Die Low-Carb-Diät ist eine Diät, die den Verbrauch von Kohlenhydraten in Lebensmitteln reduzieren sollte, insbesondere durch die Beseitigung von einfachen Kohlenhydraten wie Zucker und Weißmehl. Bei der Kohlenhydratreduzierung ist es wichtig, die Proteinzufuhr anzupassen und die Aufnahme von guten Fetten wie Nüssen, Erdnussbutter, Avocado und Olivenöl zu erhöhen. Erfahren Sie alles über Low Carb Diät.
Da jedoch die meisten Menschen daran gewöhnt sind, kohlenhydratreiche Snacks wie Brot, Tapioka, Kekse, Kuchen, Couscous und herzhafte Snacks zuzubereiten, ist es oft schwierig, an praktische und schmackhafte Snacks zu denken, die in diese Diät aufgenommen werden können. Hier sind 5 Beispiele für Low Carb-Snacks.
1. Kastanien mit Naturjoghurt
Ein superschneller und praktischer kohlenhydratarmer Snack ist die Mischung aus Maroni mit Naturjoghurt. Kastanien und Ölsaaten wie Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse und Erdnüsse sind im Allgemeinen reich an guten Fetten, Zink und Eiweiß und haben einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt.
Der natürliche ganze Joghurt ist reich an Proteinen und Fetten und hat wenig Kohlenhydrate. Durch den bitteren Geschmack fügt die Industrie jedoch häufig Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Idealerweise kaufen Sie jedoch ungeheizten Naturjoghurt und fügen zum Zeitpunkt des Essens nur ein paar Tropfen Süßstoff hinzu.
2. Niedriger Carb-Apfelkuchen
Der Apfelkuchen hat einen leckeren süßen Geschmack für Snacks und kann für Unterricht oder Arbeit in den Topf gebracht werden.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1/2 Apfel
- 1 Esslöffel Mandelmehl
- 2 Esslöffel Sauerrahm oder Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- Kulinarischer Süßstoff Stevia zum Abschmecken
- Zimt nach Geschmack
- Butter oder Kokosnussöl, um die Pfanne zu verbreiten
Zubereitungsart:
Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Ei, Mehl, Sauerrahm oder Joghurt und Backpulver mit dem Mixer oder einer Gabel aufschlagen. Bratpfanne mit Butter oder Kokosöl einfetten und vorheizen. Dann den Süßstoff und Zimt dazugeben, die Apfelscheiben verteilen und vor allem den Teig dazugeben. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten kochen lassen, bis der Teig vollständig geröstet ist. In eine Schüssel geben und mit etwas Zimt bestreuen.
3. Kürbiskeks
Dieser Keks ist reich an Kürbisvitamin A und guten Kokosnuss- und Kastanienfetten. Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Rezept keinen Süßstoff oder Nüsse hinzu und verwenden Sie den Teig wie einen Brotlaib. Sie können ihn beispielsweise mit Käse, Eiern oder zerkleinertem Huhn füllen.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Kokosnussmehl
- 1/2 Tasse gekochter gekochter Kürbis
- 1 Esslöffel kulinarischer Süßstoff
- 1 TL Raspel Backpulver
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 2 Esslöffel leicht zerquetschte Kastanien (optional)
Zubereitungsart:
Schlagen Sie alle Zutaten mit dem Mixer oder Mixer außer den zerdrückten Nüssen. Dann den Teig in gefettete oder Silikonformen füllen, die leicht zerdrückten Nüsse in den Teig geben und ca. 25 Minuten in den Ofen stellen, bis der Zahnstochertest anzeigt, dass der Teig gekocht ist. Macht etwa 6 Portionen.
4. Krepp aus Leinsamen
Dies ist die kohlenhydratarme Version des traditionellen Crepioca, der Tapiokagummi wird jedoch durch Leinsamenmehl ersetzt.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1, 5 Esslöffel Leinsamenmehl
- Prise Salz und Oregano
- 2 Esslöffel gewürfelter Käse
- 2 Esslöffel gehackte Tomaten zum Zeug
Zubereitungsart:
Ei, Leinsamen, Salz und Oregano in einer tiefen Schüssel mischen und mit der Gabel gut schlagen. Fügen Sie den Käse und die Tomate oder die Füllung Ihrer Wahl hinzu und mischen Sie erneut. Eine Pfanne mit Butter, Olivenöl oder Kokosnussöl einfetten und den Teig auf beiden Seiten braun werden lassen.
5. Kürbisbrot in der Mikrowelle
Dieses praktische Brötchen kann in der süßen oder salzigen Version hergestellt werden, wie unten gezeigt:
Zutaten:
- 1 Ei
- 50 g gekochter und gekneteter Kürbis
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz oder 1 Teelöffel kulinarischer Süßstoff
Zubereitungsart:
Alle Zutaten mischen, eine Tasse mit Olivenöl oder Kokosöl und Mikrowelle für ca. 2 Minuten salben. Wenn Sie möchten, können Sie das Brot zerbrechen und knusprig in den Toaster stellen.
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