Das Einfrieren von Fruchtfleisch zur Herstellung von Säften und Vitaminen ist eine gute Alternative, um die Früchte länger zu lagern und ihre Nährstoffe zu erhalten. Wenn sie richtig gefroren sind, halten die Früchte etwa 6 Monate.
Das Einfrieren der Früchte kann nützlich sein, um die Früchte der Saison in einer anderen Saison zu genießen oder häufige Ausflüge in den Supermarkt zu vermeiden. Einige Beispiele für Früchte, die gefroren werden können, sind Orange, Passionsfrucht, Graviola, Wassermelone, Erdbeere und Apfel. Gefrorene Bananen eignen sich jedoch nicht für die Herstellung von Vitaminen, da sie beim Mischen im Mixer cremig aussehen, aber als natürliches Fruchteis eine gute Wahl sein können. Siehe auch: Wie man Gemüse einfriert.
Schritte zum Einfrieren von Fruchtfleisch
Um das Fruchtfleisch richtig einzufrieren, ist es wichtig:
1. Wie bereiten Sie die Früchte zum Einfrieren vor?
- Wählen Sie frisches, gutes Essen ohne "Quetschungen";
- Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie Samen, Klumpen und Schalen.
- Mahlen Sie die Früchte im Mixer oder Verarbeiter, vorzugsweise mit einer Kunststoffklinge, um die Oxidation von Vitamin C zu verhindern.
2. Wie man Fruchtfleisch einfriert
- Verpacken in einer Plastiktüte: Verwenden Sie einen Gefrierbeutel und geben Sie nur die Menge ein, die später für die Herstellung von Saft oder Vitaminen verwendet werden soll, da das Fruchtfleisch der Frucht nicht wieder eingefroren werden sollte. Die gesamte Luft muss aus dem Plastikbeutel entfernt werden, da die Luft den Verlust von Vitamin C begünstigt.
- In Eisformen: Legen Sie das Fruchtfleisch in die Eisformen. Denken Sie daran, die gesamte Schüssel nicht zu füllen, da das Fruchtfleisch beim Gefrieren an Volumen zunimmt. Vermeiden Sie in diesem Fall, die Eisformen in die Nähe des Fleisches oder Fisches zu legen, um zu verhindern, dass Geruch oder Blut das Fruchtfleisch verunreinigen.
3. Wie ist gefrorenes Fruchtfleisch zu verwenden?
- Schon bald nach der Entnahme des Fruchtfleischs aus dem Gefrierschrank kann daraus Säfte oder Vitamine hergestellt werden.
- Im Mixer mit Wasser oder Milch schlagen.
Legen Sie ein Etikett mit dem Datum des Einfrierens in die Beutel oder notieren Sie eine Notiz an der Kühlschranktür, da dies die Kontrolle der Gültigkeit des gefrorenen Breis erleichtert. Bei Früchten, die wie der Apfel mit der Zeit nachdunkeln, fügen Sie dem Fruchtfleisch, das gefroren wird, einen Löffel Zitronensaft hinzu. Dadurch bleibt die Fruchtfarbe auch nach dem Einfrieren erhalten.
Siehe auch, wie Sie mit Lebensmitteln die Gesundheit verbessern können:
- Sind Tiefkühlkost gesundheitsschädlich?
- Wie man Nahrungsmittel kocht, um Nährstoffe zu erhalten
