Essig kann aus Weinen wie weißem, rotem oder Balsamico-Essig oder aus Reis und einigen Früchten wie Apfel, Kiwi und Karambole hergestellt werden.
Es kann zum Würzen von Fleisch, Salaten, Desserts und sogar in Säften verwendet werden, was Vorteile wie eine bessere Verdauung und Antioxidationsmittel mit sich bringen kann, die dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen.
1. Alkoholessig
Der Alkoholessig wird aus Alkohol hergestellt und hat eine transparente Farbe. Er wird normalerweise zum Würzen von Fleisch und Salaten verwendet. Er ist eine gute Option, um die Menge an Salz zu reduzieren, die zum Würzen der Speisen verwendet wird, da der Essig bereits viel Geschmack verleiht Essen
Darüber hinaus wird es auch am häufigsten in der Hygiene von Obst und Gemüse verwendet und kann zusätzlich als Weichspüler, Schimmelstreifen und Geruchsneutralisierer eingesetzt werden, insbesondere in Kunststoffbehältern, die Lebensmittel und tierischen Urin in Teppichen und Matratzen lagern.
2. Fruchtessig
Die bekanntesten sind Apfel- und Traubenessige, aber es ist auch möglich, Essige aus anderen Früchten wie Kiwi, Himbeere, Passionsfrucht und Zuckerrohr herzustellen.
Apfelessig ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie Phosphor, Kalium, Vitamin C und Magnesium, während Traubenessig, auch Rotweinessig genannt, die Antioxidantien der violetten Trauben hervorhebt, die die Herzgesundheit verbessern und stärken das Immunsystem. Hier ist, wie Apfelessig beim Abnehmen helfen kann.
3. Balsamico-Essig
Es hat eine sehr dunkle Farbe und eine dichte Konsistenz, einen bittersüßen Geschmack, der normalerweise als Würze von Gemüsesalaten, Fleisch, Fisch und Saucen kombiniert wird.
Es wird aus den Trauben hergestellt und bringt die Vorteile der Antioxidantien dieser Frucht mit sich: bessere Kontrolle des Cholesterins, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung.
4. Reisessig
Reisessig hat den Vorteil, dass er kein Natrium enthält, ein Mineral, das das Kochsalz bildet, für den Blutdruckanstieg verantwortlich ist und von Menschen mit Bluthochdruck häufiger konsumiert werden kann.
Darüber hinaus kann es auch Antioxidantien enthalten, die bei der Vorbeugung von Krankheiten und Aminosäuren helfen, die Bestandteile von Proteinen sind, die die Funktion des Körpers verbessern. Sein größter Nutzen ist in Sushi, da es zu den Zutaten gehört, die zur Herstellung des Reises für orientalische Lebensmittel verwendet werden.
Andere Verwendungen von Essig
Aufgrund seiner Fähigkeit, die Verbreitung von Pilzen und Bakterien zu verhindern, wird Essig seit langem als Reinigungs- und Wunddesinfektionsprodukt verwendet.
Darüber hinaus wird Essig zur Konservierung von Gemüsekonserven verwendet, um den Speisen einen neuen Geschmack zu verleihen. Es sorgt auch für einen guten Säuregehalt im Magen, der die Verdauung erleichtert und Darminfektionen vorbeugt, da der Säuregehalt des Magens dazu beiträgt, Pilze und Bakterien abzutöten, die sich in der Nahrung befinden können. Siehe auch, wie man mit Essig Schuppen bekämpft.
