Antioxidantien-reiche Nahrungsmittel sind Obst und Gemüse mit hohen Konzentrationen an Vitamin A, C oder E sowie Beta-Carotin, Mineralien wie Selen und Zink und Aminosäuren wie Cystein und Glutathion.
Es gibt auch andere antioxidative Substanzen wie Bioflavonoide, die zum Beispiel in Trauben oder roten Früchten vorkommen. Siehe die 6 wesentlichen Antioxidantien.
Einige Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können sein:
Hauptnahrungsmittel reich an Antioxidantien
Nahrungsmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind vor allem Obst und Gemüse, obwohl sie nicht die einzigen sind.
Einige Beispiele für Antioxidantien in reichen Lebensmitteln sind:
- Betacarotene - Gemüse und Früchte rot / orange / gelb, wie Kürbis, Rote Beete, Broccoli, Karotte, Grünkohl, getrocknete Aprikose, Melone oder Erbse;
- Vitamin C - Acerola , Brokkoli, Cashewkohl, Grünkohl , Spinat, Kiwi, Orange, Zitrone, Mango, Melone, Erdbeere, Papaya oder Tomate;
- Vitamin E - Brauner Reis, Mandeln, Erdnüsse, Paranüsse, Eigelb, Weizenkeime, Mais, Pflanzenöle (Sojabohnen, Mais und Baumwolle) und Sonnenblumenkerne;
- Elagsäure - rote Früchte, Nüsse und Granatapfel.
- Anthocyane - Purpurroter Salat, Brombeere, Açaí, Rote Pflaume, Aubergine, Purpurzwiebel, Kirsche, Himbeere, Guave, Jabuticaba, Erdbeer- und Purpurkohl;
- Bioflavonoide - Zitrusfrüchte, Nüsse und dunkle Trauben;
- Catechins - grüner Tee, Erdbeere oder Traube;
- Isoflavon - Leinsamen oder Sojabohnen;
- Lycopin - Guave, Wassermelone oder Tomate;
- Omega-3 - Thunfisch, Makrele, Lachs, Sardinen, Chiasamen und Lein- oder Pflanzenöle;
- Polyphenole - Rote Früchte, Trockenfrüchte, Vollkornprodukte, Zwiebeln, grüner Tee, Apfel, Walnüsse, Sojabohnen, Tomaten, Purpur-Trauben und Rotwein;
- Resveratrol - Kakao, Purpur oder Rotwein;
- Selen - Hafer, Geflügel, Mandeln, Paranüsse, Leber, Meeresfrüchte, Nüsse, Fisch, Sonnenblumenkerne oder Vollkornbrot;
- Zink - Geflügel, Fleisch, Vollkornprodukte, Bohnen, Meeresfrüchte, Milch oder Nüsse;
- Cystein und Glutathion - weißes Fleisch, Thunfisch, Linsen, Bohnen, Nüsse, Samen, Zwiebeln oder Knoblauch.
Das Wassermelonenbrei ist reich an Beta-Carotin und Vitamin C. Die Samen enthalten viel Vitamin E sowie Zink und Selen. Ein Wassermelonenvitamin mit Samen kann eine Möglichkeit sein, die volle Kraft der antioxidativen Wassermelone zu nutzen.
Wofür sind antioxidative Lebensmittel?
Antioxidative Nahrungsmittel dienen dazu, Krankheiten wie Alzheimer, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
Antioxidantien begünstigen das reibungslose Funktionieren der Zellen im ganzen Körper, indem sie beispielsweise der schädlichen Wirkung von Stress oder schlechter Ernährung entgegenwirken. Erfahren Sie mehr unter: Was sind Antioxidantien und wozu Antioxidantien?
So verhindern Sie Krankheiten in:
- Vorbeugung gegen Krebs mit Antioxidantien ist möglich
- Diät für Langlebigkeit
Vitamin C: ein unverzichtbares Antioxidans
