Funktionelle Lebensmittel enthalten Wirkstoffe, die dem Körper zugute kommen und so dazu beitragen, die Entwicklung von Krankheiten wie Diabetes oder Krebs zu verlangsamen und die Gesundheit zu fördern. Darüber hinaus helfen funktionelle Lebensmittel auch bei gesundheitlichen Problemen, wie beispielsweise Verstopfung.
Ein weiterer Vorteil der Verwendung von funktionellen Lebensmitteln besteht darin, die Kosten für die Gesundheitsfürsorge zu senken, wie z. B. Medikamente in der Apotheke, Arzttermine oder medizinische Tests, da diese Lebensmittel den Körper stärken und das Auftreten von Krankheiten erschweren.
Liste der funktionellen Lebensmittel und was sie servieren
Funktionelle Lebensmittel sollten konsumiert werden, um die Qualität und Lebenserwartung der Menschen zu verbessern, da sie aufgrund ihrer Eigenschaften das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Diabetes reduzieren. Einige funktionelle Lebensmittel können sein:
- Sardine, Chiasamen, Nüsse - sind reich an Omega-3-Fettsäuren, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt, Entzündungen bekämpft und die Gehirnfähigkeiten verbessert werden.
- Tomaten, Guaven, Wassermelonen - haben große Mengen an Lycopin, einem Antioxidans, das den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko für Prostatakrebs senkt.
- Joghurt, Kefir - Lebensmittel mit Probiotika - gute Bakterien, die den Darm regulieren, Verstopfung vermeiden und das Auftreten von Darmkrebs verhindern.
- Mais, Kiwi, Zucchini - reich an Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die eine Makuladegeneration und das Auftreten von Katarakten verhindern.
- Grüner Tee, violette Traube, Rotwein - sind Lebensmittel mit Katechinen, die verschiedene Krebsarten vorbeugen und das Immunsystem stärken.
- Mais, Sojabohnen - Phytosterine sind Substanzen, die den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
- Getreidekleie, Passionsfrucht, Mandeln mit Haut - Ballaststoffreiche Lebensmittel tragen zur Regulierung des Darms bei und verringern die Wahrscheinlichkeit von Darmkrebs.
Darüber hinaus helfen die Fasern dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie die Fettabsorption senken und Diabetes kontrollieren, da sie den schnellen Anstieg des Zuckers im Blut verhindern und Fettleibigkeit bekämpfen, da sie den Appetit verringern. Weitere ballaststoffreiche Lebensmittel finden Sie unter: Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen sind.
Funktionelle Lebensmittelrezepte
Ein Rezept für funktionelle Lebensmittel zu erstellen ist sehr einfach, siehe Beispiel:
Funktioneller Sojasalat
Zutaten
- 1 Tasse mit Soja
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose Mais
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel Mandeln mit gehackter Haut
Art der Vorbereitung
Kochen Sie das Soja in 1 Liter Wasser und lassen Sie es 1 Stunde stehen. Die Tomaten mit dem gehackten Olivenöl, der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Fügen Sie Soja und Mais hinzu. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie schließlich die Chiasamen und die gehackten Mandeln hinzu.
Als Dessert bevorzugen Sie Kiwi, Guave, Wassermelone, Purpurtraube oder Passionsfrucht, da sie funktionelle Früchte sind.
Wenn Sie kein Obst und Gemüse mögen oder neue Speisen probieren, schauen Sie sich das folgende Video an und erfahren Sie, was Sie tun müssen, um diese Speisen zu probieren und zu genießen.
