Die Ernährung bei Nierenversagen ohne Hämodialyse ist sehr eingeschränkt, da es notwendig ist, die Aufnahme von Salz, Phosphor, Kalium, Eiweiß zu kontrollieren, und im Allgemeinen sollte auch der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten begrenzt sein. Es ist durchaus üblich, dass auch Zucker von der Diät ausgeschlossen werden muss, da die meisten chronischen Nierenpatienten auch Diabetiker sind.
Durch Befolgung der Empfehlungen des Ernährungswissenschaftlers werden die Nieren weniger mit Flüssigkeiten und Mineralien überfordert, die sie nicht filtern können.
Nierenversagen-Menü
Durch die Diät wird die Lebensqualität des Patienten verbessert und das Fortschreiten des Nierenversagens verlangsamt. Hier ist ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü:
Tag 1
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Stück Mais-Maiskuchen (70g) 7 Einheiten Trauben |
| Morgenimbiss | 1 Scheibe geröstete Ananas mit Zimt und Nelken (70g) |
| Mittagessen | 1 gegrilltes Steak (60 g) 2 gebackene Blumenkohlsträuße 2 Esslöffel Reis mit Safran 1 kann Pfirsicheinheit |
| Snack | 1 Tapioka (60 g) 1 Teelöffel ungesüßtes Apfelgelee |
| Abendessen | 1 Spaghetti mit gehacktem Knoblauch 1 gebratene Hähnchenkeule (90 g) Kopfsalatsalat gewürzt mit Apfelessig |
| Abendmahl | 2 Toast mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 kleine Tasse Kamillentee (60ml) |
Tag 2
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Tapioka (60 g) mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 gekochte Birne |
| Morgenimbiss | 5 Kekse mit Streuseln |
| Mittagessen | 2 EL gehacktes Hühnchen - zum Würzen Kräutersalz verwenden 3 Esslöffel gekochte Polenta Gurkensalat (½ Einheit) mit Apfelessig gewürzt |
| Snack | 5 süße Kartoffelstäbchen |
| Abendessen | Omelette mit Zwiebeln und Oregano (nur 1 Ei verwenden) 1 einfaches Brot zum Mitnehmen 1 Banane mit Zimt geröstet |
| Abendmahl | 1/2 Tasse Milch (komplett mit gefiltertem Wasser) 4 Keks Maisena |
Tag 3
| Frühstück | 1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 2 Reiscracker 1 Scheibe Weißkäse (30g) 3 Erdbeeren |
| Morgenimbiss | 1 Tasse ungesalzene Popcorn mit Kräutern |
| Mittagessen | 2 mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen (Fleisch: 60 g) 1 Esslöffel gekochter Kohl 1 Esslöffel weißer Reis 1 Stück dünne Guave (20 g) (wenn Sie Diabetiker sind, wählen Sie die Diätversion) |
| Snack | 5 Butterkekse |
| Abendessen | 1 Portion gekochter Fisch (60 g) 2 Esslöffel Karotten mit Rosmarin gekocht 2 Esslöffel weißer Reis |
| Abendmahl | 1 Bratapfel mit Zimt |
5 gesunde Snacks für den Nierenpatienten
Einschränkungen bei der Fütterung von Nierenpatienten können die Auswahl von Snacks erschweren. Die drei wichtigsten Richtlinien für die Auswahl gesunder Snacks bei Nierenerkrankungen sind:
- Essen Sie immer gekochtes Obst (kochen Sie zweimal), verwenden Sie das Kochwasser nie wieder;
- Beschränken Sie industrialisierte und verarbeitete Lebensmittel, die normalerweise reich an Salz oder Zucker sind, und bevorzugen Sie hausgemachte Produkte.
- Essen Sie Protein nur zum Mittag- und Abendessen und vermeiden Sie den Verzehr in Snacks.
Die Rezepte für die auf dieser Diät angegebenen Snacks sind hier:
1. Keks bestreuen
Zutaten:
- 4 Tassen saure Streusel
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Öl
- 2 ganze Eier
- 1 col. Salzkaffee
Zubereitungsmethode:
Alle Zutaten im Mixer glatt rühren. Verwenden Sie eine Tüte Süßwaren oder eine Plastiktüte, um die Kekse im Kreis zu machen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.
2. Ungesalzene Popcorn
Kräuter bestreuen, um Geschmack zu verleihen. Gute Wahl sind Oregano, Thymian, Chimi-Churri oder Rosmarin. Schauen Sie sich das folgende Video an, wie man in der Mikrowelle Popcorn auf eine sehr gesunde Art und Weise zubereiten kann:
3. Tapioka mit Apfelgelee
Wie man zuckerfreies Apfelgelee herstellt
Zutaten:
- 2 kg roter und reifer Apfel
- Saft von 2 Zitronen
- Zimtstange
- 1 großes Glas Wasser (300 ml)
Zubereitungsart:
Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Nun bringen Sie die Äpfel mit Wasser auf mittlere Hitze, fügen Sie Zitronensaft und Zimtstange hinzu. Die Pfanne abdecken und 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz und keine Stücke wünschen, erwarten Sie eine Abkühlung und verwenden Sie einen Mixer, um den Jam zu schlagen.
4. Gebratene Süßkartoffelstangen
Zutaten:
- 1 kg Süßkartoffeln in dicke Stäbchen schneiden
- Rosmarin und Thymian
Zubereitungsart:
Die Stäbchen auf einem mit Olivenöl gefetteten Teller verteilen und die Kräuter darüber streuen. Ofen vorheizen auf 200 Grad für 25 bis 30 Minuten. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, ersetzen Sie die Kräuter durch Zimtpulver.
5. Butterkeks
Dieses Butterkeksrezept ist gut für Nierenversagen, da es wenig Eiweiß, Salz und Kalium enthält.
Zutaten:
- 200 g ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen Vollkornmehl
- Zitronenschale
Zubereitungsart:
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und kneten, bis sich Hände und Becher lösen. Wenn es zu lange dauert, fügen Sie etwas mehr Weizenmehl hinzu. In kleine Stücke schneiden und in den mittel-tiefen Ofen bringen, vorgewärmt bis leicht gebräunt.
Jeder Biskuit enthält 15, 4 mg Kalium, 0, 5 mg Natrium und 16, 3 mg Phosphor. Bei Nierenversagen ist eine strikte Kontrolle der Aufnahme dieser Mineralien und Proteine wichtig. In diesem Video sehen Sie, was die Ernährung derer sein sollte, die an Nierenversagen leiden:
