Das gesündeste Salz hat die niedrigste Natriumkonzentration, weil es für den Blutdruckanstieg und für die Schwellung verantwortlich ist. Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Auswahl des besten Salzes ist die Wahl des Raffinierten, das die natürlichen Mineralien konserviert und keine Chemikalien hinzufügt, wie im Fall des Himalayan-Rosensalzes.
Die Menge an Salz, die pro Tag verzehrt werden kann, beträgt 5 g verteilt in allen Zubereitungen des Tages, was 5 Päckchen 1 g Salz oder einem flachen Löffel Kaffee entspricht. Da nicht jedes Salz die gleiche Menge Natrium enthält, überprüfen Sie die Tabelle unten, die das ideale Salz für die Zubereitung von Mahlzeiten ist:
Arten von Salz
| Typ | Eigenschaften | Menge an Natrium | Verwenden |
| Raffiniertes Salz, normales oder Küchensalz | Mikronährstoffe sind schlecht, sie enthalten chemische Zusätze und werden gesetzlich mit Jod versetzt, um den Mangel dieses wichtigen Minerals zu bekämpfen, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen nützlich ist. | 400 mg pro 1 g Salz | Es ist das am meisten konsumierte, hat eine feine Textur und mischt sich leicht mit den Zutaten während der Zubereitung des Essens oder im Essen, nachdem es fertig ist. |
| Flüssiges Salz | Es ist raffiniertes Salz, verdünnt mit Mineralwasser. | 11 mg für jeden Jet | Ideal zum Würzen von Salaten |
| Leichtes Salz |
Es hat 50% weniger Natrium | 197 mg pro 1 g Salz | Ideal zum Würzen nach der Zubereitung. Gut für Hypertensiva. |
| Grobes Salz | Es ist gesünder, weil es nicht verfeinert wird. | 400 mg pro 1 g Salz | Ideal für Grillfleisch. |
| Meersalz | Es ist nicht raffiniert und enthält mehr Mineralien als gewöhnliches Salz. Kann dick, dünn oder flockig gefunden werden. | 420 mg pro 1 g Salz | Wird zum Kochen oder Würzen von Salaten verwendet. |
| Blume aus Salz | Es enthält ca. 10% mehr Natrium als das Kochsalz, daher ist es nicht für Hypertoniker angegeben. | 450 mg pro 1 g Salz. | Wird in Gourmet-Zubereitungen verwendet, um Knusprigkeit hinzuzufügen. Muss in geringer Menge eingesetzt werden. |
| Rosa Himalayasalz | Aus dem Himalaya-Gebirge gewonnen und hat marinen Ursprung. Es gilt als das reinste Salz. Enthält viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Kupfer und Eisen. Seine Verwendung ist für Hypertonie angezeigt. | 230 mg pro 1 g Salz | Vorzugsweise nach der Zubereitung des Essens. Es kann auch auf der Mühle platziert werden. Gut für Menschen mit Hypertonie und Nierenversagen. |
Industrielle Lebensmittel enthalten große Mengen an Natrium, sogar alkoholfreie Getränke, Eiscreme oder Kekse, bei denen es sich um süße Lebensmittel handelt. Es wird daher empfohlen, immer das Etikett zu lesen und den Verbrauch von Produkten mit Mengen von mindestens 400 mg Natrium pro 100 g Lebensmittel zu vermeiden, insbesondere bei Bluthochdruck.
Wie verbrauchen Sie weniger Salz?
Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie, wie Sie ein hausgemachtes Kräutersalz herstellen, um den Salzkonsum auf geschmackvolle Weise zu reduzieren:
Unabhängig von dem in der Küche verwendeten Salz ist es wichtig, so wenig wie möglich zu verwenden. Um den Salzkonsum zu reduzieren, versuchen Sie Folgendes:
- Nehmen Sie den Salzstreuer vom Tisch.
- Geben Sie kein Salz in die Nahrung, ohne vorher experimentiert zu haben.
- Vermeiden Sie den Verzehr von Brot und industrialisierten Lebensmitteln wie Päckchenchips, Pommes Frites, Würzmitteln in Pulverform und Würfeln, Wurstwaren wie Wurst, Schinken und Nuggets.
- Vermeiden Sie den Konsum von Konserven wie Oliven, Palmherzen, Mais und Erbsen;
- Verwenden Sie kein Ajinomoto oder Mononatriumglutamat, das in englischer Soße, Sojasauce und Fertigsuppen enthalten ist.
- Verwenden Sie immer einen Kaffeelöffel, um das Salz anstelle der Bisse zu messen.
- Ersetzen Sie das Salz durch natürliche Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Koriander, Zitrone und Minze oder züchten Sie zu Hause aromatische Pflanzen, die Salz ersetzen.
Eine andere Strategie, um Salz auf gesunde Weise zu ersetzen, ist die Verwendung von Kaugummi, auch als Sesamsalz bekannt, das natriumarm ist und reich an Kalzium, gesunden Ölen, Ballaststoffen und B-Komplex-Vitaminen ist.
