Die ayurvedische Ernährung stammt ursprünglich aus Indien und soll Langlebigkeit, Vitalität, körperliche, geistige und seelische Gesundheit fördern. Es dient nicht als Diät, um Krankheiten zu heilen, sondern sie zu verhindern und die Gesundheit von Körper und Geist zu verbessern, die immer zusammengehören.
Folglich fördert diese Diät den Gewichtsverlust auf natürliche Weise, da sie einen geringeren Verbrauch an Kohlenhydraten und Fetten fördert, das Gleichgewicht der Doshas fördert und die Funktion von Körper und Geist verbessert.
Was sind Doshas?
Bei den Doshas handelt es sich um 3 biologische Kräfte oder Humore, die auf natürlichen Elementen basieren und zu einem Gleichgewicht oder Ungleichgewicht von Körper und Geist führen:
- Dosha Vata : Das Luftelement dominiert. Wenn diese Energie im Ungleichgewicht ist, treten Symptome wie Müdigkeit, Angstzustände, Schlaflosigkeit, Verstopfung und Völlegefühl auf;
- Dosha Pitta: Das Feuerelement dominiert. Im Ungleichgewicht kann es zu Reizungen, hohem Appetit, Akne und rötlicher Haut führen.
- Dosha Kapha : Das Wasserelement dominiert. Wenn diese Energie im Ungleichgewicht ist, können Symptome wie Possessivverhalten, Gewichtszunahme, Atemprobleme und übermäßige Schleimproduktion auftreten.
Laut Ayurveda besitzt jedes Individuum die 3 Doshas, aber eine von ihnen dominiert immer die anderen. Diese Kombination führt zu einzigartigen Eigenschaften des Menschen für Körper, Geist und Emotionen. Basierend auf diesem und auf Faktoren wie Alter und Geschlecht versucht die ayurvedische Ernährung, die Beziehung zwischen diesen drei Kräften auszugleichen, um die Gesundheit von Körper und Geist auszugleichen.
Lebensmittel erlaubt und verboten
Lebensmittel, die in der Ayurveda-Diät erlaubt und verboten sind, variieren je nach Doshas. Im Allgemeinen handelt es sich jedoch um:
Lebensmittel erlaubt
Einer der Hauptpunkte ist die Bevorzugung natürlicher Lebensmittel, frisch und frei von Konservierungsstoffen und Agrochemikalien. So sind auch Lebensmittel wie Obst, Bio-Gemüse und Gemüse, Milch und Milchprodukte sowie Bio-Hähnchen, Fisch, Olivenöl, Nüsse, Nüsse und andere Nüsse, Vollkornprodukte, Gewürze und natürliche Würzmittel Beispiele für gesunde Lebensmittel. Siehe die wichtigsten entzündungshemmenden Lebensmittel.
Verbotene Lebensmittel
Genussmittel, Kaffee, raffiniertes Salz und Zucker, rotes Fleisch, weißes Mehl, Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten, frittierte Speisen, tierische Fette, Alkohol und Produkte mit chemischen Zusätzen sollten vermieden werden. Es ist auch verboten zu rauchen und zu viel zu essen, da sie Ungleichgewichte in den Körper bringen.
Tipps und Vorsichtsmaßnahmen
Die Ayurveda-Diät setzt sich nicht nur für eine gute Auswahl an Nahrungsmitteln, sondern auch für andere Behandlungen ein, wie zum Beispiel:
- Vermeiden Sie, Mahlzeiten gegen Sandwiches auszutauschen;
- Essen Sie mit Aufmerksamkeit und wissen Sie, dass diese Nahrung Körper und Geist beeinflusst.
- Seien Sie bei der Qualität des Essens vorsichtiger als bei der Menge;
- Essen Sie ruhig und kauen Sie gut;
- Zwischen den Mahlzeiten viel Wasser trinken.
Darüber hinaus wird empfohlen, regelmäßige Weck- und Schlafzeiten zu haben, sich körperlich zu betätigen, nach guten Unternehmen und harmonischen Umgebungen zu suchen, gute Bücher zu lesen und Praktiken zu entwickeln, die das Gleichgewicht fördern, wie Yoga und Meditation. Sehen Sie die Vorteile von Yoga.
Vorteile der Diät
Durch die Balance von Körper und Geist hilft die Ayurveda-Diät, Angstzustände abzubauen, Depressionen zu bekämpfen, Energie und Wohlbefinden zu steigern, Frieden zu schaffen und Allergien und chronischen Krankheiten wie Krebs und Diabetes vorzubeugen.
Da diese Diät die Verwendung von frischen und natürlichen Lebensmitteln bevorzugt und eine Kontrolle der Menge der konsumierten Lebensmittel fördert, führt dies auch zu einer besseren Gewichtskontrolle, was die Gewichtsabnahme begünstigt.
Die Bedeutung des Würzens
Die Ayurveda-Diät unterstreicht nicht nur das Essen, sondern auch die Verwendung von Gewürzen, die neben der Geschmacksnote der Verdauung dienen. Einige der am häufigsten verwendeten Gewürze sind Kurkuma, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Anis, Rosmarin, Safran, Basilikum und Petersilie.
Diese Gewürze sind funktionell und antioxidativ, unterstützen den Verdauungsprozess und wirken sich positiv auf den Körper aus, wie Desinflamar, Vorbeugung von Krankheiten, Stärkung des Immunsystems und Verbesserung der Durchblutung.
Massala Rezept
Massala ist eine Kombination von Gewürzen, die typisch für die Ayurveda-Medizin sind, und sollte wie folgt durchgeführt werden:
Zutaten:
- 1 Esslöffel Kümmelpulver
- 1 1/2 Teelöffel Koriandersamenpulver
- 1 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Nelkenpulver
- 1/2 Teelöffel Muskatnusspulver
Zubereitungsmethode:
Mischen Sie die Zutaten und lagern Sie sie in einem dicht verschlossenen Glas.
