Der Schokoladenkuchen besteht aus Vollkornmehl, Kakao und 70% Schokolade sowie guten Fetten in seinem Teig wie Kokosnussöl oder Olivenöl, um die antioxidative Wirkung von Cocoa zu nutzen.
Andere Versionen dieser Delikatesse können auch in Low Carb-, gluten- und laktosefreier Form hergestellt werden. Überprüfen Sie unter jedem.
1. Passen Sie den Schokoladenkuchen an
Der Schokoladenkuchen kann in Schlankheitskuren verwendet werden. Es ist wichtig, nur 1 bis 2 Scheiben pro Tag zu konsumieren.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Tasse Demerara Zucker, brauner oder Süßstoff Xylit
- 1/4 Tasse Kokosnussöl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Tasse Mandel-, Reis- oder Vollkornmehl
- 1 Tasse Hafer
- 1 Tasse heißes Wasser
- 2 Esslöffel Leinsamen (optional)
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitungsmethode:
Eier und Zucker schlagen. Fügen Sie das Kokosöl, den Kakao und das Mandelmehl hinzu. Fügen Sie dann den Hafer und das heiße Wasser langsam hinzu und wechseln Sie die beiden ab, während Sie den Teig weiterrühren. Leinsamen und Hefe dazugeben und mit einem Löffel mischen. Den Teig in eine gefettete Form geben und ca. 35 Minuten in den Ofen geben.
2. Low Carb Schokoladenkuchen
Low-Carb-Kuchen ist arm an Kohlenhydraten und reich an guten Fetten und Antioxidantien, was ihn zu einem großartigen Verbündeten von Low-Carb-Diäten macht, mit denen Sie auf gesunde Weise abnehmen können. Siehe das vollständige Low Carb Diät-Menü.
Zutaten:
- 3/4 Tasse Mandelmehl
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss
- 2 Esslöffel Kokosmehl
- 5 Esslöffel Sauerrahm
- 3 Eier
- 1 Tasse Demerara Zucker, brauner oder Süßstoff Xylit
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
Zubereitungsmethode:
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Mandelmehl, Kakao, Kokosnuss, Zucker und Kokosnussmehl. Fügen Sie die 3 Eier hinzu und mischen Sie gut. Dann die Sahne und schließlich die Hefe und die Vanille-Essenz hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form geben und im mittleren Ofen etwa 25 Minuten backen.
3. Schokoladenkuchen mit Laktose
Bei laktosefreiem Schokoladenkuchen werden anstelle von Kuhmilch Gemüsemilch wie Mandel-, Braun- oder Reismilch verwendet.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Tasse Demerara Zucker, brauner oder Süßstoff Xylit
- 4 Esslöffel Kokosöl
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Tasse Kokosnussmilch, Reis, Mandeln oder Kastanien (ggf. etwas mehr hinzufügen)
- 1 Tasse braunes Reismehl
- 1/2 Tasse Haferkleie
- 2 Riegel Schokolade 70% ohne Laktose in Stücken
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitungsmethode:
Das Eiweiß schlagen und reservieren. Das Eigelb mit Zucker, Kokosöl, Kakao und Pflanzenmilch verrühren. Mehl dazugeben und glatt rühren. Dann gehackte Schokoladenstücke, Backpulver und Eiweiß hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig umrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und ca. 40 Minuten in den Ofen mit vorgeheiztem Medium bringen.
4. Glutenfreier Schokoladenkuchen
Gluten ist in Weizen, Roggen und Gerste enthalten und kann in einigen Hafern aufgrund des Produktionsprozesses auch in geringen Mengen enthalten sein. Manche Menschen leiden an Zöliakie oder sind glutenunverträglich und können beim Verzehr Symptome wie Bauchschmerzen, Migräne und Hautallergien haben. Erfahren Sie mehr darüber, was Gluten ist und wo es ist.
Zutaten:
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1 Tasse Demerara Zucker, brauner oder Süßstoff Xylit
- 3 Eier
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 Tasse Reismehl, vorzugsweise ganz
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Tasse Milchtee
Wie es geht:
Das Eiweiß schlagen und reservieren. In einem anderen Behälter das Kokosnussöl und den Zucker schlagen, bis Sie eine Creme erhalten. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie gut. Fügen Sie das Mehl, den Kakao und die Milch hinzu und zum Schluss die Hefe. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Löffel, um den Teig zu verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Reismehl bestreuen und ca. 35 Minuten in den Ofen stellen.
Schokoladensirup Fit
Um den Kuchen abzudecken, können Sie einen Sirup mit folgenden Zutaten herstellen:
- 1 col. von Kokosölsuppe
- 6 col. von Milchsuppe
- 3 col. von Kakaopulversuppe
- 3 col. von Kokoszuckersuppe
Mischen Sie alles bei mittlerer Hitze und rühren Sie es gut durch, bis es eingedickt ist. Damit der Sirup kohlenhydratarm ist, können Sie den Süßstoff Xylitol verwenden oder Kokosöl und Milch mit 1 Esslöffel Kakao, 1/2 Bar Schokolade 70% und 2 Esslöffeln Sauerrahm mischen.
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