Glutenfreie Lebensmittel sind Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Fleisch, zum Beispiel, weil sie kein Glutenprotein in ihrer Zusammensetzung enthalten.
Diese Nahrungsmittel sind die einzigen Lebensmittel, die bei Zöliakie eingenommen werden können, da Gluten die Wände im Darm schädigen und Durchfall und Bauchschmerzen verursachen kann, wodurch die Aufnahme einiger Nährstoffe erschwert wird.
Jeder kann jedoch davon profitieren, indem er den Glutenverbrauch reduziert, da Gluten Blähungen und Bauchschmerzen verursachen kann.
Glutenfreie Lebensmittelliste
Glutenfreie Lebensmittel sind:
- Früchte;
- Gemüse und Gemüse;
- Fleisch und Fisch;
- Reismehl, Maniok, Mandeln, Mais, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Yamswurzeln;
- Reis, Mais, Amarant, Pfeilwurz, Buchweizen, Quinoa;
- Maisstärke (Maisstärke);
- Tapioka;
- Kartoffelstärke;
- Polenta;
- Salz, Zucker, Schokoladenpulver, Kakao;
- Gelatine;
- Öle, Olivenöl, Butter und Margarinen.
Es gibt auch andere glutenfreie Lebensmittel, die leicht in Reformhäusern wie Brot und Nudeln gekauft werden können. In diesem Fall sollte auf dem Produktetikett „glutenfreie Lebensmittel“ oder „glutenfrei“ stehen.
Glutenfreie Rezepte finden Sie unter: Glutenfreies Brotrezept.
Wie man eine glutenfreie Diät macht
Für eine glutenfreie Diät sollten nur glutenfreie Lebensmittel gegessen werden. Alle Lebensmittel mit Gluten, wie Weizenmehl, Gerste oder Roggen, z. B. Kuchen, Cracker, Kekse oder Brot, müssen von der Nahrung ausgeschlossen werden. Erfahren Sie mehr über Glutenfutter in: Lebensmittel, die Gluten enthalten.
Die glutenfreie Diät hilft, die durch Gluten verursachten Symptome bei Zöliakiepatienten wie Durchfall und Bauchschmerzen zu reduzieren. Darüber hinaus wird die glutenfreie Diät auch zum Abnehmen verwendet, da beispielsweise Kekse, Brot, Kuchen oder Kekse aus der Diät entfernt werden, wodurch die aufgenommenen Kalorien verringert werden.
Um eine glutenfreie Diät zu verfolgen, ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu haben, um sicherzustellen, dass alle vom Körper benötigten Nährstoffe aufgenommen werden. Sehen Sie sich dieses Video an, um einige Tipps zu sehen:
Erfahren Sie mehr über diese Diät in:
- Wie man eine glutenfreie Diät macht
Glutenfreie und laktosefreie Menüs zur Gewichtsabnahme
