Tamarinde ist eine tropische Frucht, typisch für Südafrika, mit einem sauren Geschmack und sehr kalorisch, die in Brasilien hauptsächlich im Nordosten des Landes konsumiert wird.
Sein an Vitamin A, Ballaststoffen und Mineralien reiches Fruchtfleisch eignet sich hervorragend zur Behandlung von Verstopfung. Darüber hinaus wird Tamarinde zur Herstellung von Süßigkeiten, Säften und anderen Getränken wie Likören verwendet, und in vielen Regionen wird Tamarinde auch zum Würzen von Fleisch oder Fisch verwendet.
Vorteile von Tamarindo
Neben der Behandlung von Verstopfung gehören zu den weiteren Vorteilen von Tamarinden:
- Hilfe bei der Kontrolle von Diabetes;
- Unterstützung bei der Senkung des Cholesterins;
- Verhindert kardiovaskuläre erkrankungen;
- Appetit verringern;
- Es verringert das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.
Tamarind hat viele Kalorien und es ist daher nicht ratsam, große Mengen zu sich zu nehmen. Wenn Sie jedoch vor dem Mittag- und Abendessen ein Glas Tamarindensaft trinken, verringert dies den Appetit und erleichtert das Abnehmen.
Informationen zur Ernährung
| Komponenten | Menge in 100 g Tamarindo |
| Energie | 239 Kalorien |
| Proteine | 2, 8 g |
| Fette | 0, 6 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| Fasern | 5 g |
| Vitamin A | 30 IE |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 3, 5 g |
| Kalzium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Eisen | 2, 8 mg |
Tamarindensaftrezept mit Honig
Dieses Tamarinden-Rezept ist lecker und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 100 g Tamarindenbrei
- 1 große Orange,
- 2 Gläser Wasser,
- 1 Teelöffel Honig
Art der Vorbereitung
Den Orangensaft mit dem Tamarinden-Kürbis, 2 Tassen Wasser und dem Honig in den Mixer schlagen.
Um das Tamarindenbrei herzustellen, sollte man 1 kg Tamarinde schälen, in eine Schüssel mit 1 Liter Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag alles in eine Pfanne geben und 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fruchtfleisch sehr weich ist und ab und zu umrührt.
Siehe auch, wie man Tamarinden-Süßigkeiten in: Tamarinden-Süßigkeiten-Rezept macht.
