3 große Tricks, um Lebensmittel mit Eisen anzureichern, um Anämie zu behandeln, sind:
- Kochen Sie das Essen in einem eisernen Topf.
- Nehmen Sie ein Glas Orangensaft oder Zitrone, wenn Sie eisenreiche Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen konsumieren.
- Fruchtsäfte mit Gemüse wie Ananassaft mit Petersilie herstellen.
Diese Maßnahmen sind einfach und können dazu beitragen, die Eisenmangelanämie leichter zu heilen.
Wie kann man die Eisenaufnahme verbessern?
Ein sehr wertvoller Tipp zur Verbesserung der Eisenaufnahme ist, niemals Milch oder Milchderivate mit eisenreichen Lebensmitteln zu mischen, da das in diesen Lebensmitteln enthaltene Calcium die Eisenaufnahme vermindert.
Wenn Sie eine eisenreiche Diät einnehmen, sollte diese mindestens 3 Monate lang eingehalten werden, um Anzeichen einer Erholung zu beobachten. Am Ende dieses Zeitraums sollte der Bluttest wiederholt werden.
Lebensmittel reich an Eisen
Eisenreiche Lebensmittel können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein, sie enthalten jedoch unterschiedliche Mengen an Eisen, und nur ein geringer Prozentsatz wird tatsächlich vom Körper aufgenommen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie die Absorption erhöht werden kann.
Pflanzliche Lebensmittel, die reich an Eisen sind, sind in der Regel die dunkelsten, wie Rüben, Spinat oder Brunnenkresse. Ihr Eisen wird jedoch nur in Gegenwart von Vitamin C vom Körper aufgenommen. Der Trick, Eisen in Lebensmitteln anzureichern, besteht darin, frische Früchte in den Salat zu geben, wie zum Beispiel Ananas, oder den Salat oder eine Suppe davon Gemüse mit einem Glas Orangensaft.
Das im Fleisch enthaltene Eisen wird von Natur aus resorbiert, ohne Vitamin C oder andere Lebensmittel zu benötigen, und konzentriert sich mehr auf die Kinder, wie die Leber. Die Erhöhung der Fleischmenge in der Diät kann jedoch auch zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels führen. Daher besteht der Trick darin, eine Eisenpfanne zu verwenden, insbesondere einige eisenarme Nahrungsmittel wie Reis oder Nudeln.
Diese Tipps sind besonders für Vegetarier wichtig.
Folgen von Eisenmangel in Lebensmitteln
Der Mangel an Eisen im Blut kann zu Anämie führen, was dazu führt, dass die Person sehr müde und schläfrig wird und in fortgeschrittenen Fällen Muskelschmerzen im gesamten Körper erzeugt.
Eine sehr wichtige zu berücksichtigende Tatsache ist, dass manchmal die Schwierigkeit bei der Eisenaufnahme auf den Mangel an Vitamin B12 zurückzuführen ist, der als perniziöse Anämie bekannt ist, und nicht auf die korrekte Zufuhr von Eisen. In diesen Fällen ist es wichtig, diesen Mangel zu korrigieren, bevor der Eisenvorrat in Lebensmitteln erhöht wird.
Wann ist Eisenpräparat einzunehmen?
Die Verwendung von medikamentös behandelten Eisensupplementen ist eine von Ärzten bei Anämie weit verbreitete Alternative. Sie muss jedoch mit einer Ernährungserziehung einhergehen, damit sich die Anämie nicht von Neuem bildet.
