Um die Eisenaufnahme im Darm zu verbessern, sollten Strategien wie das Essen von Zitrusfrüchten wie Orangen, Ananas und Acerola zusammen mit eisenhaltigen Lebensmitteln angewendet werden, und es sollte vermieden werden, Antazida wie Omeprazol und Pepsamar zu verwenden.
Die Aufnahme von Eisen ist einfacher, wenn es in der Hämform vorliegt, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch, Leber und Eigelb enthalten ist. Einige pflanzliche Nahrungsmittel wie Tofu, Grünkohl und Bohnen enthalten auch Eisen, es handelt sich jedoch um Nicht-Häm-Eisentypen, die der Darm in kleineren Mengen aufnimmt.
Tricks zur Erhöhung der Eisenaufnahme
Einige Tipps zur Steigerung der Eisenaufnahme im Darm sind:
- Essen Sie vitaminreiche Früchte wie Orange, Kiwi und Acerola sowie eisenhaltige Lebensmittel.
- Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Milch und Milchprodukten zu den Hauptmahlzeiten, da Kalzium die Aufnahme von Eisen verringert.
- Vermeiden Sie es, Kaffee und Tee zusammen mit eisenhaltigen Lebensmitteln zu trinken, da sie Substanzen enthalten, sogenannte Polyphenole, die die Aufnahme von Eisen reduzieren.
- Vermeiden Sie die ständige Anwendung von Medikamenten gegen Sodbrennen, da Eisen besser mit der Magensäure aufgenommen wird.
- Essen Sie Lebensmittel, die reich an Fructooligosacchariden sind, wie Soja, Artischocken, Spargel, Endivien, Knoblauch und Bananen.
Schwangere und Menschen mit Anämie nehmen von Natur aus mehr Eisen auf, weil Eisenmangel dazu führt, dass der Darm größere Mengen an Eisen aufnimmt.
Lebensmittel reich an Eisen
Die wichtigsten Nahrungsmittel, die reich an Eisen sind, sind:
Tierherkunft: rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Herz, Leber, Garnelen und Krabben.
Pflanzlicher Ursprung: Tofu, Nüsse, Leinsamen, Sesam, Grünkohl, Koriander, Pflaume, Bohnen, Erbsen, Linsen, brauner Reis, Vollkornbrot und Tomatensauce.
Um Anämie zu bekämpfen, ist es wichtig, dass alle Mahlzeiten eisenhaltige Nahrungsmittel haben, damit der Darm die Aufnahme dieses Minerals erhöht und der Körper die Anämie überwinden und seine Vorräte auffüllen kann.
Siehe auch:
- Lebensmittel reich an Eisen
- 3 Tricks, um Lebensmittel mit Eisen anzureichern
-
Verstehen, wie die Aufnahme von Nährstoffen im Darm erfolgt
