Spinat ist ein Gemüse, das gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie Anämie und Dickdarmkrebs zu verhindern, da es reich an Folsäure und Antioxidantien ist.
Dieses Gemüse kann in rohen oder gekochten Salaten, in Suppen, sautierten und natürlichen Säften konsumiert werden. Dies ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die Ernährung mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen anzureichern.
Die Einnahme von Spinat in Futtermitteln bringt also folgende Vorteile:
- Verhindern Sie den Sehverlust mit zunehmendem Alter, indem Sie reich an Antioxidans-Lutein sind.
- Verhindern Sie Darmkrebs, indem Sie Lutein enthalten;
- Verhindern Sie Anämie, reich an Folsäure und Eisen.
- Schützen Sie die Haut vor vorzeitigem Altern, reich an den Vitaminen A, C und E;
- Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, indem Sie kalorienarm sind.
Um diese Vorteile zu erhalten, sollten Sie etwa 90 g Spinat fünfmal pro Woche zu sich nehmen, was etwa 3, 5 Esslöffeln des gekochten Gemüses entspricht.
Informationen zur Ernährung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben, die 100 g rohem und gebratenem Spinat entsprechen.
| Spinat roh | Spinat geschmort | |
| Energie | 16 kcal | 67 kcal |
| Kohlenhydrat | 2, 6 g | 4, 2 g |
| Protein | 2 g | 2, 7 g |
| Fett | 0, 2 g | 5, 4 g |
| Fasern | 2, 1 g | 2, 5 g |
| Kalzium | 98 mg | 112 mg |
| Eisen | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Ideal ist der Verzehr von Spinat in den Hauptmahlzeiten, da die Aufnahme seines Antioxidans-Luteins mit dem Fett der Mahlzeit, das normalerweise in Fleisch und Ölen der Zubereitung zu finden ist, zunimmt.
Um die Aufnahme von Spinateisen zu erhöhen, sollte man außerdem eine Zitrusfrucht als Nachspeise der Mahlzeit essen, z. B. Orange, Mandarine, Ananas oder Kiwi.
Spinatsaft mit Apfel und Ingwer
Dieser Saft ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend zur Vorbeugung und Bekämpfung von Eisenmangelanämie.
Zutaten:
- Saft einer Zitrone
- 1 kleiner Apfel
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 1 Tasse Spinat
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel Honig
- 200 ml Wasser
Zubereitungsart:
Alle Zutaten im Mixer schlagen, bis der Spinat gut zerkleinert ist, und Eis servieren. Weitere Rezepte für Säfte zum Abnehmen.
Spinatkuchen Rezept
Zutaten:
- 3 Eier
- 3/4 Tasse Öl
- 1 Tasse Magermilch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel geriebener Käse
- 2 Bund Spinat, gehackt mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl
- ½ Tasse Mozzarella in Stücken
Zubereitungsart:
Um die Nudeln herzustellen, müssen die Eier, das Öl, der Knoblauch, die Milch, der geriebene Käse und das Salz in den Mixer geschlagen werden. Dann das gesiebte Mehl allmählich zugeben und glatt rühren. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen.
Den Spinat mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl anbraten und Sie können auch andere Zutaten wie Tomaten, Mais und Erbsen dazugeben. In den gleichen Topf den gehackten Mozzarella-Käse und den Teig der Torte geben und alles mischen, bis er homogen ist.
Bei der Montage sollten Sie eine rechteckige Form einfetten, die Pfannenmischung einfüllen und gegebenenfalls geriebenen Parmesan darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 45 bis 50 Minuten backen oder bis der Teig gegart ist.
Siehe andere eisenreiche Lebensmittel.
