Reis ist reich an Kohlenhydraten, die den Hauptnutzen für die Energieversorgung haben, die schnell ausgegeben werden kann, aber auch über Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe verfügt, die für den Körper wichtig sind.
Reisprotein in Kombination mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Bohnen, Linsen oder Erbsen liefert dem Körper vollständige Proteine, die für den Aufbau des Körpergewebes wichtig sind, und trägt außerdem zur Stärkung der Immunität und zum Erhalt der Zellen bei.
Weißer Reis oder geschliffener Reis wird in Brasilien am meisten konsumiert, hat jedoch die geringste Menge an Vitaminen. Daher ist es wichtig, Gemüse und Gemüse in derselben Mahlzeit zu sich zu nehmen, um seinen Nährwert zu erhöhen, da die meisten Vitamine in der Reishülse vorhanden sind welche während des Bleichvorgangs entfernt werden.
Vorteile von braunem Reis
Die Vorteile von braunem Reis hängen mit der Abnahme von Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit zusammen.
Brauner Reis hat viel mehr Nährstoffe, Mineralien und etwas weniger Kohlenhydrate als weißer oder geschliffener Reis, der bei der Verarbeitung Nährstoffe verliert. Brauner Reis enthält also B-Vitamine, Mineralien wie Zink, Selen, Kupfer und Mangan sowie Phytochemikalien mit antioxidativer Wirkung.
Nährwertangaben von Reis
| 100 g gekochter Reis | 100 g gekochter brauner Reis | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Kohlenhydrate | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Kalorien | 128 Kalorien | 124 Kalorien |
| Proteine | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Fasern | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Kalzium | 4 mg | 5 mg |
| Magnesium | 2 mg | 59 mg |
Brauner Reiskonsum ist für den Körper vorteilhafter als Quinoa und Amaranth, Nahrungsmittel, die allgemein für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Dies ist auf Orizanol zurückzuführen, eine Substanz in braunem Reis, die keine andere Nahrung hat und die mit der Prävention und Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängt.
Heller Ofenreis-Rezept
Dieses Rezept ist lecker und sehr einfach zu machen.
Zutaten
- 2 Tassen brauner Reis gewaschen und abgelassen
- 1 geriebene Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 kleine Paprika in kleine Stücke geschnitten
- 4 Gläser Wasser
- Salz abschmecken
Art der Vorbereitung
Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten und in eine Auflaufform geben. Dann die anderen Zutaten auf die Platte legen und etwa 20 Minuten backen, um sicherzustellen, dass der Reis am Ende richtig gekocht ist. Bei Bedarf etwas kochendes Wasser hinzugeben und im Trockenschrank trocknen lassen.
Um den Geschmack zu variieren, können Sie am Ende des Backens Tomatenscheiben, einige Basilikumblätter und etwas Käse dazugeben.
Rezept für Reis mit proteinreichem Gemüse
Zutaten:
- 100 g Wildreis
- 100 g gewöhnlicher Reis
- 75 g Mandeln
- 1 Zucchini
- 2 Stangensellerie
- 1 roter Pfeffer
- 600 ml Wasser
- 8 Okra oder Spargel
- 1/2 Dose grünen Mais
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zum Würzen: 1 Chili, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Koriander, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Salz abschmecken
Art der Vorbereitung
Die Zwiebel in dem Olivenöl goldbraun anbraten, dann den gerührten Reis für einige Minuten hinzufügen. Dann das Wasser, das Gemüse und die Mandeln hinzufügen. Fügen Sie dann die Gewürze hinzu, aber lassen Sie den Koriander und die Petersilie am Ende zu, wenn der Reis fast trocken ist.
Damit der Reis nicht matschig wird, sollten Sie das Feuer immer niedrig halten und sich nicht rühren, nachdem Sie das Gemüse in die Pfanne gegeben haben.
Schnelles Plätzchenrezept
Zutaten:
- 1/2 Tasse Milchtee
- 1 Ei
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Esslöffel Backpulver
- 2 Tassen gekochter Reistee
- Salz, Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Öl braten
Zubereitungsart:
Milch, Ei, Mehl, Parmesan, Backpulver, Reis, Salz, Knoblauch und Pfeffer im Mixer rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie in eine Schüssel und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie sie gut mit einem Löffel. Zum Braten löffeln Sie den Teig in das heiße Öl und lassen ihn bräunen. Beim Entfernen des Kekses sollte es auf Papiertüchern ablaufen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Versuchen Sie, diese Rezepte mit dem in dem folgenden Video gelehrten Kräutersalz zu würzen:
