Saponin-reiche Nahrungsmittel sind hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs wie Hafer, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen. Außerdem werden Saponine auch in der Heilpflanze Tribulus terrestris gefunden, die als Ergänzung in Form von Kapseln verkauft wird und von denen, die Muskeln aufbauen möchten, weit verbreitet ist, da sie die Muskelhypertrophie erleichtern. Weitere Informationen zu dieser Ergänzung finden Sie unter: Tribulus.
Saponine sind Teil der Phytosterol-Gruppe, Nährstoffe, die Vorteile wie eine Senkung des Cholesterins, die Kontrolle des Blutzuckers und die Prävention von Krebs bringen.
Liste der saponinreichen Lebensmittel
Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Saponinen in 100 g der Hauptnahrungsmittel:
| Lebensmittel (100g) | Saponine (mg) |
| Kichererbsen | 50 |
| Sojabohne | 3900 |
| Gekochte Bohnen | 110 |
| Pod | 100 |
| Weiße Bohnen | 1600 |
| Erdnuss | 580 |
| Sojasprossen | 510 |
| Spinat | 550 |
| Linsen | 400 |
| Fava | 310 |
| Sesam | 290 |
| Erbsen | 250 |
| Spargel | 130 |
| Knoblauch | 110 |
| Hafer | 90 |
Getränke wie Ginseng und Weine sind auch gute Quellen für Saponine, vor allem Rotweine, die etwa zehnmal mehr Saponine enthalten als Weißweine. Kennen Sie alle Vorteile von Weinen.
Vorteile von Saponinen
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Saponinen sind:
1. Als Antioxidantien wirken
Saponine sind starke Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen und so dazu beitragen, DNA-Veränderungen zu verhindern, die zu Krankheiten wie Krebs führen können. Darüber hinaus reduziert seine antioxidative Wirkung auch die Bildung von Atherom-Plaques in den Blutgefäßen und beugt so Problemen wie Herzinfarkt und Schlaganfall vor.
2. Cholesterin reduzieren
Saponine senken den Cholesterinspiegel im Blut und in der Leber, da sie die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung im Darm reduzieren. Darüber hinaus erhöhen sie die Ausscheidung von Cholesterin im Kot, indem sie die Ausscheidung von Gallensäuren erhöhen.
3. Krebs vorbeugen
Indem Saponine an Darmcholesterin binden und dessen Oxidation verhindern, sind sie wichtige Nährstoffe bei der Prävention von Darmkrebs. Darüber hinaus tragen sie zur Stärkung des Immunsystems bei und sind wichtig für die Regulierung der Zellproliferation.
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