Die richtige Antwort ist abhängig. Das hängt von der Art der Nahrung ab, denn wenn es sich um Fleisch, Obst, Gemüse und Tiefkühlgemüse handelt, sind sie gesund, ebenso wie frisches Fleisch und Gemüse.
Dies liegt daran, dass Gemüse und Obst in den meisten Fällen kurz nach der Ernte eingefroren werden, wodurch ihre Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile erhalten bleiben. In der Tat verlieren einige Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Erbsen oder Bohnen Vitamin C viel schneller, wenn sie frisch sind als gefroren.
Wenn Tiefkühlkost jedoch aus Fertiggerichten wie Lasagne, Pizza und Pasta besteht, ist dies für Ihre Gesundheit schlecht, aber in der Regel sind diese reich an Fett und Salz, die selbst frisch zubereitet nicht die beste Option darstellen.
Wie wählt man Tiefkühlkost?
Der beste Tipp bei der Auswahl von Tiefkühlkost ist das Etikett, denn bei hohen Mengen an Fett oder Natrium handelt es sich um eine Art von Lebensmitteln, die vermieden werden sollte. Darüber hinaus enthalten andere Tipps:
- Tiefkühlkost mit Saucen oder Soße vermeiden ;
- Tauen Sie nicht den gesamten Karton auf, indem Sie nur den erforderlichen Teil entfernen.
- Kaufen Sie keine Tiefkühlgerichte, die, selbst wenn sie frisch zubereitet werden, nicht gesund sind .
Auch bei Gemüse und Obst ist es wichtig, die Zutaten zu überprüfen, da nur Obst und Gemüse erwähnt werden sollten. Alle anderen Zutaten können auf gesundheitsschädliche Konservierungsmittel hinweisen.
Vorteile von Tiefkühlgemüse
Obst und Gemüse werden in der Regel reif geerntet und kurz darauf eingefroren. Zuerst wird ein Weißungsprozess durchlaufen, der einige Sekunden oder Minuten in kochendes Wasser getaucht wird, bevor er eingefroren wird.
Dieser Prozess trägt zur Erhaltung der Farbe, des Geschmacks, der Textur und der Nährstoffe von Lebensmitteln bei, die im Vergleich zu Frischgemüse nur wenige Nährstoffe verlieren. Außerdem hat das Einfrieren eine längere Haltbarkeit des Gemüses als zu Hause.
Risiken gefrorener Fertiggerichte
Die meisten tiefgefrorenen Fertiggerichte sind gesundheitsschädlich, da die Industrie häufig minderwertiges Fleisch sowie fettreiche und salzreiche Zutaten verwendet, um den Geschmack von Tiefkühlkost zu verbessern und die Produktionskosten zu senken.
Daher ist es wichtig, nach gesunden, gefrorenen oder gekühlten Speisen zu suchen, wobei einfache Gerichte wie Reis, Bohnen, Hühnchen, Fisch und Salat bevorzugt werden. Zubereitungen, die Saucen, Käse und Rahm benötigen, sollten vermieden werden.
Außerdem ist es am besten, wenn Sie zu Hause in kleinen Portionen speisen und einfrieren, sie mit zur Arbeit nehmen oder sie bei Bedarf verwenden. So frieren Sie Gemüse ein, damit Sie keine Nährstoffe verlieren.
