Wenn Sie wissen möchten, ob schimmeliger Käse verdorben ist und nicht verzehrt werden kann, prüfen Sie, ob die Textur oder das Aroma anders ist als beim Kauf.
Bei Frischkäse, cremig, gerieben und mit Schimmel auf der Oberfläche in Scheiben geschnitten, ist es schwierig, den Innenraum zu nutzen, da sich Pilze und Bakterien in diesem Käsetyp schnell ausbreiten und daher der gesamte Käse weggeworfen werden muss. Bei hartem und ausgehärtetem Käse wie Parmesan oder Gouda können Sie die beschädigte Oberfläche entfernen und den Rest des Käses sicher essen, da diese Käsesorten weniger Feuchtigkeit aufweisen und das Wachstum der Mikroorganismen erschweren und den Rest nicht verderben vom Käse
Wie Sie wissen, ob Sie den Käse aus dem Kühlschrank essen können
Hüttenkäse, Frischkäse, frischer Hackkäse, Hüttenkäse und Ricotta sind Beispiele für frische und cremige Käsesorten mit hoher Luftfeuchtigkeit, die sofort verworfen werden sollten, wenn sie Anzeichen von Verrottung aufweisen, wie z. B. Aromaveränderungen, Schimmelbildung. Pilze und Bakterien verbreiten sich schnell durch diese Art von Käse.
Mozzarella, Schweizer, Gouda, Parmesan und Provolone sind Beispiele für härtere und schwerere Käsesorten mit weniger Feuchtigkeit, die nach dem Auftreten des Schimmels nicht vollständig kontaminiert sind. Daher können sie verbraucht werden, solange der kontaminierte Teil entfernt ist. Entfernen Sie beim Entfernen des kontaminierten Teils einige Zentimeter, auch wenn der Käse noch gut aussieht. Dies verhindert den Verbrauch von Toxinen oder kleinen Schimmelpilzen, die sich noch nicht vollständig ausgebreitet haben.
Roquefort, Gorgonzola, Camembert und Brie sind Blauschimmelkäse oder Weichkäse, die mit verschiedenen Pilzarten hergestellt werden. Daher ist das Vorhandensein von Schimmelpilzen in diesen Käsesorten normal, aber wenn er anders aussieht als üblich, wird der Verzehr nicht empfohlen, insbesondere nach dem Verfallsdatum.
3 Tipps für den Verzicht auf verdorbenen Käse
Um festzustellen, ob der Käse noch gut zum Verzehr geeignet ist, ist Folgendes wichtig:
1. Essen Sie keinen überfälligen Käse
Auslaufender Käse sollte nicht konsumiert werden, da der Hersteller nicht mehr für die Sicherheit beim Verbrauch dieses Produkts verantwortlich ist. Also den Käse wegwerfen und nicht essen, auch wenn der Käse anscheinend gut ist.
2. Beobachten Sie das Aroma
Normalerweise haben die Käsesorten ein mildes Aroma, mit Ausnahme von speziellen Käsesorten wie Roquefort und Gorgonzola, die einen sehr starken Geruch aufweisen. Seien Sie immer vorsichtig, dass ein Käse sehr anders riecht als üblich. Vermeiden Sie in diesem Fall den Konsum, auch nicht in gekochter Form.
3. Aussehen und Textur prüfen
Aussehen und Textur sind Aspekte, die sich je nach Käsesorte stark verändern. Daher ist es sehr wichtig, die normalen Eigenschaften des betreffenden Käses zu kennen. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen Händler oder einen spezialisierten Hersteller, um genau zu verstehen, wie der Käse während der Haltbarkeit sein sollte: weich oder hart, Mehltau oder Mehltau, starker oder milder Geruch und andere Eigenschaften.
Wenn der Käse anders aussieht als gewöhnlich, wird empfohlen, ihn wegzuwerfen, auch wenn er innerhalb seiner Gültigkeit ist. In diesem Fall ist es immer noch möglich, eine Beschwerde direkt an den Händler zu richten, z. B. Supermärkte, Hersteller oder sogar die für Verbraucherrechte zuständige Stelle.
Wie macht man den Käse länger?
Um den Käse zu konservieren und länger haltbar zu machen, ist die ideale Temperatur für alle Käsesorten 5 bis 10 ° C. Trotzdem können einige Käsesorten wie Provolone und Parmesan in einer verschlossenen Verpackung kühl gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte der Käse in sauberen, geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden, beispielsweise in einer Käserei. Dies verhindert, dass der Käse austrocknet und sich leicht verschlechtert.
Prüfen Sie bei der Wahl des Verkaufsortes und der Herkunft des Käses, ob der Kühlschrank eingeschaltet ist. Vermeiden Sie den Kauf von Käse an heißen, stickigen Orten und am Strand. Andernfalls kann der Käse bei ungeeigneten Temperaturen gelagert und das Produkt beschädigt werden. Vermeiden Sie also den Kauf von Käse auf Messen und Straßenhändlern und kaufen Sie ihn lieber in sicheren Geschäften wie Supermärkten und Bäckereien.
Was passiert, wenn ich verdorbenen Käse esse?
Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen sind Symptome, die beim Essen eines verdorbenen Käses auftreten können. Lebensmittelbedingte Infektionen oder Intoxikationen sind lebensmittelbedingte Erkrankungen, die normalerweise auftreten, wenn Lebensmittel veraltet sind oder wenn die Lagerung nicht ordnungsgemäß durchgeführt wurde.
Darüber hinaus bleiben die Beschwerden oft unbemerkt und hängen nicht mit dem Essen zusammen. So erreichen nur die schwersten Fälle den Arzt und führen selten zum Tod. Wenn Sie der Verschmutzung durch verdorbenen Käse verdächtig sind, trinken Sie viel Wasser und suchen Sie sofort eine Tankstelle auf. Wenn Sie den Karton oder ein Stück Käse tragen, kann dies die medizinische Diagnose unterstützen.
