In der Ernährungstherapie für Gastroenteritis sollten Lebensmittel leicht verdaulich und mit wenig Ballaststoffen, wie gut gekochten weißen Reis, Brühen, zerkleinertem Huhn, Kartoffelpüree und gekochten Früchten oder mit viel Wasser, wie Wassermelone und Melone, priorisiert werden.
Gastroenteritis ist eine Darminfektion, die in der Regel durch kontaminierte Lebensmittel verursacht wird und in der Regel nur wenige Tage dauert. Es verursacht Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen sowie in den schwersten Fällen Fieber und Kopfschmerzen.
Haustiere erlaubt
Lebensmittel, die konsumiert werden sollten, sollten leicht verdaut werden, damit sich Magen und Darm ausruhen können, um die Genesung nach einer Krankheit zu beschleunigen.
- Faserfrüchte, die Durchfall reduzieren und viel Wasser enthalten, wie Wassermelone, Melone, Guave, Apfel ohne Schale, Orangensaft, Mandarinesaft, nicht sehr reife Banane;
- Nicht vollständige Körner wie weißer Reis, weiße Teigwaren, Farofa, Tapioka;
- Ofenkartoffel und Kartoffelpüree;
- Mageres Fleisch und leicht verdaulich, wie gekochtes Hähnchen und Rinderhackfleisch;
- Beruhigende Tees wie Kamille und Zitronenmelisse, mit Ingwer.
Zusätzlich zu den Nahrungsmitteln ist es wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken, um die Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten und das durch Diarrhoe oder Erbrechen verlorene Wasser aufzufüllen. Neben reinem Wasser können Sie den ganzen Tag über in kleinen Mengen konsumierte Tees und grobe Säfte verwenden. So bereiten Sie hausgemachte Molke zu.
Verbotene Lebensmittel
Nahrungsmittel, die während der Gastroenteritis verboten sind, sind solche, die schwer zu verdauen sind und die eine verstärkte Bewegung im Magen und Darm stimulieren, wie zum Beispiel:
- Kaffee und andere koffeinhaltige Lebensmittel wie Cola, Schokolade und grüne, schwarze und Mate-Tees;
- Braten, weil überschüssiges Fett Durchfall verursachen kann;
- Nahrungsmittel, die Gas produzieren, wie Bohnen, Linsen, Eier und Kohl;
- Rohes und Blattgemüse ist reich an Ballaststoffen, die Blähungen und Durchfall verursachen können.
- Abführende Früchte wie Papaya, Pflaume, Avocado und Feige;
- Samen wie Chia und Leinsamen, weil sie die Darmpassage beschleunigen;
- Ölsaaten wie Kastanien, Erdnüsse und Nüsse, da sie reich an Fett sind und Durchfall verursachen können;
- Verarbeitetes und fettreiches Fleisch wie Wurst, Wurst, Schinken, Mortadella und Speck.
Wenn sich die Darmfunktion verbessert, sollten gekochtes Gemüse und andere Früchte nach und nach in die Nahrung eingebracht werden, wobei Veränderungen der Stuhlkonsistenz und der Darmgasproduktion zu beobachten sind.
Gastroenteritis-Diätmenü
Die folgende Tabelle zeigt das Beispiel eines 3-Tage-Menüs zur Behandlung der Gastroenteritis-Krise:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | 1 Glas Guavensaft + 3 Toast mit Quark | Kamillen- und Ingwertee + 1 kleine Tapioka mit Weißkäse | 1 Naturjoghurt + 1 Scheibe Brot mit Weißkäse |
| Morgenimbiss | 1 gekochter Apfel | 1 Tasse Coado-Orangensaft | 1 Banane mit 1 Esslöffel Haferbrei gestampft |
| Mittag / Abendessen | zerkleinerte Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten | Kartoffelbrei mit Hackfleisch | Gut gekochter weißer Reis mit gekochtem Hühnchen und Gemüse |
| Nachmittagsjause | Orangenschalen-Tee mit Ingwer + 1 Scheibe Brot mit Weißkäse | 1 Banane + 3 Toast mit Quark | 1 Glas Apfelsaft + 1 5 Kekse Wasser und Salz |
Zusätzlich zum sorgfältigen Füttern benötigen Sie möglicherweise probiotische Medikamente, um die Darmflora aufzufüllen und die Erholung des Darms zu beschleunigen. Siehe Beispiele für probiotische Ergänzungen.
