Die Brunnenkresse ist ein Blatt, das gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie zum Beispiel die Vorbeugung von Anämie, den Blutdruck senken und die Gesundheit von Augen und Haut erhalten. Sein wissenschaftlicher Name ist Nasturtium officinalis und kann in offenen Märkten und Märkten gefunden werden.
Brunnenkresse ist ein Kraut mit einem würzigen Geschmack und kann zu Hause für Salate, Säfte, Pasteten und Tees angebaut werden. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile sind:
- Verbesserung der Augen- und Hautgesundheit durch hohen Vitamin-A-Gehalt;
- Stärken Sie das Immunsystem, indem Sie reich an Vitamin C sind.
- Verhindern Sie Herzkrankheiten wie Herzinfarkt und Arteriosklerose, da sie reich an Vitamin C und K sind;
- Verhindern Sie Anämie, indem Sie reich an Folsäure sind.
- Stärken Sie die Knochen durch das Vorhandensein von Vitamin K, das die Aufnahme von Kalzium erhöht.
- Verbessern Sie die Verdauung und helfen Sie beim Abnehmen, indem Sie kalorienarm sind.
- Bekämpfen Sie Atemwegserkrankungen, indem Sie expektorierende und abschwellende Eigenschaften haben;
- Mögliche Wirkung gegen Krebs durch Antioxidantien und eine Substanz namens Glucosinolat.
Um diese Vorteile zu nutzen, sollten Sie eine halbe Tasse Brunnenkresse pro Tag zu sich nehmen. Siehe So verwenden Sie die Brunnenkresse, um Husten zu bekämpfen.
Informationen zur Ernährung
Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohe Brunnenkresse.
| Menge: 100 g Brunnenkresse | |
| Energie | 23 Kalorien |
| Proteine | 3, 4 g |
| Fett | 0, 9 g |
| Kohlenhydrate | 0, 4 g |
| Fasern | 3 g |
| Vitamin A | 325 mcg |
| Carotine | 1948 mg |
| Vitamin C | 77 g |
| Folate | 200 mcg |
| Kalium | 230 mg |
| Spiel | 56 mg |
| Natrium | 49 mg |
Es ist wichtig zu bedenken, dass ein übermäßiger Konsum von Brunnenkresse das Risiko für Fehlgeburten sowie Irritationen im Magen und Harnweg erhöhen kann. Frauen in der frühen Schwangerschaft und Menschen mit Gastritis oder Nierenproblemen sind kontraindiziert.
Wie zu Hause pflanzen
Brunnenkresse ist eine Kaltklimaanlage, die leicht zu Hause angebaut werden kann und nach etwa 15-20 Tagen Pflanzung zum Verzehr verwendet werden kann. Dazu müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Dünger in einen kleinen Topf geben;
- Werfen Sie die Samen in den Dünger und drücken Sie sie leicht, sodass sie ein wenig in die Erde eindringen und nur eine kleine Menge Dünger hinzufügen.
- Bringen Sie die Vase an einen sonnigen Ort und gießen Sie mit einem Wasserspray Wasser, um den Boden feucht zu lassen, ohne einzutauchen.
- Die Samen sollten nach ca. 3 Tagen sprießen und die Blätter können nach ca. 2 bis 3 Wochen zum Verzehr verwendet werden.
Wenn die Triebe der Brunnenkresse abgeschnitten werden, wächst die Pflanze wieder und gibt neue Blätter, ein Vorgang, der normalerweise 4- bis 5-mal abläuft. Nach dieser Zeit ist es notwendig, neues Saatgut für die weitere Aussaat zu verwenden.
Kressesaft für die Lunge
Dieser Saft kann bei der Behandlung von Erkrankungen der Atemwege wie Husten, Bronchitis und Asthma verwendet werden.
Zutaten:
- 2 Zweige Brunnenkresse
- 200 ml Orangensaft
- 5 Tropfen Propolis
Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer schlagen und dreimal täglich einnehmen.
Brunnenkresse kann auch roh in Salaten gegessen und in Suppen oder Fleischgerichten gekocht werden, was diesen Gerichten einen leicht würzigen Geschmack verleiht.
Weitere Tipps zur Verwendung von Brunnenkresse zur Verbesserung der Gesundheit finden Sie hier:
- Haupthilfsmittel für Rachitis
- Brunnenkressesalatrezept für Psoriasis
