Es ist möglich, den Kaliumgehalt von Obst und Gemüse durch einfache Strategien zu verringern, z. B. das Schälen, das Essenlassen von Sauce und das anschließende Kochen mit ausreichend Wasser.
Dies hilft bei der Kontrolle von Nierenerkrankungen, Diabetes, und ist auch nützlich für diejenigen, die beispielsweise eine Organtransplantation hatten oder eine Veränderung der Nebennieren hatten. Auf diese Weise kann Kalium um mindestens die Hälfte reduziert werden.
Tipps zum Abnehmen von Kalium in Lebensmitteln
Um den Kaliumgehalt des Gemüses zu reduzieren, sollten Sie das gewürfelte Gemüse vor dem Garen schälen und schneiden, 2 Stunden in Wasser einweichen lassen und während des Kochens ausreichend Wasser hinzufügen. Außerdem sollten Sie das Wasser wechseln, wenn das Gemüse halb gegart ist, und es am Ende nicht verwenden, da es mehr als die Hälfte des Kaliums in der Nahrung enthält.
Weitere Tipps, die zu befolgen sind, sind:
- Vermeiden Sie die Verwendung von leichtem oder diätetischem Salz, Matttee und Schwarztee.
- Vermeiden Sie den Verzehr von Vollwertkost;
- Vermeiden Sie den Konsum alkoholischer Getränke.
- Essen Sie nur 2 Portionen Obst am Tag, vorzugsweise gekocht und geschält;
- Vermeiden Sie das Kochen von Gemüse in einem Schnellkochtopf, Dampf oder einer Mikrowelle.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass Patienten, die normalerweise urinieren, mindestens 1, 5 Liter Wasser zu sich nehmen sollten, um die Nieren dabei zu unterstützen, überschüssiges Kalium zu entfernen.
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Was sind kaliumreiche Lebensmittel?
Für die Kontrolle des Kaliums, das die Person täglich einnehmen kann, kann der Arzt vorschlagen, dass alle kaliumreichen Lebensmittel, wie Bohnen, Kartoffeln und Bananen, vermieden werden, aber praktisch alle Nahrungsmittel Kalium enthalten, wie in der folgenden Abbildung dargestellt:
Bei der Diät zur Kontrolle dieses Minerals wird empfohlen, zwischen 1000 und 2000 mg Kalium pro Tag zu sich zu nehmen. Bei einer normalen Diät haben etwa 150 g Fleisch und 2 Gläser Milch oder Joghurt bereits fast 1000 mg Mineralstoff. Sehen Sie hier die Menge an Kalium in Lebensmitteln.
Wie mache ich eine kaliumarme Diät?
Um eine Diät mit niedrigem Kaliumkonsum zu machen, sollte man Nahrungsmittel, die reich an Mineralien sind, meiden und trotzdem die Menge an Obst und Gemüse verringern, indem man die oben genannten Strategien befolgt. Hier ist ein Beispiel, wie man 3 Tage isst:
Tag 1
- Frühstück: Magermilch mit Kaffee + 1 französisches Brot + Margarine;
- Morgensnack: 4 Kekse Typ Maria + 1 Birne;
- Mittag- / Abendessen: 100 g gegrilltes Hühnchengulasch + 4 Kohl. von weißer Reissuppe + Salat Salat, Gurke und Paprika + 1 Apfel;
- Nachmittagsjause: 1 Naturjoghurt + 1 Teelöffel Haferflocken + 1 Stück Kuchen ohne Füllung.
Tag 2
- Frühstück: 1 Naturjoghurt + 4 Standard-Toasts + Quark + 6 Erdbeeren;
- Morgensnack: 5 Sahnekeksplätzchen + 2 Nüsse;
- Mittag / Abendessen: Thunfischpasta mit Tomatensauce + Karottensalat, Rote Beete und Salzkartoffeln;
- Nachmittagssnack: Haferflocken aus Magermilch.
Tag 3
- Frühstück: 1 Glas Magermilch mit 1 Kohl. flache Suppe aus pulverisierter Schokolade + 1 französisches Brot mit Butter;
- Snack des Morgens: 1 Scheibe Ananas + 2 Toast mit Quark;
- Mittag- und Abendessen: 100 g gekochter Fisch + 1 Kartoffel, 1 Karotte, Zwiebeln und Kohl in reichlich Wasser gekocht + 2 Kohl. weiße Reissuppe + 1 Tasse Gelatine;
- Nachmittagsjause: 1 Glas Fuji-Apfelsaft + 1 französisches Brot mit Ricotta-Käse.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass es das Ideal ist, zu einem Ernährungsberater zu gehen, um das Essen entsprechend den Bedürfnissen der Person zubereiten zu lassen, und anschließend die Notwendigkeit einer Einnahme von Medikamenten beurteilen, um die Menge dieses Minerals im Körper zu kontrollieren.
Hohe Kaliumspiegel im Blut können Herzklopfen, Übelkeit, Erbrechen und Herzinfarkt verursachen und sollten mit Ernährungsumstellungen und, falls erforderlich, mit von Ihrem Arzt empfohlenen Medikamenten behandelt werden. Verstehen Sie, was passieren kann, wenn das Kalium im Blut verändert wird.
