Kaliumreiche Nahrungsmittel sind hauptsächlich wichtig, um Muskelschwäche und Krämpfe während intensiver körperlicher Betätigung zu vermeiden. Zusätzlich ist der Verzehr von kaliumreichen Nahrungsmitteln eine Möglichkeit, die Behandlung von Bluthochdruck zu ergänzen, da es den Blutdruck reguliert.
Kalium kommt hauptsächlich in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Obst und Gemüse vor, und die angemessene Menge an Kalium für Erwachsene beträgt 4700 mg pro Tag, was leicht durch Nahrung erreicht werden kann.
24 kaliumreiche Lebensmittel
In der folgenden Tabelle sind die Lebensmittel aufgeführt, die die höchste Kaliummenge enthalten.
| Essen | Einheit | Gewicht | Kalium | Energie |
| Rübenblätter, gekocht | Halbe Tasse | 72 g | 654 mg | 27 Kalorien |
| Avocado | Halbe Einheit | 100 g | 602 mg | 162 Kalorien |
| Skim Joghurt | 1 Tasse | 245 g | 573 mg | 186 Kalorien |
| Orangensaft | 1 Tasse | 248 g | 484 mg | 159 Kalorien |
| Banane | 1 Einheit | 118 g | 467 mg | 144 Kalorien |
| Kürbiskernöl | 1/4 Tasse | 57 g | 457 mg | 327 Kalorien |
| Eingemachte Tomatensauce | Halbe Tasse | 123 g | 454 mg | 49 Kalorien |
| Erdnuss | Halbe Tasse | 72 g | 453 mg | 415 Kalorien |
| Magermilch | 1 Tasse | 245 g | 407 mg | 88 Kalorien |
| Gekochte Linsen | Halbe Tasse | 99 g | 365 mg | 127 Kalorien |
| Papaya-Papaya | 1 Tasse | 140 g | 360 mg | 95 Kalorien |
| Gekochte Erbsen | Halbe Tasse | 98 g | 355 mg | 69 Kalorien |
| Traubensaft | 1 Tasse | 253 g | 334 mg | 156 Kalorien |
| Rüben gekocht | Halbe Tasse | 100 g | 332 mg | 76 Kalorien |
| Gekochtes Rindfleisch | 1 stück | 100 g | 323 mg | 207 Kalorien |
| Kartoffelpüree | Halbe Tasse | 105 g | 303 mg | 124 Kalorien |
| Rohe Sardine | 1 Einheit | 100 g | 297 mg | 124 Kalorien |
| Kürbis | Halbe Tasse | 123 g | 252 mg | 49 Kalorien |
| Rohe Karotte | 1 Einheit | 72 g | 232 mg | 36 Kalorien |
| Birne | 1 Einheit | 166 g | 207 mg | 105 Kalorien |
| Frische Tomaten geschnitten | Halbe Tasse | 90 g | 200 mg | 18 Kalorien |
| Tofu | Halbe Tasse | 124 g | 150 mg | 94 Kalorien |
| Käseart Minas | 1 stück | 100 g | 153 mg | 373, 5 Kalorien |
| Kokosnuss, trocken (20g) oder frisch | 1/4 Tasse | 33 g | 110 mg | 208 Kalorien |
Der Mangel an Kalium, das technisch als Hypokaliämie bezeichnet wird, kann zu Appetitverlust, Krämpfen, Muskellähmung oder Verwirrung führen. Obwohl es selten bei Athleten vorkommen kann, die bei Erbrechen, Durchfall, Diuretika oder bei regelmäßiger Einnahme einiger Arzneimittel gegen Bluthochdruck stark schwitzen.
Überschüssiges Kalium ist ebenfalls selten, kann jedoch vor allem auftreten, wenn Sie einige Arzneimittel gegen Bluthochdruck einnehmen, die zu Rhythmusstörungen führen können.
Wie macht man eine schlechte Kaliumdiät?
Um die Kaliumzufuhr zu reduzieren, wird empfohlen, alle in der obigen Tabelle aufgeführten Lebensmittel, wie Avocado, Banane und Rindfleisch, zu meiden, wobei darauf zu achten ist, dass der Kaliumgehalt anderer Lebensmittel reduziert wird. Überprüfen Sie eine kaliumarme Diät.
Wie kann man Kalium in Lebensmitteln senken?
Gehen Sie folgendermaßen vor, um Kalium in Lebensmitteln zu reduzieren:
- Essen schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann abspülen;
- Legen Sie das Essen in eine Pfanne, die fast voll Wasser ist, und lassen Sie es 2 Stunden einweichen.
- Speisen abtropfen, spülen und erneut abtropfen lassen;
- Füllen Sie die Pfanne wieder mit Wasser und lassen Sie das Essen kochen.
- Nach dem Garen das Essen abtropfen lassen und das Wasser wegwerfen.
Wenn Sie das Essen nicht kochen möchten, können Sie eine größere Menge zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es brauchen.
