Im Volksmund werden Getränke, die mit Kräutern in kochendem Wasser hergestellt werden, als "Tees" bezeichnet. Allerdings produziert nur eine Pflanzenart den echten Tee. Tee ist das aus der Pflanze zubereitete Getränk Camellia sinensis, Dies kann beispielsweise zu grünem Tee, schwarzem Tee, gelbem Tee oder rotem Tee führen, je nachdem, wann die Pflanze geerntet wird.
Alle anderen Vorbereitungen, die nicht mit getroffen werden Camellia sinensis Sie werden eigentlich Infusionen oder Abkochungen genannt. Infusionen werden mit den zerbrechlichsten Pflanzenteilen wie Blättern oder Blüten durchgeführt, während Abkochungen mit den härtesten Teilen wie Rinde oder Wurzeln hergestellt werden. Je nachdem, ob es sich um eine Infusion oder eine Abkochung handelt, variieren auch die Zeit und die Art der Zubereitung.
So bereiten Sie einen Tee, eine Infusion oder einen Sud richtig zu:
1. Wie man Tee zubereitet
Tees werden immer mit der Pflanze zubereitet Camellia sinensis Daraus entstehen grüne, schwarze, gelbe, blaue oder Oolong-Tees, weißer Tee und der sogenannte dunkle Tee, auch als roter oder Pu-Erh-Tee bekannt.
Die Art des Tees variiert je nach Erntezeitpunkt der Pflanze sowie dem Ort, an dem sie gepflanzt wurde. Um zu wissen, dass Sie den richtigen Typ von verwenden Camellia sinensisIdeal ist es, die Blätter der Pflanze beispielsweise in einem Reformhaus zu kaufen.
Wie es geht: Fügen Sie einfach die Blätter von Camellia sinensis In einer Tasse mit kochendem Wasser abdecken und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Je länger die Blätter ruhen, desto stärker ist der Geschmack des Tees und desto mehr Verbindungen sind im Wasser vorhanden. Zum Schluss muss man nur noch abseihen, erwärmen und den Tee trinken.
2. Wie man infundiert
Infusion ist das Getränk, das mit den empfindlichsten Pflanzenteilen außer zubereitet wird Camellia sinensis, wie zum Beispiel Kamille, Zitronenmelisse, Löwenzahn oder Makrele. Diese Technik konserviert das ätherische Öl von Pflanzen und wird normalerweise verwendet, um "Tees" aus Blättern, Blüten und gemahlenen Früchten herzustellen.
Wie es geht: Wasser zum Kochen bringen und, sobald sich die ersten Blasen bilden, das Feuer ausschalten. Gießen Sie das kochende Wasser über die getrockneten oder frischen Pflanzen, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten stehen. Zum Schluss abseihen und trinken.
3. Wie man das Abkochen vorbereitet
Das Abkochen erfolgt, wenn die Pflanze zusammen mit Wasser gekocht wird, was normalerweise bei Teilen der Pflanze erforderlich ist, die härter und widerstandsfähiger sind, wie z. B. Wurzeln oder Rinden.
So geht's: Die harten Pflanzenteile in einen Topf mit Wasser geben und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser dunkler und aromatischer ist. Schalten Sie dann die Heizung aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie erwärmen.
Vorsicht bei der Zubereitung von Tees, Aufgüssen oder Abkochungen
Bei der Zubereitung eines Getränks mit Heilpflanzen ist es immer wichtig, sich von einem Kräuterkundler, Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft beraten zu lassen, die an die Verwendung von Pflanzen gewöhnt ist. Dies liegt daran, dass die Verwendung von Heilpflanzen mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann, aber auch sehr gefährlich sein kann, insbesondere wenn die Pflanze falsch oder in höheren Dosen als angegeben verwendet wird.
Ideal ist es, vor der Verwendung eines Pflanzentyps immer einen Fachmann zu konsultieren, um zu wissen, welcher Teil der Pflanze wie viel und wie oft pro Tag verwendet werden soll.
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