Dieses Gemüsesalat-Rezept mit Weizensprossen eignet sich gut zum Abnehmen, da es wenige Kalorien und Ballaststoffe enthält, die den Appetit verringern.
Zutaten:
- 200 g geschnittene kleine Möhren,
- 100 g Erbsen
- 150 g Brokkoli
- 6 gehackte Frühlingszwiebeln,
- 200 g Kirschtomaten, halbiert,
- 400 g frische Weizensprossen
- eine Hand voll frischer Korianderblätter
Zubereitungsart:
Bringen Sie einen Auflauf mit kochendem Wasser und lassen Sie die Karotten, Erbsen und Broccoli 2 Minuten lang weiß werden. Kühlen Sie in kaltem fließendem Wasser ab und trocknen Sie es gründlich mit einem Tuch oder Küchenpapier ab. Gießen Sie das Gemüse mit den Frühlingszwiebeln und den Kirschtomaten in eine Salatschüssel. Die Weizensprossen hinzufügen und mischen. Sie können den Salat mit etwas Olivenöl und Zitronensaft würzen.
Getreidesprossen sind nicht nur leichter zu verdauen, sondern enthalten auch doppelt so viele Ballaststoffe wie normales Getreide, wodurch sie auch Giftstoffe effektiv beseitigen.
