Rote Rübe reduziert den Druck und beugt Krebs vor

Die Rübe ist eine Wurzel, die einen erdigen Geschmack hat, leicht gesüßt ist und sowohl roh als auch gekocht im Salat oder sogar in Fruchtsaft gegessen werden kann. Es ist sehr gut, ist reich an Antioxidantien und wird mit der Prävention zellulärer Veränderungen und Degenerationen in Verbindung gebracht, so dass es mit der Prävention von Krebs zusammenhängt.

Darüber hinaus bringt es mehrere gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel:

Senkt Bluthochdruck : Es enthält Nitrate, die zur Entspannung der Blutgefäße beitragen.
Es verbessert die Leistung des Trainings : Durch die Entspannung der Blutgefäße können mehr Nährstoffe die Muskeln erreichen;
Stärkt das Immunsystem : Es ist reich an Zink, das ein Hormon aktiviert, das die Produktion von Abwehrzellen des Körpers erhöht.
Verhindert und bekämpft Anämie : Durch das Enthalten von Eisen und B-Vitaminen wird diese Art von Anämie verhindert und behandelt.
Es erhält die Gesundheit der Muskeln : Es enthält Kalium und Kalzium, die für die Erhaltung gesunder Muskelfasern wichtig sind.
Schützt das Nervensystem : Es ist reich an Vitamin B1 und B2;
Verhindert vorzeitiges Altern : Enthält hohe Mengen an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das alternde Zellen verhindert;
Es reguliert das Cholesterin und schützt das Herz : Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Aufnahme von Cholesterin im Darm reduziert;
Verhindert Krebs : Neben Vitamin C ist es reich an einem anderen Antioxidans, Betalain, das das Krebsrisiko senkt.
Bewahrt die Augengesundheit und beugt Katarakten vor : Es enthält Vitamin A, das für die Aufrechterhaltung der Augengesundheit wichtig ist.
Verhindert Probleme in der Leber und Lunge : aufgrund von Vitamin C und Betalain.

Um all diese Vorteile zu erhalten, sollten Sie täglich etwa 250 ml Rübensaft zu sich nehmen, und es ist wichtig zu bedenken, dass Menschen mit Nierensteinen, Calciumoxalat, einen übermäßigen Verzehr von Rüben vermeiden sollten.

Informationen zur Ernährung und deren Verwendung

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g rohen und gekochten Rüben.

Informationen zur Ernährung	Rohe Rüben	Rüben gekocht
Energie	32 kcal	49 kcal
Kohlenhydrate	11, 1 g	7, 2 g
Protein	1, 9 g	1, 3 g
Fett	0, 1 g	0, 1 g
Fasern	3, 4 g	1, 9 g
Eisen	2, 5 mg	1, 0 mg
Kalium	375 mg	245 mg
Vitamin B1	0, 04 mg	0, 09 mg
Kalzium	32 mg	27 mg

Rote Rüben können in rohen Salaten, gekocht oder in Säften verzehrt werden. Dies ist ideal, um sie in roher Form zu verzehren, da der wichtigste antioxidative Nährstoff Betalaína bei hohen Temperaturen verloren geht.