Nahrungsmittelunverträglichkeit ist, wenn Nebenwirkungen auf Lebensmittel auftreten, wie Darmprobleme, Atembeschwerden, Hautunreinheiten und juckende Haut. Obwohl die Symptome die gleichen sind, unterscheidet sich die Nahrungsmittelunverträglichkeit von der Nahrungsmittelallergie, da bei einer Allergie auch eine Reaktion des Immunsystems auf die Bildung von Antikörpern auftritt und schwere Symptome als bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit auftreten können. Zum besseren Verständnis siehe: Unterschied zwischen Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit.
Die Behandlung von Intoleranz und Nahrungsmittelallergien besteht darin, die Nahrung, die die Probleme verursacht, aus der Ernährung zu entfernen. So entdecken Sie das Vorhandensein von Essstörungen:
1. Achten Sie auf Symptome
Man sollte sich der Symptome bewusst sein und feststellen, ob sie nach dem Verzehr einer bestimmten Nahrung auftreten. Die Hauptsymptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind:
- Bauchschmerzen;
- Übelkeit;
- Erbrechen;
- Durchfall;
- Gase;
- Jucken im Körper;
- Rote Flecken auf der Haut;
- Husten
Diese Symptome können kurz nach dem Verzehr des Lebensmittels oder länger als 24 Stunden auftreten, und ihre Intensität hängt von der Menge des verzehrten Lebensmittels ab.
Auf der anderen Seite treten Symptome einer Nahrungsmittelallergie schneller auf und sind schwerer als eine Unverträglichkeit. Sie können auch Rhinitis, Asthma und blutige Stühle verursachen. Weitere Informationen zur Klärung der Frage, was sein kann, finden Sie in: Lernen Sie die Unterschiede zwischen Intoleranz und Nahrungsmittelallergie kennen.
2. Identifizieren Sie die Lebensmittel, die zu Intoleranz führen
Der nächste Schritt besteht darin, herauszufinden, welches Nahrungsmittel die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht. Die häufigsten Nahrungsmittel, die zu Intoleranz oder Nahrungsmittelallergien führen, sind: Eier, Milch, Krebstiere, Gluten, Schokolade, Erdnüsse, Nüsse, Tomaten und Erdbeeren. Konservierungsmittel und Farbstoffe, die in industrialisierten Produkten wie eingelegtem Fisch und Joghurt verwendet werden, können ebenfalls zu Nahrungsmittelunverträglichkeit führen.
3. Diagnose stellen
Um das Vorhandensein einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu bestätigen, sollte man Tests durchführen, um zu diagnostizieren, welche Nahrungsmittel sich schlecht verhalten und ob es sich um Intoleranz oder Nahrungsmittelallergie handelt. Normalerweise ist die Diagnose schwierig und kann folgende Phasen durchlaufen:
- Bewertung der Anamnese der Symptome: wann sie begannen und was sind die Symptome;
- Ernährungstagebuch: Man sollte alle gegessenen Lebensmittel und Symptome aufschreiben, die während einer oder zwei Wochen der Fütterung aufgetreten sind.
- Blutuntersuchungen: Bewerten Sie, ob Veränderungen des Immunsystems vorliegen, die das Vorhandensein der Allergie kennzeichnen.
- Stuhluntersuchung: Überprüfen Sie, ob im Stuhl Blut vorhanden ist, da Allergien im Darm Läsionen verursachen können, die zu Blutungen führen.
- Ausschluss von Nahrungsmitteln aus der Diät: Die Nahrungsmittel, die zu Intoleranz führen, sollten aus der Diät genommen und auf Verbesserung der Symptome überprüft werden.
- Lebensmittelherausforderung: Die Lebensmittel, die zu Unverträglichkeit führen, werden wieder in die Ernährung aufgenommen, um zu sehen, ob die Symptome erneut auftreten.
Einmal identifiziert, sollte die Nahrung, die Unverträglichkeit verursacht, von der Diät genommen werden, um das Wiederauftreten der Symptome zu verhindern.
Was sind die schwerwiegendsten Lebensmittelprobleme?
Die schwerwiegendsten Nahrungsmittelprobleme bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind Phenylketonurie und Galactose-Intoleranz, da sie die körperliche und geistige Entwicklung des Babys verzögern können. Neben diesen Erkrankungen ist die Mukoviszidose auch eine genetische Störung, die durch Schwierigkeiten bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln gekennzeichnet ist und zu Unterernährung und verzögertem Wachstum führen kann.
Sehen Sie die Symptome, Diagnose und Behandlung dieser Krankheiten in:
- Was kann man bei Galactose-Intoleranz essen?
- Erfahren Sie mehr darüber, was Phenylketonurie ist und wie sie behandelt wird
- Wie Sie feststellen können, ob Ihr Kind an Mukoviszidose leidet?
