Nahrungsmittel wie Brot, Kartoffeln, Bohnen und einfache Kekse sind beispielsweise Kohlenhydratquellen und können auch als Zuckerquellen angesehen werden. Diese Nahrungsmittel sind jedoch in der Regel in Gewichtsabnahme-Diäten enthalten, da sie im Gegensatz zu Eiscremes, Kuchen und gefüllten Keksen, die nur einfachen Zucker enthalten, auch wichtige Nährstoffe in den Körper einbringen.
Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt sollten von allen Menschen vorsichtig verzehrt werden, sollten jedoch bei Diabetikern und Personen mit Diabetes in der Familie vermieden werden.
Die Menge an Zucker, die pro Tag verzehrt werden kann, beträgt 25 g. Mehrere industriell hergestellte Lebensmittel bringen jedoch Zucker in seine Zusammensetzung, was es schwierig macht, die pro Tag aufgenommene Zuckermenge zu kontrollieren.
Welche Arten von Zucker sind Lebensmittel?
Zucker kann je nach seiner chemischen Struktur in verschiedenen Formen vorkommen und seinen Namen und seine Funktion im Körper ändern. Viele Lebensmittel sind reich an wenig bekannten Zuckern wie Maltodextrin und Fruktose. Die folgende Liste zeigt die verschiedenen Arten von Zucker und wo diese zu finden sind:
| Essen | Herkunft | Essen | Hinweise |
| Saccharose | Glucose + Fructose | Tafelzucker, Zuckerrohr, Zuckerrüben und Produkte, die Zucker als Zutat verwenden | Diabetiker sollten es nicht verwenden. |
| Fruktose | --- | Obst, Getreide, Gemüse und Honig | Da es süßer als Saccharose ist, sollte es nicht im Übermaß konsumiert werden |
| Laktose | Glucose + Galactose | Milch und Milchprodukte | Diabetiker sollten übermäßigen Konsum vermeiden. |
| Stärke | verschiedene Glucosemoleküle | Reis, Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Mais, Mehl, Kartoffel- und Maisstärke | Konsumieren Sie vorzugsweise in ganzen Produkten |
| Honig | Glucose + Fructose | Honigbiene | Enthält Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamin C, E und den B-Komplex |
| Maissirup | konzentrierte Zuckerlösung | Industrialisierte Produkte mögen Honigkaro, Kuchen, Pudding, Erfrischungsgetränke und Boxsaft | Da es in vielen Industrieprodukten vorhanden ist, kann sein Überschuss Insulinresistenz und Diabetes verursachen |
| Maltodextrin | verschiedene Glucosemoleküle | Würste, Babymilch, Burger, Müsliriegel, Nahrungsergänzungsmittel und andere industriell hergestellte Lebensmittel | Während Glukose langsam im Blutkreislauf erhöht wird, ist dies nicht für Diabetiker empfohlen |
Siehe andere zuckerreiche Lebensmittel in: Zuckermenge in den am meisten konsumierten Lebensmitteln.
Lebensmittel reich an Zucker und Fett
Viele Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt sind auch reich an Fetten wie Quindim, Brigadeiro, Kondensmilch, Kuchen und Lasagne. Neben der Förderung der Gewichtszunahme und der Bekämpfung von Diabetes nehmen daher auch Cholesterin, Triglyceride und das Risiko von Arteriosklerose, Fettleibigkeit und Herzinfarkt zu. Sehen Sie sich andere Krankheiten an, die durch den Zuckerkonsum verursacht wurden, und wissen Sie, warum es so viele gesundheitliche Schäden verursacht.
