Die regelmäßige Einbeziehung von Fisch in die Ernährung bringt Vorteile wie die Verbesserung des Gedächtnisses, die Konzentration, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Verringerung von Entzündungen. Darüber hinaus hilft der Fischkonsum bei der Gewichtsabnahme, da sie normalerweise Proteinquellen mit weniger Kalorien als rotes Fleisch und Hühnchen sind, wodurch Diäten zur Gewichtsabnahme bevorzugt werden.
Um diese Vorteile zu erhalten, sollten Sie mindestens dreimal pro Woche Fisch konsumieren. Denken Sie daran, dass es nicht schadet, jeden Tag Fisch zu essen. Hier sind die fünf wichtigsten Vorteile von Fischen:
1. Protein für den Körper bereitstellen
Fische sind große Proteinquellen und können verwendet werden, um Fleisch und Huhn aus der Ernährung zu ersetzen. Proteine sind wichtige Nährstoffe für die Bildung von Muskelmasse, Haaren, Haut, Zellen und des Immunsystems und ein essentieller Nährstoff für die Gesundheit.
Magerer Fisch wie Wolfsbarsch, Zackenbarsch und Seezunge sind weniger kalorische Proteinquellen, während fetthaltiger Fisch wie Lachs, Thunfisch und Sardinen mehr Kalorien enthält.
2. Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Fische sind gute Quellen für Fette, vor allem aus Salzwasser wie Thunfisch, Sardinen und Lachs, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, einem Nährstoff, der in Tiefseewasser vorkommt.
Omega-3 wirkt im Körper, indem es das schlechte Cholesterin senkt und das gute Cholesterin erhöht, die Entzündung verringert und das Immunsystem verbessert. Dadurch reduziert der Fischkonsum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose und Infarkt und beugt zusätzlich anderen Problemen wie Schlaganfall vor.
3. Verbessern Sie das Gedächtnis und verhindern Sie Alzheimer
Durch den regelmäßigen Verzehr von Fisch wird der Verlust der grauen Substanz im Gehirn verhindert, was mit dem Auftreten degenerativer Erkrankungen wie Alzheimer zusammenhängt. Dieser Vorteil hängt mit dem Vorhandensein von Omega-3-Fettsäuren und Nährstoffen wie Calcium und Phosphor zusammen, die für die Übertragung von Nervenimpulsen wichtig sind.
4. Lindern Sie die Symptome von Arthritis
Omega-3-reiche Fische wie Lachs, Thunfisch und Makrele lindern die entzündungshemmenden Symptome der Arthritis. Durch die Erhöhung des Omega-3-Spiegels im Körper wird die Entzündung in den Gelenken reduziert und der Schmerz verringert. Dieser Vorteil kann auch durch den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln mit Fischöl oder Omega-3-Fettsäuren erzielt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass der Verbrauch von natürlichen Lebensmitteln die Vorteile seiner Nährstoffe erhöht.
5. Geben Sie Vitamin D an
Fisch ist die beste Quelle für Vitamin D in Lebensmitteln, insbesondere in fettem Fisch, da dieses Vitamin im Fett der Lebensmittel gespeichert ist. Vitamin D wirkt als Steroidhormon im Körper und ist wichtig, um Problemen wie Diabetes, Unfruchtbarkeit, Krebs und Herzproblemen vorzubeugen.
Zusätzlich erhöht Vitamin D die Aufnahme von Kalzium im Darm und trägt so zur Vorbeugung von Osteoporose bei, insbesondere nach den Wechseljahren.
Nährwertangaben zu einigen Fischarten
Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Kalorien, Fett und Eiweiß für 100 g Fisch, unterteilt in zwei Kategorien: magerer und fetter Fisch.
| Kalorien | Fett | Proteine | |
| Dünne Fische | |||
| Cod | 73.8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| Wittling | 96, 5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| Gold | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| Zackenbarsch | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| Sohle | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| Seehecht | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Wolfsbarsch | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| Cherne | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| Forelle | 89, 3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| Hahn | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Snapper | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Fetthaltiger Fisch | |||
| Thunfisch | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| Makrele | 138, 7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| Meeräsche | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| Lachs | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| Sardine | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| Wels | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| Kation | 129 | 5, 40 g | 18, 80 g |
Es ist wichtig zu wissen, dass es ideal ist, Fisch nur mit Olivenöl im Ofen zuzubereiten oder gegrillte oder gekochte Zubereitungen zusammen mit Gemüse und Gemüse zuzubereiten, um den Nährwert der Mahlzeit zu erhöhen.
Vorteile des Verzehrs von rohem Fisch
Die Vorteile des Verzehrs von rohem Fisch senken das Risiko für Herzkrankheiten, tragen zur Entwicklung des Gehirns bei, regenerieren Nervenzellen, helfen bei der Gewebebildung, beugen Knochenerkrankungen vor und bekämpfen Anämie aufgrund ihres Reichtums an Omega-3-Fettsäuren, Protein und Vitamin D, Kalzium, Eisen und Vitamin B12. Siehe: 3 Gründe, um Sushi zu essen.
Alle Lebensmittel, die Hitze ausgesetzt sind, verlieren einige Nährstoffe. Fische haben jedoch vor allem bei Nährstoffen, die nicht durch Hitze verdorben sind, Vorteile. So bleiben die Vorteile auch roh und beim Kochen erhalten.
Welche Art von Fisch essen Sie während der Schwangerschaft?
Fisch in der Schwangerschaft zu essen ist gesund, aber schwangere Frauen sollten vorgefertigten und unverarbeiteten Fisch den Vorzug geben, da roher Fisch eine Nahrung ist, die leichter verderbt und kontaminiert und zu Lebensmittelvergiftung führen kann. Darüber hinaus können einige rohe Nahrungsmittel kontaminiert sein und eine als Toxoplasmose bezeichnete Erkrankung verursachen, die zu Defekten bei der Bildung des Fötus führt.
Schwangere Frauen sollten auch Fische wie Welse, Thunfisch und bemalte Fische meiden, da sie ein erhöhtes Kontaminationsrisiko durch Schwermetalle wie Quecksilber haben, die die gesunde Entwicklung des Babys behindern. Erfahren Sie mehr darüber, welche Fischarten die schwangere Frau vermeiden sollte.
