen und Depressionen helfen. Stimmungsschwankungen .
8. Verhindert Alzheimer
Einige Studien zeigen, dass Kirschpolyphenole den Gedächtnisverlust verringern können, was das Alzheimer-Risiko verringern kann, indem sie die Funktion von Gehirnneuronen, die Kommunikation zwischen dem Gehirn und dem Rest des Körpers verbessern und dazu beitragen, neue Informationen effizient zu verarbeiten. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um diesen Nutzen nachzuweisen.
9. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems
Kirsche hat auch Fasern, die eine abführende Eigenschaft haben, die die Verdauungsgesundheit verbessern und Verstopfung bekämpfen kann. Darüber hinaus tragen Kirschpolyphenole zum Gleichgewicht der Magen-Darm-Flora bei, was zur ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungssystems beiträgt.
10. Verbessert die Hautqualität
Da die Kirsche reich an Beta-Carotin, Vitamin A und C ist, die Antioxidantien sind, hilft sie bei der Bekämpfung freier Radikale, die Hautalterung verursachen.
Vitamin C in der Kirsche stimuliert auch die Produktion von Kollagen durch die Haut, reduziert das Absacken und das Auftreten von Falten und Expressionslinien. Vitamin A schützt die Haut vor Schäden durch ultraviolette Sonnenstrahlen.
Darüber hinaus verbessern Kirschvitamine auch die Qualität von Nägeln und Haaren.
11. Hilft bei der Bekämpfung von Krebs
Einige Laborstudien mit Brust- und Prostatakrebszellen zeigen, dass Kirschpolyphenole die Proliferation verlangsamen und den Zelltod bei diesen Krebsarten erhöhen können. Studien am Menschen, die diesen Nutzen belegen, sind jedoch noch erforderlich.
Nährwertinformationstabelle
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g frischen Kirschen.
Komponenten
Menge pro 100 g
Energie
67 Kalorien
Wasser
82,6 g
Proteine
0,8 g
Kohlenhydrate
13,3 g
Fasern
1,6 g
Vitamin A.
24 mcg
Vitamin B6
0,04 µg
Vitamin C
6 mg
Beta-Carotin
141 mcg
Folsäure
5 mcg
Tryptophan
0,1 mg
Kalzium
14 mg
Phosphor
15 mg
Magnesium
10 mg
Kalium
210 mg
Natrium
1 mg
Es ist wichtig zu beachten, dass die Kirsche Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein muss, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.
Wie zu konsumieren
Die Kirsche kann roh als Dessert für Hauptmahlzeiten oder Snacks gegessen werden und kann auch in Salaten oder zur Herstellung von Säften, Vitaminen, Marmelade, Desserts, Kuchen oder Tee verwendet werden. So bereiten Sie Kirschtee zu.
Die empfohlene tägliche Portion beträgt etwa 20 Kirschen pro Tag, was einem Glas dieser Frucht entspricht. Um die Vorteile zu verbessern, sollten Sie die Schalen nicht vor dem Verzehr entfernen.
Gesunde Kirschrezepte
Einige Kirschrezepte sind schnell, einfach zuzubereiten und nahrhaft:
Kirschsaft
Zutaten
- 500 g entkernte Kirschen;
- 500 ml Wasser;
- Zucker oder Süßstoff nach Geschmack;
- Eis nach Geschmack.
Vorbereitungsmodus
Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen und dann trinken.
Kirschmousse
Zutaten
- 1 Tasse Kirsche;
- 300 g griechischer Joghurt;
- 1 Päckchen oder Blatt nicht aromatisierte Gelatine;
- 3 Esslöffel Wasser.
Vorbereitungsmodus
Entfernen Sie die Körner von den Kirschen und schlagen Sie zusammen mit dem Joghurt in einem Mixer. Löse die Gelatine im Wasser und füge sie unter gutem Rühren zu der Mischung hinzu, bis sie glatt ist. Zum Einfrieren und Servieren in den Kühlschrank stellen.
Kirsch-Chia-Gelee
Zutaten
- 2 Tassen entkernte Kirsche;
- 3 Esslöffel Demerara oder brauner Zucker;
- 1 Esslöffel Wasser;
- 1 Esslöffel Chiasamen.
Vorbereitungsmodus
Geben Sie die Kirschen, den Zucker und das Wasser in eine Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang oder bis zur Raffinierung kochen. Denken Sie daran, umzurühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben.
Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie die Chiasamen hinzu und kochen Sie sie weitere 5 bis 10 Minuten, da das Chia dabei hilft, das Gelee zu verdicken. Vom Herd nehmen und in einer sterilen Glasflasche aufbewahren. Um das Glas und den Deckel zu sterilisieren, legen Sie es 10 Minuten lang in kochendes Wasser.
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Literaturverzeichnis
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