Einige Komponenten, die zu den industrialisierten Produkten hinzugefügt werden, um sie schöner, köstlicher, farbenfroher zu machen und ihre Haltbarkeit zu verlängern, können sich negativ auf die Gesundheit auswirken und beispielsweise Durchfall, Bluthochdruck, Allergien und sogar Krebs verursachen.
Vor dem Kauf eines Lebensmittels ist es daher wichtig, das Etikett zu lesen. Wenn die Zutatenliste zu groß oder nicht einfach zu verstehen ist, empfiehlt es sich, nicht zu kaufen. So ermitteln Sie die Zusatzstoffe in Lebensmitteln.
Liste der wichtigsten Lebensmittelzusatzstoffe
In der Tabelle finden Sie Beispiele für künstliche Zusatzstoffe, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen und welche Schäden sie verursachen können:
| E102 Tartrazin - gelber Farbstoff | Liköre, fermentiert, Müsli, Joghurt, Gummis, Bonbons, Bonbons | Hyperaktivität, Asthma, Ekzeme, Urtikaria, Schlaflosigkeit |
| E120 Carminsäure | Apfelwein, Energy Drinks, Gelatine, Eiscreme, Würste | Hyperaktivität, Asthma, Ekzem und Schlaflosigkeit |
| E124 Roter Farbstoff | Erfrischungen, Wackelpudding, Zahnfleisch, Bonbons, Gelees, Kompotte, Oblaten | Hyperaktivität, Asthma, Ekzeme und Schlaflosigkeit können Krebs verursachen |
| E133 Hellblauer Farbstoff | Milchprodukte, Bonbons, Müsli, Käse, Füllungen, Gelatine, Soda | Es kann sich in den Nieren und Lymphgefäßen aufbauen, Hyperaktivität, Asthma, Ekzeme, Urtikaria, Schlaflosigkeit, Krebs verursachen. Es ist ein Farbstoff, der vom Darm aufgenommen wird, und kann dazu führen, dass der Stuhl grün wird. |
| E621 Mononatriumglutamat | Fertige Gewürze, Instantteig, Kartoffelchips, Snacks, Pizza, Gewürze, Diätprodukte |
In niedrigen Dosen führt dies zu einer erhöhten Aktivität der Gehirnzellen und kann die Neuronen schnell zerstören, wodurch die korrekte Funktion des Gehirns beeinträchtigt wird. Es ist kontraindiziert bei Patienten mit bipolarer Störung, Parkinson-Krankheit, Alzheimer-Krankheit, Epilepsie und Schizophrenie. |
| E951 Aspartam | Süßungsmittel, Diät-Soda, Süßigkeiten, Kaugummi | Langfristig kann es krebserregend sein. Die Menge von 40 mg / kg pro Tag sollte nicht überschritten werden. |
| E950 Acesulfam Kalium | Süßungsmittel, Gummis, industrialisierte Fruchtsäfte, Waffeln, industrialisierte Milchdesserts | Langfristig konsumiert kann krebserregend sein. |
Konservierungsmittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe dürfen auf dem Etikett nur in Akronymform oder mit vollständigem Namen, wie in der Tabelle dargestellt, erscheinen.
Die Zusatzstoffe E471 und E338 müssen zwar gefährlich sein, benötigen jedoch einen wissenschaftlicheren Nachweis der möglichen gesundheitlichen Schäden.
Natürliche Zusatzstoffe, die die Gesundheit nicht beeinträchtigen
Einige Arten von Lebensmittelzusatzstoffen sind natürlich, da sie aus der Nahrung stammen und die Gesundheit nicht beeinträchtigen, wie etwa E100 Curcumin, Rote Beete E162, Betanin und Zitronensäure E330. Diese können ruhig konsumiert werden, da sie die Gesundheit nicht beeinträchtigen.
