Farinata ist eine Art Mehl, das von der NGO Plataforma Sinergia aus einer Mischung von Lebensmitteln wie Bohnen, Reis, Kartoffeln, Tomaten und anderem Obst und Gemüse hergestellt wird. Diese Lebensmittel werden von Industrien, Restaurants und Supermärkten gespendet, wenn sie dem Verfallsdatum sehr nahe kommen oder außerhalb des Standardmarketings stehen. Dies bedeutet oft, dass sie nicht das Format oder die Größe haben, die für den allgemeinen Handel geeignet sind.
Nach der Spende durchlaufen diese Nahrungsmittel das gesamte Wasser und werden zerkleinert, bis sie in der Mehlkonsistenz sind, ähnlich wie bei der Herstellung des Milchpulvers. Dieses Verfahren hält die Nährstoffe der Lebensmittel aufrecht und verlängert deren Haltbarkeit, so dass Mehl bis zu zwei Jahre gelagert und verwendet werden kann.
Vorteile von Farinata
Die Verwendung von Farinata bringt folgende gesundheitliche Vorteile:
- Das Wachstum und den Erhalt von Muskelmasse begünstigen, da sie reich an Proteinen ist;
- Verbesserung der Darmpassage durch Ballaststoffe;
- Verhindern Sie Anämie, indem Sie Eiweiß, Eisen und Folsäure enthalten.
- Verbessern Sie das Immunsystem, indem Sie reich an Vitamin C sind.
- Bevorzugen Sie die Gewichtszunahme, insbesondere für Menschen mit Untergewicht
Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung von Farinata Menschen mit niedrigem Einkommen, eine nahrhafte und sichere Mahlzeit für die Gesundheit von Lebensmitteln zu erhalten, die immer noch von hoher Qualität sind, aber dies wäre verschwendet.
Wie kann Farinata verwendet werden?
Farinata kann in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, z. B. bei der Zubereitung von Suppen, Brot, Kuchen, Torten, Keksen und gesalzen. Da ihre Konsistenz je nach den verwendeten Lebensmitteln variieren kann, ist es auch wichtig, die Rezepte für eine gute Verwendung von Farinata anzupassen.
Darüber hinaus kann es verwendet werden, um den Nährwert einfacher Zubereitungen wie Suppen, Brei, Säfte und Vitamine zu erhöhen. Dieses Mehl wird bereits in einigen Einrichtungen verwendet, in denen Lebensmittel an Obdachlose und einkommensschwache Menschen verteilt werden. Die Regierung von São Paulo plant unter dem Befehl von Bürgermeister Doria, diese Mahlzeit in Schulen und Kindertagesstätten aufzunehmen.
Gemeinsame Zweifel und Gefahren von Farinata
Die Zweifel bezüglich der Verwendung von Farinata beziehen sich insbesondere auf die Nährstoffzusammensetzung, die normalerweise unbekannt ist, da das fertige Mehl eine Mischung aus mehreren Lebensmitteln ist, die entsprechend den erhaltenen Spenden hergestellt wird.
Darüber hinaus ist noch nicht bekannt, ob seine Produktion für die Gesundheit der Stadt São Paulo völlig sicher ist, da die NGO-Plattform Plataforma Sinergia wahrscheinlich nicht in der Lage sein wird, die Nachfrage des Schulnetzwerks zu decken Stadt
