Die pastöse Diät hat eine weiche Konsistenz und ist daher vor allem nach Operationen des Verdauungssystems wie Gastroplastik oder bariatrischer Chirurgie angezeigt. Darüber hinaus erleichtert diese Diät den gesamten Verdauungsprozess, da sie die Darmanstrengung bei der Verdauung von Nahrung verlangsamt.
Zusätzlich zu den chirurgischen Eingriffen wird diese Diät auch bei Patienten angewendet, die Schwierigkeiten beim Kauen oder Schlucken von Nahrungsmitteln aufgrund von Entzündungen oder Wunden im Mundbereich, der Verwendung von Zahnersatz, schwerer geistiger Behinderung oder bei Erkrankungen wie der Amyotrophen Lateralsklerose (ALS) haben. zum Beispiel.
Lebensmittel sind in der pastösen Diät erlaubt
In der pastösen Diät zugelassene Lebensmittel sind Getreide, Obst und Gemüse ohne Eierschale, Eier, Fisch oder Geflügelfleisch, das zu Pürees verarbeitet, verflüssigt oder zerdrückt werden kann, z.
- Mingaus von Maisstärke, Hafer oder Reiscreme;
- Kartoffelpüree, Süßkartoffeln, Karotten oder Fruchtsaft und Gemüse;
- Alle Früchte in Form von Püree, ohne Haut oder Fruchtsaft;
- Milch, geschlagener Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta Ricotta;
- Fleisch, Fisch und Geflügel in Form von Püree oder geschreddert, ohne Haut;
- Rühreier, weich oder pochiert, in Form von Püree;
- Gelatine, Eiscreme, Gelee, Honig, Pudding;
- Butter, Sauerrahm, Olivenöl und Kokosnussöl.
Die pastöse Diät ist attraktiver und besser verträglich, wenn Lebensmittel getrennt in die pastöse Konsistenz gegeben werden und nicht alle miteinander vermischt werden.
Lebensmittel sind in der pastösen Diät verboten
Die verbotenen Nahrungsmittel in der pastösen Diät sind harte, knusprige und trockene Nahrungsmittel. Einige Beispiele sind Trockenfrüchte wie Nüsse und Erdnüsse, Kokosnuss, Kekse und schwer verdauliche Lebensmittel wie panierte, gebratene oder eingelegte Lebensmittel wie Wurst, Wurst und Schinken.
Joghurt mit Fruchtstücken, Obst mit Bagasse und Schwarte, rohes Blattgemüse und Saatgut werden ebenfalls nicht empfohlen. Mehr über Lebensmittel nach bariatrischer Chirurgie.
Diät-Menü einfügen
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein pastöses 3-Tage-Diätmenü:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | Haferbrei | 1 Naturjoghurt mit Obst und 1 Esslöffel Erdnussbutter | Avocado-Vitamin |
| Morgenimbiss | 1 Bananenbrei mit 1 Scheibe Erdnusspaste | 1 Glas Saft | 1 gekochter Apfel |
| Mittag / Abendessen | Rinderhackfleischsuppe im Mixer | Kartoffelpüree mit geriebenem Fisch und Karottenpüree + 1 Glas Saft | Kartoffelreis, Bohnenbrühe und zerkleinertes Hühnchen + Gelatine |
| Nachmittagsjause | 1 Joghurt + 1 gekochtes Ei geknetet | Papaya-Vitamin | Couscous in Milch aufgelöst + 1 gekochtes Ei |
Die Menge und Art der Nahrung, die in die pastöse Diät aufgenommen werden muss, ist von Fall zu Fall verschieden. Idealerweise sollte diese Diät von einem Gesundheitsexperten wie einem Ernährungsberater begleitet werden.
Brot-Pudding-Rezept
Brotpudding ist einfach herzustellen und kann beispielsweise in Snacks verwendet werden.
Zutaten:
- 1 TL gemahlenes Zimtpulver
- 1 Esslöffel Zucker Dessert
- 1 Prise Salz
- 1 Scheibe gehacktes Brot
- Eine halbe Tasse Milch
- 1 Ei leicht geschlagen
- 2 Tropfen Vanilleessenz
Zubereitungsart:
Mischen Sie Zimt und Zucker. Eine kleine Form mit etwas Butter oder Olivenöl einfetten. Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung auf den Boden der Form und fügen Sie das gehackte Brot hinzu. Mischen Sie in einem anderen Behälter die Milch mit dem Ei, der Vanille und dem Salz. Dann die Mischung über das Brot gießen und gut mischen. Geben Sie diese Mischung in die Form und backen Sie sie für etwa 30 Minuten in einem Wasserbad oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte des Pudding austritt.
Gemüsecreme und Hühnchen
Diese Creme ist leicht verdaulich und kann zum Mittag- oder Abendessen verwendet werden.
Zutaten:
- 3 mittlere Kartoffeln
- 2 Steaks oder Kartoffeln Baroa
- 2 kleine Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 500 g geriebene Hühnerbrust
- Grüner Geruch
- Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Salz abschmecken
- Geriebener oder geriebener Käse (optional)
Zubereitungsart:
Gemüse schälen und schneiden. Geben Sie das Olivenöl und den Knoblauch in einen Schnellkochtopf, fügen Sie das gewürfelte Gemüse und die Zwiebelcreme hinzu. Mit kochendem Wasser bedecken, bis das Gemüse vollständig bedeckt und die Pfanne bedeckt ist.
8 Minuten lang unter Druck stehen lassen und entfernen. Nach dem Öffnen der Pfanne das Gemüse mit der Brühe entfernen und 2 Minuten im Mixer schlagen.
In einem Topf die Hühnerbrust mit Salz abschmecken, Olivenöl und Zwiebeln anbraten. Gießen Sie die Brühe über das Huhn und rühren Sie alles gut um, machen Sie das Feuer aus und streuen Sie den grünen Duft darüber. Wenn nötig, die Mischung mit dem Huhn im Mixer auch schlagen. Mit geriebenem Käse servieren (optional).
Bananen-Smoothie
Der Bananen-Smoothie kann als eisiger und erfrischender Snack verwendet werden, der auch das Verlangen nach Süßigkeiten verliert.
Zutaten:
- 1 Scheibe Mango
- 1 Glas Naturjoghurt
- 1 gefrorene Banane in Scheiben
- 1 Esslöffel Honig
Zubereitungsart:
Nehmen Sie die Banane aus dem Gefrierschrank und lassen Sie das Eis etwa 10 bis 15 Minuten fallen, oder legen Sie die gefrorenen Scheiben 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, um das Schlagen zu erleichtern. Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer oder mit dem Handmixer.
