Die am stärksten jodhaltigen Nahrungsmittel sind marinen Ursprungs, beispielsweise Makrelen oder Muscheln. Es gibt aber auch andere jodreiche Lebensmittel, wie Jodsalz, Milch und Eier. Auf der anderen Seite ist Gemüse im Allgemeinen jodarm.
Ein Mangel an Jod im Körper kann zu einer verminderten Produktion von Schilddrüsenhormonen und Kropf führen. Daher ist es wichtig, Jod in die Ernährung aufzunehmen und dieses Mineral täglich zu konsumieren. Erfahren Sie mehr darüber, wann der Kropf erscheinen kann, indem Sie hier klicken.
Liste der jodreichen Lebensmittel
Einige Beispiele für jodreiche Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle:
| Essen | Gewicht | Jod pro Portion | Energie |
| Makrele | 150 g | 255 μg | 208 Kalorien |
| Muschel | 150 g | 180 μg | 144 Kalorien |
| Cod | 150 g | 165 μg | 111 Kalorien |
| Lachs | 150 g | 107 μg | 316, 5 Kalorien |
| Seehecht | 150 g | 100 μg | 145, 5 Kalorien |
| Milch | 560 g | 86 μg | 352 Kalorien |
| Herzmuschel | 50 g | 80 μg | 60 Kalorien |
| Garnele | 150 g | 62 μg | 151, 5 Kalorien |
| Hering | 150 g | 48 μg | 345 Kalorien |
| Bier | 560 g | 45 μg | 235, 2 Kalorien |
| Ei | 70 g | 37 μg | 105 Kalorien |
| Leber | 150 g | 22 μg | 195 Kalorien |
| Bacon | 150 g | 18 μg | 668 Kalorien |
| Thunfisch | 150 g | 21 μg | 219 Kalorien |
| Niere | 150 g | 42 μg | 165 Kalorien |
| Sohle | 150 g | 42 μg | 115, 5 Kalorien |
Einige Nahrungsmittel wie Bambussprossen, Karotten, Blumenkohl, Mais und Maniok reduzieren die Jodaufnahme durch den Körper. Bei Kropf oder geringer Jodzufuhr sollten diese Lebensmittel vermieden werden.
Empfehlung für Jod
Die folgende Tabelle zeigt die Empfehlungen von Jod in den verschiedenen Lebensphasen:
| Alter | Empfohlen |
| Bis zu 1 Jahr | 90 μg / Tag oder 15 μg / kg / Tag |
| Von 1 bis 6 jahren | 90 μg / Tag oder 6 μg / kg / Tag |
| 7 bis 12 Jahre alt | 120 μg / Tag oder 4 μg / kg / Tag |
| 13 bis 18 Jahre alt | 150 μg / Tag oder 2 μg / kg / Tag |
| Über 19 Jahre | 100 bis 150 & mgr; g / Tag oder 0, 8 bis 1, 22 & mgr; g / kg / Tag |
| Schwangere Frauen | 200 bis 250 μg / Tag |
Funktion von Jod
Die Funktion von Jod besteht darin, die Produktion von Hormonen durch die Schilddrüse zu regulieren. Jod dient dazu, die Stoffwechselprozesse des Wachstums und der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems von der 15. Schwangerschaftswoche bis zum Alter von 3 Jahren im Gleichgewicht zu halten sowie die Energieproduktion und den angesammelten Fettverbrauch zu regulieren. Sehen Sie mehr in: Jod verhindert Unfruchtbarkeit und Schilddrüsenprobleme.
Jodmangel
Jodmangel im Körper kann Kropf, Hyperthyreose oder Hypothyreose verursachen. Jodmangel kann auch zu kognitiven Problemen bei Kindern führen, wenn die Mutter während der Schwangerschaft nicht genügend Jod konsumiert hat und das Kind bis zum Alter von drei Jahren keine Jodnahrungsnahrungsmittel konsumiert, was zu Schwierigkeiten beim Lernen in der Schule führt. Kretinismus ist eine schwerwiegende Folge von Jodmangel.
Übermäßiges Jod
Übermäßige Jodzufuhr kann Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Tachykardie, bläuliche Lippen und Fingerspitzen verursachen.
