Die Fodmap-Diät basiert auf dem Entzug von schlecht aufgenommenen Lebensmitteln und einer Fermentation durch die Darmflora, die Symptome wie schlechte Verdauung, übermäßiges Gas, Durchfall, Blähungen im Bauchraum, Koliken und Verstopfung hervorruft. Dies ist besonders bei Darmsymptomen nützlich reizbar
Einige Beispiele für diese Lebensmittel sind Karotten, Rüben, Äpfel, Mango, Nudeln und Honig, aber die Symptome variieren von Person zu Person, wobei darauf zu achten ist, welche Nahrung die Ursache für schlechte Verdauung ist.
Liste der FODMAP-Lebensmittel
Fodmap-Nahrungsmittel sind immer Kohlenhydrate und werden in 5 Gruppen eingeteilt, wie in der folgenden Tabelle dargestellt:
| Fodmap-Typ | Natürliche Nahrungsmittel | Verarbeitete Lebensmittel |
| Monosaccharide (Fruktose) | Apfel, Birne, Mango, Spargel, Kirsche, Wassermelone, Fruchtsäfte, Erbsen | Lebensmittel mit Maissirup, Agavennektar und Fruktosesirup: wie künstlicher Honig, Kekse, alkoholfreie Getränke, fertige Säfte, Gelees, Pulver für Kuchen usw. |
| Dissaccharide (Laktose) | Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafmilch, Sahne, Ricotta-Käse und Hütten | Frischkäse, Soverte, Joghurt und andere milchhaltige Lebensmittel |
| Fruchtoligosaccharide (Fructane oder FOS) | Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Weizen, Couscous, Roggen, Kaki, Wassermelone, Chicorée, Löwenzahn, Artischocke, Rote Beete, Spargel, rote Karotte, Okra, Chicorée mit roten Blättern, Grünkohl | Weizenmehl, Teigwaren im Allgemeinen mit Weizen, Kuchen, Keksen, Ketchup, Mayonnaise, Senf, verarbeitetem Fleisch wie Wurst, Nuggets, Schinken und Mortadella |
| Galacto-Oligosaccharide (GOS) | Linsen, Kichererbsen, Konserven, Bohnen, Erbsen, ganze Körner von Sojabohnen | Produkte, die solche Lebensmittel enthalten |
| Polyole | Apfel, Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Birne, Pflaume, Kirsche, Avocado, Brombeere, Litschi, Blumenkohl, Pilze | Süßungsmittel wie Xylit, Mannit, Sorbit, Glycerinprodukte |
Neben dem Wissen um Lebensmittel, die von Natur aus reich an Fodmaps sind, ist es daher wichtig, die Liste der Inhaltsstoffe von industrialisierten Lebensmitteln zu kennen, die immer auf dem Lebensmitteletikett vorhanden ist. Hier erfahren Sie, wie Sie die Etiketten lesen.
Wie macht man eine Fodmap-Diät?
Um diese Diät zu machen, sollten Sie die Lebensmittel, die reich an Fodmap sind, für einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen zurückziehen, wobei darauf zu achten ist, dass sich die Symptome der Darmbeschwerden verbessern. Wenn sich die Symptome nicht bessern, kann die Diät nach 8 Wochen abgebrochen werden und eine neue Behandlung sollte angestrebt werden.
Wenn sich die Symptome bessern, sollte das Futter nach 8 Wochen langsam wieder eingeführt werden, beginnend mit jeweils einer Gruppe. Zum Beispiel beginnt es mit Früchten, die reich an Fodmaps sind, wie Apfel, Birne und Wassermelone, und stellen fest, ob Darmsymptome wieder auftauchen.
Diese langsame Wiedereinführung von Lebensmitteln ist wichtig, damit Lebensmittel identifiziert werden können, die Bauchschmerzen verursachen, die immer nur in kleinen Mengen konsumiert werden sollten und nicht Teil der normalen Ernährungsroutine sind.
Fodmap Diätmenü
Die folgende Tabelle enthält ein Beispiel für ein dreitägiges Fodmap-Diätmenü:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | Bananenvitamin: 200 ml Kastanienmilch + 1 Banane + 2 Krautsalat Hafer | Traubensaft + 2 Scheiben glutenfreies Brot mit Muzzarella und Eierkäse | 200 ml laktosefreie Milch + 1 Tapioka mit Ei |
| Morgenimbiss | 2 Scheiben Melone + 7 Cashewnüsse | Laktosefreier Joghurt + 2 Teelöffel Chia | 1 gestampfte Banane mit 1 Esslöffel geriebener Erdnusspaste |
| Mittag / Abendessen | Risotto-Reis mit Hühnchen und Gemüse: Tomaten, Spinat, Zucchini, Karotten und Auberginen | Reisnudeln mit gehacktem Entenfleisch und Tomatensauce mit Oliven + Salat, Karotten - und Gurkensalat | Fischeintopf mit Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Grünkohl |
| Nachmittagsjause | Ananassaft + Bananenkuchen mit Hafer | 1 Kiwi + 6 glutenfreie Haferkekse + 10 Nüsse | Erdbeer-Vitamin mit laktosefreier Milch + 1 Scheibe glutenfreies Brot mit Käse |
Es ist wichtig zu wissen, dass Sie sorgfältig darauf achten sollten, Nahrungsmittel zu identifizieren, die Darm-Unwohlsein verursachen, und dass diese Diät nach den Anweisungen Ihres Arztes oder Ernährungsberaters für 6 bis 8 Wochen befolgt werden sollte.
Darauf achten, genommen zu werden
Die Fodmap-Diät kann einen geringen Verbrauch wichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Kalzium im Körper verursachen, und gesunde Nahrungsmittel müssen während des Testzeitraums ausgeschlossen werden. Daher ist es wichtig, dass diese Diät von einem Arzt und einem Ernährungsberater begleitet wird, um die Gesundheit des Patienten zu gewährleisten.
Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass diese Diät bei etwa 70% der Patienten mit Reizdarmsyndrom wirksam ist. In Fällen, in denen die Diät versagt hat, sollte eine neue Behandlung vorgenommen werden.
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