Kirsche ist eine Frucht, die reich an antioxidativen Nährstoffen wie den Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Kalium und Kalzium ist und das Immunsystem stärkt und vorzeitiger Hautalterung entgegenwirkt.
Grüne Stiele sind Anzeichen dafür, dass die Früchte frisch sind, und es ist wichtig, sie im Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu erhöhen und den mit der Zeit auftretenden Vitamin-C-Verlust zu verringern.
Ein häufiger Verzehr von Kirschen bringt also gesundheitliche Vorteile mit sich:
- Verhindern Sie Arteriosklerose, reich an Anthocyanen, starken Antioxidantien;
- Bekämpfen Sie Entzündungen im Körper, indem Sie Vitamin C enthalten.
- Verhindern Sie Darm- und Magenkrebs, da Anthocyane den Darm schützen.
- Beugt Herzkrankheiten vor, indem es hilft, das Cholesterin zu kontrollieren und Arteriosklerose zu verhindern;
- Verbessern Sie die Gesundheit von Haut, Augen, Nägeln und Haaren, indem Sie reich an Beta-Carotin sind.
- Reduzieren Sie die Symptome von Arthritis, indem Sie entzündungshemmend wirken.
Um diese Vorteile zu erhalten, sollten Sie etwa 10 Kirschen pro Tag konsumieren, dies entspricht einer Hand voll dieser Früchte. Um die Ergebnisse zu maximieren, sollten die Schalen vor dem Verzehr nicht entfernt werden.
Informationen zur Ernährung und deren Verwendung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g frischen Kirschen.
| Menge pro 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| Protein | 0, 8 g | Carotinoide | 141 mg |
| Kohlenhydrat | 13, 3 g | Folsäure | 5 mcg |
| Fett | 0, 7 g | Kalzium | 14 mg |
| Faser | 1, 6 g | Salz | 2, 5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | Kalium | 210 mg |
Kirschen können als Nachtisch von den Hauptmahlzeiten oder als Zwischenmahlzeit gegessen werden und können auch zur Herstellung von Säften, Vitaminen, Desserts und Kuchen verwendet werden.
Kirschcreme
Zutaten:
- 1 Tasse Kirsche
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 Packung oder Blatt Gelatine ohne Geschmack
- 3 Esslöffel Wasser
Zubereitungsart:
Entfernen Sie die Klumpen von den Kirschen und schlagen Sie den Mixer zusammen mit dem Joghurt und der Kondensmilch. Löse die Gelatine in Wasser und gebe sie zu der Mischung hinzu und rühre bis zur Homogenisierung. Zum Einfrieren kühlen und servieren.
Kirsch- und Chia-Gelee
Zutaten:
- 2 Tassen Kirsche entsteint
- 3 Esslöffel Demerara oder brauner Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Chiasamen
Zubereitungsart:
Legen Sie die Kirschen, den Zucker und das Wasser in eine Pfanne. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie klar ist. Denken Sie daran, sich nicht zu rühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne haften bleibt.
Wenn die Mischung dicker ist, fügen Sie die Chiasamen hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 bis 10 Minuten, da der Chia hilft, das Gelee zu verdicken. Vom Herd nehmen und in einem sterilen Glasfläschchen aufbewahren. Um das Glas und den Deckel zu sterilisieren, sollte es 10 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden.
