Die beliebtesten Paprikasorten in Brasilien sind Pfeffer, Chili-Pfeffer und Chili-Pfeffer, die hauptsächlich zum Würzen von Fleisch, Fisch und Schalentieren verwendet werden und in Saucen, Pasta und Risotto verwendet werden können.
Paprika variiert je nach Herkunft und Kommissionierfähigkeit. Sie alle bringen jedoch gesundheitliche Vorteile mit sich, da sie reich an Capsaicin sind, einem starken Antioxidans und Entzündungshemmer, das die Verdauung verbessert und Schmerzen lindert.
Hauptvorteile von Pfeffer für die Gesundheit
Die Vorteile von Pfeffer sind hauptsächlich auf das Vorhandensein von Capsaicin zurückzuführen, das für den Körper wichtige Wirkungen hat:
- Entlastung der Nase
- Linderung von Schmerzen, da Hormone im Gehirn freigesetzt werden, die das Gefühl von Genuss und Wohlbefinden darstellen;
- Wirken als Antioxidantien und verhindern Veränderungen in Zellen und Krebs;
- Als entzündungshemmend wirken;
- Verdauung anregen;
- Libido erhöhen;
- Bevorzugen Sie den Gewichtsverlust, da er den Stoffwechsel erhöht;
- Juckreiz und Hautwunden bei Psoriasis verbessern.
Je stärker das Aroma des Pfeffers ist, desto höher ist der Gehalt an Capsaicin, der hauptsächlich in den Samen und den Rippen des Pfefferkorns vorhanden ist.
Wie verwende ich verschiedene Pfeffersorten?
Die Pfeffersorten variieren je nach Region, Größe, Farbe und Stärke des Geschmacks. In der folgenden Liste wird der Glanz von Pfeffer von 0 bis 7 bewertet. Je höher die Bewertung, desto stärker ist der Pfeffer.
- Cayenne oder Finger: hauptsächlich für die Herstellung von Saucen und Pickles. Pickey: 6.
- Chili Pepper: Wird hauptsächlich zum Würzen von Fisch und Krebstieren verwendet und kann auch für Hühnchengerichte, Risotto und sautiertes Gemüse verwendet werden. Picancia: 3.
- Pfeffer: In der Weltküche weit verbreitet, kann er als Würzmittel für alle Arten von Gerichten verwendet werden. Piccia: 1-2.
- Malagueta und Cumari: Zum Würzen von Feijoada, Fleisch, Akarajé, Keksen und Pastellen. Piccia: 7.
- Fidalga: Wird zum Würzen von Fisch und zum Marinieren von Gemüse und Konserven verwendet. Piccia: 4.
- Cambuci und Americana: Es handelt sich um Gemüsepaprika, die oft gefüllt, gegrillt, gebacken oder in Schälchen mit Pickles und Käse verwendet werden. Piccia: 0.
Es ist wichtig zu wissen, dass der übermäßige Gebrauch von Paprika den Darm reizen und die Symptome von Geschwüren, Gastritis und Hämorrhoiden verschlimmern kann, auch wenn dies gesundheitliche Vorteile bringt.
Pfeffer Nährwertangaben
Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g jeder Pfeffersorte, was 10 mittelgroßen Paprikas entspricht.
| Paprikapfeffer | Pfeffer | Grüner pfeffer | |
| Energie | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| Kohlenhydrat | 6, 5 g | 5 g | 4, 3 g |
| Protein | 1, 3 g | 1 g | 1, 2 g |
| Fett | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| Kalzium | 14 mg | - | 127 mg |
| Spiel | 26 mg | - | 130 mg |
| Eisen | 0, 45 mg | - | 5, 43 mg |
Neben frischem Obst kann auch Capsaicin, der Wirkstoff in Pfeffer, in Kapseln namens Capsicum vorkommen, die täglich in Dosen zwischen 30 und 120 mg eingenommen werden sollten, wobei 60 mg die am häufigsten verwendete Dosis ist.
Wie man Pfeffer benutzt, um Gewicht zu verlieren
Um abzunehmen, sollte Pfeffer zum Würzen verwendet werden und zu allen Mahlzeiten, insbesondere zum Mittag- oder Abendessen, hinzugefügt werden. Er kann frisch, in Pulverform oder in Form von Saucen verwendet werden. Ein weiterer Tipp, um die Gewichtsabnahme zu potenzieren, ist das Hinzufügen einer Prise Pfeffer in Säften, Vitaminen und im Wasser, da dies den Stoffwechsel über den Tag erhöht, indem mehr Kalorien verbrannt werden.
Um den Stoffwechsel zu beschleunigen und schnell abzunehmen, finden Sie 5 einfache Tipps zum Abnehmen und Abnehmen des Bauches.
Wie man eingelegte Paprika macht
Es ist möglich, im Haus Pfeffer zu pflanzen und Konserven herzustellen, um die Mahlzeiten zu würzen. Zu Hause sollte Pfeffer mit mittleren Töpfen und einem Durchmesser von etwa 30 cm gepflanzt werden, wenn das Land trocken ist, vorzugsweise am Morgen oder am späten Nachmittag. Binden Sie ggf. einen dünnen Pfahl an die Seite des Pfeffers, um dessen Wachstum zu steuern. Das Folgende ist ein Pfefferrezept aus der Dose.
Zutaten
- 300 g Pfeffer Ihrer Wahl
- 300 ml weißer Alkoholessig
- 2 Esslöffel Salz
- Lorbeerblätter zum Abschmecken
- Knoblauch nach Geschmack
Art der Vorbereitung
Bestreuen Sie Ihre Hände mit Öl oder Olivenöl, um zu verhindern, dass sich der Pfeffer auf der Haut ausbreitet. Waschen und trocknen Sie die Paprikaschoten gründlich und legen Sie sie anschließend in eine gewaschene und gekochte Glasschale. Falls gewünscht, fügen Sie Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzu, um dem Konserven Geschmack zu verleihen. Dann den Essig und das Salz in einem anderen Behälter mischen und mit den Paprikaschoten zum Glas geben. Bedecken Sie gut und verwenden Sie die Konserve, wenn Sie möchten.
Ist Pfeffer schlecht?
Häufiger Verzehr von Pfeffer zu allen Mahlzeiten oder sogar der Verzehr einer großen Menge Pfeffer nur zum Mittag- oder Abendessen kann den Magen schädigen. Daher sollten Personen, die einen empfindlichen Magen haben und beim Konsum von Pfeffer etwas Unbehagen empfinden, diese Nahrung in geringerer Menge und sporadisch konsumieren, um keine Gastritis oder Magengeschwür zu entwickeln.
Darüber hinaus erhöht ein übermäßiger oder häufiger Konsum von Pfeffer das Risiko für Hämorrhoiden, bei denen es sich um kleine Venen handelt, die im Anus aufgeweitet sind, Schmerzen im Analbereich verursachen und die Evakuierung erschwert. Daher sollten diejenigen, die Hämorrhoiden haben, insbesondere in Krisenzeiten keinerlei Pfeffer konsumieren. Außerhalb der Krise kann ihr Konsum sporadisch sein, da zu viel Pfeffer zum Auftreten von Hämorrhoiden führen kann.
