Wie man Quinoa macht

Quinoa ist sehr einfach herzustellen und kann 15 Minuten mit Wasser gekocht werden, um Reis zu ersetzen. Es kann jedoch auch in Flocken wie Hafer oder in Form von Mehl zur Herstellung von Brot, Kuchen oder Pfannkuchen verwendet werden.

Obwohl es durchschnittlich 20 Reais pro kg kostet, eignet es sich hervorragend zur Bereicherung und Variation der Ernährung.

Dieses Saatgut, das neben Gluten auch eine sehr nahrhafte Getreideart ist, enthält das Doppelte des im Reis enthaltenen Proteins. Es ist also für Vegetarier oder für diejenigen geeignet, die die Proteinmenge in der Nahrung erhöhen müssen. Darüber hinaus erhöht es die Immunität durch Zink und Selen und verringert außerdem die Wasserretention, da es Kalium enthält und weil es Ballaststoffe enthält, die Gewichtsabnahme noch begünstigt.

Quinoasalat mit Tomate und Gurke

Ein sehr einfaches Rezept ist der erfrischende Quinoasalat mit Gurken und Tomaten. Diese Salda ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß, einfach herzustellen und hilft an den heißesten Tagen des Jahres, sich zu erfrischen.

Zutaten

• 175 g Quinoa;
• 600 ml Wasser;
• 10 geschnittene Tomaten;
• ½ Gurke in Scheiben geschnitten;
• 3 gehackte grüne Zwiebeln;
• Saft von ½ Zitrone;
• Olivenöl, Pfeffer, Salzminze, Koriander und Petersilie nach Geschmack.

Wie bereiten Sie sich vor?

Gießen Sie die Quinoa in eine Pfanne, fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und kochen Sie Quinoa für 15 Minuten bei schwacher Hitze.

Zum Schluss das Wasser mit Wasser bestreichen, die Quinoa abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten auf einer Platte verrühren, nach Belieben würzen.

Wichtige gesundheitliche Vorteile

Zu den Vorteilen von Quinoa zählen die Verbesserung der Darmfunktion, die Kontrolle von Cholesterin und Blutzucker sowie die Verringerung des Appetits, da es sich um Ballaststoffe handelt. Darüber hinaus hilft es auch beim reibungslosen Funktionieren des Gehirns, da es reich an Omega-3 ist, Anämie bekämpft, weil es reich an Eisen ist und Osteoporose vorbeugen kann, da es viel Kalzium enthält.

Erfahren Sie mehr über andere wichtige Vorteile von Quinoa.

Nährwertangaben von rohen Quinoa

Jedes 100 Gramm Quinoa enthält viele Mineralien wie Eisen, Phosphor und Omega 3 und 6, die für den Körper essentiell sind.

Die Verwendung von Quinoa ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung mit essentiellen Aminosäuren und einer guten Auswahl an Mineralstoffen und B-Komplex-Vitaminen zu steigern, wodurch dieses Saatgut vielseitig einsetzbar ist und eine ausgezeichnete Alternative für Gluten-Unverträglichkeit oder Weizen darstellt.