Tyrosin ist eine Aminosäure, die in Nahrungsmitteln wie Fisch, Avocado und Nüssen vorkommt. Es ist wichtig bei der Bildung von Melanin, der Substanz, die Haut, Augen und Haaren Farbe verleiht.
Hierfür muss Tyrosin durch das Enzym Tyrosinase transformiert werden, und wenn dieses Enzym nicht ordnungsgemäß funktioniert, hat das Individuum Albinismus.
Liste der Lebensmittel
Die Hauptnahrungsmittel, die reich an Tyrosin sind, sind Milch und Milchprodukte, Eier, Fisch und Fleisch, aber Tyrosin kann auch gefunden werden in:
- Cashewnüsse, Nüsse, Walnüsse;
- Avocado;
- Pilze, Schote, Kartoffeln, Chuchu, Auberginen, Rüben, Rettich, Okra, Rübchen, Chicorée, Spargel, Broccoli, Petersilie, Gurke, Purpurzwiebel, Spinat, Tomate, Kohl;
- Erbsen, Bohnen;
- Roggen, Gerste.
Tyrosin ist eine nichtessentielle Aminosäure, was bedeutet, dass der gesunde Organismus produzieren kann - also keine tyrosinreichen Nahrungsmittel konsumiert.
Wofür ist Tyrosin?
Das Tyrosin dient dazu, die Blutzellen und die Abwehrkräfte des Körpers zu regenerieren. Tyrosin ist auch wichtig, um Depressionen, Angststörungen und Schlafstörungen zu bekämpfen, die die Stimmung verändern können.
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