Milch ist eine protein- und kalziumreiche Nahrung, die sehr wichtig ist, um Probleme wie Osteoporose zu verhindern und eine gute Muskelmasse zu erhalten. Die Milch variiert je nach Produktionsweise. Neben Kuhmilch gibt es auch Gemüsegetränke, die als Gemüsemilch bekannt sind und aus Körnern wie Soja, Kastanien und Mandeln hergestellt werden.
Der regelmäßige Verzehr von Vollkuhmilch, der Milch, die noch immer ihr natürliches Fett hat, hat folgende gesundheitliche Vorteile:
- Verhindern Sie Osteoporose, indem Sie reich an Kalzium sind und Vitamin D enthalten.
- Unterstützen Sie das Muskelwachstum, da es reich an Eiweiß ist;
- Verbessern Sie die Darmflora, indem Sie Oligosaccharide enthalten, Nährstoffe, die von den nützlichen Darmbakterien verbraucht werden.
- Verbessern Sie die Funktion des Nervensystems, indem Sie reich an Vitamin B-Komplex sind.
- Kontrollieren Sie hohen Blutdruck, da es reich an Aminosäuren mit blutdrucksenkenden Eigenschaften ist.
Vollmilch enthält die Vitamine A, E, K und D, die im Milchfett enthalten sind. Auf der anderen Seite verliert Magermilch diese Nährstoffe, da sie kein Fett mehr enthält.
Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass Kuhmilch trotz ihres Nutzens nicht Kindern unter einem Jahr angeboten werden darf. Erfahren Sie mehr, indem Sie hier klicken.
Arten von Kuhmilch
Kuhmilch kann ganz sein, dh wenn sie natürliches, halbentrahmtes Fett enthält, dann ist ein Teil des Fettes entfernt oder entrahmt worden. In diesem Fall entfernt die Industrie das gesamte Fett aus der Milch und hinterlässt nur den Kohlenhydratanteil und Proteine.
Außerdem kann Milch nach dem Herstellungsverfahren wie folgt klassifiziert werden:
- Reine oder natürliche Kuhmilch: Es ist die von der Kuh genommene Milch, die direkt in das Haus des Verbrauchers gelangt, ohne einen industriellen Prozess zu durchlaufen.
- Pasteurisierte Milch: Ist die Milch des Beutels, die im Kühlschrank aufbewahrt wird. Es wurde 30 Minuten auf 65 ° C oder 15 bis 20 Sekunden auf 75 ° C erhitzt, um die Bakterien zu entfernen.
- UHT-Milch: Es handelt sich um Schachtelmilch oder "Langlebigkeitsmilch", die vor dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Es wurde vier Sekunden lang auf 140 ° C erhitzt, um auch die Bakterien zu entfernen.
- Milchpulver: Es wird aus dem Austrocknen von Vollkuhmilch hergestellt. Auf diese Weise entfernt die Industrie das gesamte Wasser aus der flüssigen Milch und macht daraus ein Pulver, das durch erneutes Hinzufügen von Wasser wieder hergestellt werden kann.
Alle diese Milch, mit Ausnahme von natürlicher Kuhmilch, ist in Supermärkten in Voll-, Halbmagermilch- oder Magermilchversion erhältlich.
Informationen zur Milchernährung
Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 ml jeder Milchsorte:
| Komponenten | Vollmilch (100 ml) | Magermilch (100 ml) |
| Energie | 60 kcal | 42 kcal |
| Proteine | 3 g | 3 g |
| Fette | 3 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 5 g |
| Vitamin A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamin B1 | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| Vitamin B2 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Natrium | 49 mg | 50 mg |
| Kalzium | 120 mg | 223 mg |
| Kalium | 152 mg | 156 mg |
| Spiel | 93 mg | 96 mg |
Bei manchen Menschen kann es schwierig sein, Laktose zu verdauen, bei der es sich um das Kohlenhydrat der Milch handelt, bei dem Laktoseintoleranz diagnostiziert wurde. Erfahren Sie mehr über die Symptome und Maßnahmen zur Laktoseintoleranz.
Gemüsemilch
Gemüsemilch, die als Gemüsegetränke bezeichnet werden sollte, sind Getränke, die beim Mahlen von Getreide mit Wasser hergestellt werden. Um beispielsweise Mandelmilch herzustellen, sollte man die Mandeln in warmem Wasser klopfen und dann die Mischung abseihen und das nahrhafte Getränk entfernen.
Die am häufigsten verwendeten Gemüsegetränke bestehen aus Körnern wie Soja, Reis, Nüssen und Mandeln sowie Kokosnuss-Gemüsegetränk. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jedes dieser Getränke seine eigenen Nährstoffe und Vorteile hat und den Eigenschaften von Kuhmilch nicht ähnlich ist. Erfahren Sie, wie man hausgemachte Reismilch herstellt.
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