Apfelessig ist ein hervorragendes Antioxidans und kann die Gelenke verbessern. Außerdem können er Krankheiten wie Diabetes und Krebs vorbeugen, indem er reich an Mineralien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen ist.
Dieser Essig wird durch Gären von Apfelsaft hergestellt, der durch Hefen hergestellt wird, die den Fruchtzucker in Alkohol umwandeln. Dann wird der Alkohol durch die Bakterien Acetobacter in Essigsäure umgewandelt, wodurch dieses Getränk die folgenden Vorteile bringt:
1. Hilfe beim Abnehmen
Apfelessig hilft beim Abnehmen, weil es die Wirkung von Enzymen hemmt, die Kohlenhydrate verdauen, indem sie die Aufnahme von Nahrungsmitteln wie Brot, Teigwaren, Süßigkeiten und Milch reduziert.
Der Konsum von etwa 1 Esslöffel Apfelessig vor dem Mittag- und Abendessen kann dabei helfen, die vom Darm aufgenommenen Kalorien zu reduzieren. So verwenden Sie Apfelessig, um Gewicht zu verlieren.
2. Verhindert Diabetes
Da Apfelessig die Aufnahme von Kohlenhydraten reduziert, verringert er auch die Insulinsekretion, ein Hormon, das die Speicherung von Diätkalorien im Fettgewebe des Körpers anregt.
Diabetes tritt aufgrund hoher Insulinspiegel im Blut auf, und durch die Verringerung der Insulinproduktion hilft Essig auch bei der Prävention von Diabetes und Insulinresistenz.
3. Verhindert Krebs
Apfelessig ist reich an Substanzen, den sogenannten Polyphenolen. Diese sind starke Antioxidantien, die die Zellen vor Veränderungen schützen, die Probleme wie Krebs auslösen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um diesen Nutzen zu bestätigen.
Diese Antioxidantien helfen auch, Entzündungen in den Gelenken zu reduzieren, Schmerzen zu lindern und die Gelenkbewegung zu verbessern.
4. Verbessert die Verdauung
Aufgrund seiner Fermentation ist Apfelessig reich an Enzymen, die die Verdauung von Lebensmitteln unterstützen, die Magenentleerung beschleunigen, den Magen schützen und die Verdauung erleichtern.
Darüber hinaus besitzt es Säuren wie Äpfelsäure, Milchsäure und Zitronensäure, die das ordnungsgemäße Funktionieren der Leber und die Entgiftung des Körpers unterstützen.
5. Verbessert Haut und Nägel
Apfelessig verbessert die Paronychie, eine Infektion am Nagelrand, die normalerweise auftritt, wenn eine Haut- oder Maniküreverletzung auftritt. Finden Sie heraus, was es ist und wie die Paronychie behandelt werden soll.
Auf der Haut hilft es, Hautunreinheiten zu reduzieren, Mückenstiche zu lindern und Schuppen zu bekämpfen, da die Säure antimykotische Eigenschaften besitzt.
Informationen zur Ernährung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben von 100 g Apfelessig:
| Nährstoff | Menge |
| Energie | 20 kcal |
| Kohlenhydrat | 0, 93 g |
| Zucker | 0, 4 g |
| Protein | 0 g |
| Fett | 0 g |
| Kalzium | 6, 7 mg |
| Kalium | 73, 3 mg |
Apfelessig kann in Salaten und zum Würzen von Fleisch hinzugefügt und zum Feuer oder Ofen gebracht werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, reinen Essig zu sich zu nehmen.
Es ist wichtig zu wissen, dass Zusammensetzung und Säuremenge je nach Hersteller und Fermentationsprozess zur Herstellung von Apfelessig variieren können.
Gefahren bei der Verwendung von Apfelessig
Übermäßiger Gebrauch von Apfelessig kann aufgrund seines Säuregehaltes zu folgenden Problemen führen:
- Tragen Sie Zahnschmelz, erhöhen Sie das Risiko von Karies.
- Halsschmerzen, insbesondere bei Reflux und Läsionen in der Speiseröhre und im Magen;
- Eingriffe in das Funktionieren von Diabetes-Medikamenten und Bluthochdruck, insbesondere Diuretika;
- Verbrennen Sie die Haut und verursachen Sie Rötungen und Verbrennungen, wenn die Säure direkt und unverdünnt auf die Haut aufgetragen wird.
Die Verwendung von Essig kann gefährlich sein, da die Säurekonzentration zwischen den Marken und sogar innerhalb derselben Marke variiert, da sie von der Fermentationszeit und der Qualität der zur Herstellung des Produkts verwendeten Früchte abhängt. Daher ist es immer empfehlenswert, Apfelessig zu verwenden, um Gesundheitsprobleme, insbesondere Haut, gemäß den medizinischen Anweisungen zu behandeln oder zu vermeiden.
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