Lebensmittel reich an Fett

Die Hauptquellen für gute Fette in der Ernährung sind Fisch und Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wie Olivenöl, Olivenöl und Avocado. Neben der Bereitstellung von Energie und dem Schutz des Herzens sind diese Nahrungsmittel auch die Quellen für die Vitamine A, D, E und K, die für die Vorbeugung von Problemen wie Blindheit, Osteoporose und Blutungen wichtig sind.

Fette tierischen oder hydrierten Ursprungs wie Fleisch, gefüllte Kekse und Eiscreme sind jedoch gesundheitsschädlich, da sie reich an gesättigten oder Transfetten sind, was die Erhöhung des Cholesterins und das Auftreten von Arteriosklerose begünstigt.

Empfohlene Menge pro Tag

Die empfohlene Fettmenge pro Tag beträgt 30% der gesamten täglichen Kalorien, aber nur 2% können Transfett und höchstens 8% gesättigtes Fett sein, da dies die schädlichen Formen der Gesundheit sind.

Zum Beispiel muss ein gesunder Erwachsener mit ausreichendem Gewicht etwa 2000 kcal pro Tag verbrauchen, und etwa 30% dieser Energie können aus Fetten stammen, was 600 kcal ergibt. Da 1 g Fett 9 kcal hat, sollte man, um 600 kcal zu erreichen, etwa 66, 7 g Fette zu sich nehmen.

Diese Menge sollte jedoch wie folgt aufgeteilt werden:

• Transfett (bis zu 1%): 20 kcal = 2 g, was durch den Verzehr von 4 gefrorenen Pizzastücken erreicht würde;
• Gesättigtes Fett (bis zu 8%): 160 kcal = 17, 7 g, das sich in 225 g gegrillter Picanha befindet;
• Ungesättigtes Fett (21%): 420 kcal = 46, 7 g, das mit 4, 5 Esslöffeln nativem Olivenöl extra erreicht werden kann.

Daher ist es möglich, die Empfehlung von Fetten in den Lebensmitteln leicht zu überwinden, da dies notwendig ist, damit der Hauptkonsum von guten Fetten ist.

Fettmenge in Lebensmitteln

Die folgende Tabelle zeigt die Fettmenge in den Hauptnahrungsmitteln, die reich an diesem Nährstoff sind.

Zusätzlich zu diesen natürlichen Lebensmitteln enthalten die meisten verarbeiteten Lebensmittel viele Fettsäuren. Um die Fettmenge genau zu kennen, sollte man die Etiketten lesen und den Wert ermitteln, der in den Lipiden vorkommt.

Hauptquellen für ungesättigtes Fett (gut)

Ungesättigte Fette sind gut für die Gesundheit und können hauptsächlich in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Olivenöl, Sojabohnenöl, Sonnenblumen oder Raps, Nüssen, Nüssen, Mandeln, Leinsamen, Chia oder Avocado gefunden werden. Darüber hinaus sind sie auch in Seefischen wie Lachs, Thunfisch und Sardinen vertreten.

In dieser Gruppe befinden sich einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte und Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Herzerkrankungen zu verhindern, die Zellstruktur zu verbessern und die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K im Darm zu unterstützen. Lesen Sie weiter in: Gute Fette für das Herz.

Hauptquellen von gesättigtem Fett (schlecht)

Gesättigtes Fett ist eine Art schlechtes Fett, das hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Speck, Schmalz, Milch und Käse vorkommt. Darüber hinaus ist es auch in großen Mengen in verzehrfertigen Industrieprodukten wie gefüllten Keksen, Hamburgern, Lasagne und Saucen enthalten.

Diese Art von Fett erhöht den Cholesterinspiegel und reichert sich in Blutgefäßen an, wodurch Venen verstopfen und das Risiko für Herzprobleme wie Atherosklerose und Herzinfarkt erhöhen kann.

Trans Fat (schlecht)

Transfett ist die schlimmste Art von Fett, da es die Wirkung hat, schlechtes Cholesterin zu erhöhen und gutes Cholesterin im Körper zu senken, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme und Krebs stark erhöht wird.

Es ist in industriellen Lebensmitteln enthalten, die hydrierte pflanzliche Fette als Zutat enthalten, wie fertige Teigwaren, gefüllte Kekse, Margarinen, abgepackte Snacks, Eiscreme, Fast Food, gefrorene Lasagnas, Hühnernuggets und Mikrowellenpopcorn.

Sehen Sie andere Nährstoffe in:

• Kohlenhydratreiche Lebensmittel
• Nahrungsmittel reich an Eiweiß